Autor: Iwona

Kapusta z pieczarkami

Aromatyczne danie z kiszonej kapusty i pieczarek podsmażonych na maśle, z dodatkiem cebuli i tradycyjnych przypraw: majeranku, kminku, słodkiej papryki oraz liści laurowych. Kwaskowatość kapusty i ziemisty smak pieczarek tworzą idealną harmonię, rozgrzewając i zachwycając prostotą.

Składniki

  • 1 kg kiszonej kapusty
  • 1 kg pieczarek
  • 200 g masła
  • 2 cebule
  • Sól i pieprz do smaku
  • Papryka słodka
  • Majeranek
  • Kminek
  • 2 liście laurowe
  • Ziele i pieprz w ziarnach

Wykonanie

Kapustę opłukaj , zalej wodą i zagotuj.

W razie potrzeby odcedź i zagotuj jeszcze raz gdyby kapusta była za kwaśna.

Dodaj liście, ziele, pieprz oraz przyprawy gotuj do miękkości. Odcedź.

Pieczarki obierz, opłucz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Na patelni rozgrzej masło i dodaj pokrojone cebule, chwilę podsmaż i dodaj pieczarki, smaż do miękkości, dopraw solą i pieprzem.

Do usmażonych pieczarek dodaj kapustę, wymieszaj i dopraw do smaku.

Podaj jako samodzielne danie, z ugotowanymi ziemniakami lub pieczywem.

Puszyste placuszki brzoskwiniowe

Placuszki są delikatnie słodkie, miękkie w środku i lekko chrupiące na zewnątrz, idealne zarówno na śniadanie, jak i na deser. Wystarczy kilka minut, by cieszyć się ich aromatycznym smakiem – same, z owocami, lub polane ulubionym syropem.

Składniki

  • 2 jajka
  • 200 g jogurtu brzoskwiniowego skyr
  • Szczypta soli
  • 1/4 łyżeczki sody
  • 3-4 czubate łyżki mąki
  • Olej
Dodatkowo
  • Ulubione owoce
  • Cukier puder do dekoracji

Wykonanie

Do miski wbij jajka, dodaj szczyptę soli i roztrzep widelcem.

Dodaj skyr i delikatnie wymieszaj.

Następnie dodaj mąkę z sodą i wymieszaj.

Odstaw na kilka minut. Jeśli nie masz czasu możesz smażyć od razu.

Na patelni rozgrzej olej i nakładaj łyżką porcje ciasta tworząc placuszki. Smaż na rumiano z obu stron.

Podaj z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!!!

Domowy rosół

Rosół z trzech rodzajów drobiu – kurczaka, kaczki i indyka – to esencja smaku i aromatu. Bogaty wywar dopełniają opalona cebula, czosnek, marchew, pietruszka, seler, por i świeże zioła, a suszone borowiki nadają mu głębi. Idealnie zbalansowany, złocisty i rozgrzewający.

Składniki

  • Dwie porcje rosołowe z kurczaka
  • Szyja i skrzydło z indyka
  • Porcja rosołowa z kaczki
  • Opalona cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • Kawałek selera i pora
  • Natka pietruszki
  • 2 gałązki lubczyku
  • Sól i pieprz do smaku
  • 2 suszone borowiki

Wykonanie

Mięso opłucz, włóż do garnka i zalej wodą. Zagotuj i zbierz szumowiny.

Dodaj opaloną cebulę, czosnek, grzybki, obrane i pokrojone warzywa oraz pokrojone natki pietruszki i lubczyku.

Gotuj na bardzo wolnym ogniu około 2 godziny.

W między czasie dopraw do smaku solą i pieprzem.

Rosół podaj z ugotowanym makaronem posypany natką pietruszki.

Smacznego!!

Zapiekanki z pieczarkami i papryką

Te kolorowe i aromatyczne zapiekanki to doskonały pomysł na szybki i sycący posiłek. Chrupiąca bagietka pokryta warstwą soczystych warzyw i ciągnącego się sera cheddar zachwyci każdego miłośnika prostych, ale pełnych smaku dań.

Składniki

  • Bagietka
  • 300 g pieczarek
  • 1 papryka żółta
  • 1 papryka pomarańczowa
  • 2 cebule
  • Koncert pomidorowy
  • Ser cheddar
  • Sól i pieprz do smaku
  • Zioła prowansalskie
  • Olej

Wykonanie

Bagietkę pokrój na mniejsze kawałki, posmaruj koncentratem pomidorowym.

Obierz cebulę i pieczarki, pokrój w paski.

Na patelni rozgrzej olej podsmaż cebulę, pieczarki, dodaj pokrojone papryki. Wszystko razem podsmaż kilka minut.

Na posmarowane koncentratem bagietki, połóż podsmażone warzywa, wierzch posyp startym na tarce serem.

Piecz około 15 minut w temperaturze 215 stopni. Podaj z ketchupem lub sosem czosnkowym.

Smacznego!!

Kotlety drobiowe z warzywami

Te pyszne i aromatyczne kotleciki łączą delikatne mięso kurczaka z bogactwem warzyw i nutą serowego smaku. Idealne na obiad, kolację czy przekąskę!

Składniki

  • 2 piersi z kurczaka
  • 2 marchewki
  • 4 pieczarki
  • 1 cebula
  • 1 papryka czerwona
  • 2 jajka
  • 100 g żółtego startego sera
  • Szczypiorek
  • Po dwie łyżki mąki pszennej i ziemniaczanej
  • 3 ząbki czosnku
Przyprawy
  • 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • Sól i pieprz do smaku

Wykonanie

Piersi z kurczaka pokrój w kostkę.

Dodaj startą na tarce marchewkę, pieczarki oraz ser.

Paprykę i cebulę pokrój w kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę, szczypiorek posiekaj, wszystko razem wymieszaj.

Dodaj jajka, obie mąki oraz przyprawy. Wszystko dokładnie połącz.


Blachę wyłóż papierem do pieczenia, z masy formuj kotleciki i układaj na papierze.

Piecz około 25 minut w temperaturze 180 st.

Podaj z ulubionymi dodatkami u mnie z frytkami i surówką z pekińskiej kapusty.

Smacznego!!

Zupa ziemniaczana

To danie to esencja domowej kuchni, która rozgrzewa i wypełnia dom aromatem przypominającym rodzinne obiady. Bogata w warzywa, z nutą majeranku i dodatkiem kiełbasy, jest prosta w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle smaczna.

Składniki

  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • Kawałek selera
  • 1 por
  • 5-6 ziemniaków
  • Koperek
  • Sól i pieprz do smaku
  • Majeranek
  • 2 łyżki oleju lub masła klarowanego
  • 2 laski cienkiej kiełbasy dobrej jakości
  • Opcjonalnie śmietana
  • 2 ząbki czosnku

Wykonanie

W głębokim garnku rozgrzej olej lub masło klarowane, dodaj pokrojoną cebulę, chwilę podsmaż i dodaj pokrojonego pora, oraz pokrojoną w kostkę marchewkę, pietruszkę, selera i ziemniaki. Całość podsmaż około 5 minut. Dodaj czosnek.

Następnie zalej wodą lub bulionem i gotuj do miękkości warzyw.

Połowę zupy odlej i zblenduj na gładko, dzięki temu zupa uzyska kremową konsystencją. Dodaj ponownie do garnka.

Dopraw do smaku solą, pieprzem, majerankiem i gotuj jeszcze kilka minut. Na koniec dodaj pokrojony koperek.

Kiełbasę pokrój w plasterki i usmaż na rumiano na suchej patelni. Dodaj do zupy i wymieszaj. Możesz dodać śmietanę. Zupę podaj z ulubionym pieczywem.



Smacznego!!

Zupa z klopsikami

Zupa z klopsikami to prawdziwa uczta dla podniebienia i idealne rozwiązanie na chłodne dni. Połączenie delikatnych mięsnych kulek, aromatycznych pieczarek, kiszonych ogórków i aksamitnej bazy serowej sprawia, że każda miska rozgrzewa i cieszy smakiem. Dzięki temu przepisowi przygotujesz zupę, która zachwyci domowników i będzie idealnym pomysłem na rodzinny obiad.

Składniki

  • 500 g mięsa mielonego
  • 300 g pieczarek
  • Por ( biała część)
  • 3-4 ogórki kiszone
  • Koperek
  • Sól i pieprz do smaku
  • Przyprawa do mięsa
  • Majeranek
  • Mąka ziemniaczana
  • 2 serki topione śmietankowe

Wykonanie

Mięso mielone dopraw do smaku solą, pieprzem i przyprawą do mięsa. Następnie formuj z mięsa małe kuleczki i obtaczaj w mące ziemniaczanej wymieszanej z majerankiem.

Pora i ogórki pokrój w pół plasterki, pieczarki obierz i pokrój.

W garnku zagotuj dwa litry wody, na wrzątek dodaj pokrojone pieczarki, ogórki, pora oraz kulki z mięsa mielonego.

Zagotuj i gotuj około pół godziny.

Pod koniec gotowania rozpuść serki topione w ciepłej zupie i dodaj do garnka. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem i dodaj koperek .

Zupę podaj z ulubionym pieczywem.


Surówka z sałaty rzymskiej

Szukasz idealnej surówki, która jest szybka w przygotowaniu, a jednocześnie zachwyca świeżością i bogactwem smaku? Ta propozycja z sałatą rzymską w roli głównej to zdrowy dodatek do obiadu, lekkiego lunchu czy dań z grilla. Pełna witamin, chrupiąca i niezwykle apetyczna!

Składniki

  • 1 duża sałata rzymska
  • Garść pomidorków koktajlowych
  • 1 ogórek
  • 1 czerwona papryka
  • 1 czerwona cebula
Sos
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • Sól i pieprz

Wykonanie

Warzywa umyj i osusz.

Sałatę, paprykę i cebulę pokrój w paski, pomidorki na ćwiartki a ogórka w półplasterki.

Wszystkie składniki na sos wymieszaj ze sobą, czosnek przeciśnij przez praskę.

Warzywa polej sosem i dokładnie wymieszaj. Odstaw na 20 min, żeby smaki się połączyły.

Smacznego!!

Sałatka z makaronem orzo

Jeśli szukasz pomysłu na szybki, a zarazem zdrowy posiłek, który zadowoli każdego, sałatka z makaronem orzo, kurczakiem i ogórkiem to strzał w dziesiątkę. Idealna na lunch, kolację czy jako dodatek do grilla, zachwyca swoją prostotą, świeżością i aromatem.

Składniki

  • 250g makaronu orzo
  • 1 duża pierś z kurczaka
  • 1 ogórek
  • Olej
  • Przyprawa do kurczaka
Sos
  • 1 łyżka musztardy miodowej
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • Sól I pieprz

Wykonanie

Kurczaka opłucz, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę. Następnie posyp przyprawą do kurczaka i podsmaż na oleju.

Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu, po odcedzeniu przelej zimną wodą.

Ogórka obierz, usuń pestki i pokrój w kostkę.

Wszystkie składniki połącz ze sobą.

Składniki na sos wymieszaj i polej sałatkę. Wszystko wymieszaj.

Smacznego!!

Sałatka w paski

Jeśli szukasz przepisu na sałatkę, która zachwyci smakiem i prostotą wykonania, ten przepis jest dla Ciebie! Połączenie wyrazistej szynki, delikatnego sera, chrupiących ogórków kiszonych i soczystego jabłka tworzy niebanalną kompozycję smakową. Całość dopełnia kremowy sos z nutą musztardy francuskiej i miodu. Co ważne, wszystkie składniki są krojone w paski, co nadaje sałatce estetyczny wygląd.

Składniki

  • 300 g szynki
  • 200 g żółtego sera
  • Jabłko
  • Cebula czerwona
  • 5 ogórków kiszonych
  • Pęczek szczypiorku
Sos
  • 2 łyżki śmietany
  • 3 łyżki majonezu
  • 2 łyżki wody z ogórków kiszonych
  • Łyżka musztardy francuskiej
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1/4 łyżeczki płynnego miodu

Wykonanie

Składniki na sos połącz ze sobą i wymieszaj.

Wszystkie składniki na sałatkę pokrój w dowolnej wielkości paski, szczypiorek posiekaj.

Wszystkie składniki wymieszaj z sosem, dopraw solą i pieprzem.

Schłodź w lodówce.


Smacznego!!