To proste i aromatyczne ciasto idealne na jesienne dni. Połączenie dyni, marchewki i pomarańczy sprawia, że wypiek jest wilgotny, delikatny i pięknie pachnie. Przygotowanie jest bardzo łatwe – wystarczy połączyć składniki i zmiksować je na jednolitą masę. Ciasto doskonale smakuje posypane cukrem pudrem, podane do kawy lub herbaty.
Składniki
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka przyprawy do ciast dyniowych lub cynamonu z imbirem
- 4 jajka
- 1 szklanka oleju
- 1 marchewka starta na dużych oczkach
- 250 g dyni startej na małych oczkach
- sok i otarta skórka z 1 pomarańczy
- cukier puder do posypania
Do dużej miski wsyp mąkę, cukier, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia oraz przyprawy. Dodaj jajka, olej, startą marchewkę i dynię, a także sok oraz otartą skórkę z pomarańczy.
Wszystkie składniki zmiksuj mikserem na jednolitą masę. Ciasto przełóż do tortownicy o średnicy 26 cm, wyłożonej papierem do pieczenia, i wyrównaj powierzchnię.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C, grzanie góra–dół. Piecz przez około 45–50 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu pozostaw do wystudzenia i posyp cukrem pudrem.
- Jeśli dynia jest bardzo soczysta, delikatnie odciśnij nadmiar soku.
- Pomarańczę dokładnie umyj przed starciem skórki.
- Nie miksuj ciasta dłużej, niż to konieczne do połączenia składników.
- Czas pieczenia może się nieco różnić w zależności od piekarnika.
