To ciasto z gruszkami i czekoladą jest idealne do popołudniowej kawy. Jest miękkie, delikatne i przyjemnie wilgotne, a kawałki soczystych gruszek świetnie komponują się z deserową czekoladą. Przygotowanie jest bardzo proste i nie wymaga skomplikowanych składników. Wystarczy wymieszać ciasto, dodać owoce i czekoladę, a resztę zrobi piekarnik!
Składniki
Na tortownicę o średnicy 26 cm.
- 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- Kilka kropli olejku waniliowego
- 3/4 szklanki oleju
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 gruszki
- 100 g czekolady deserowej
- Cukier puder do posypania
Wykonanie
Jajka wbij do miski, dodaj cukier i cukier wanilinowy. Ubijaj mikserem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodaj kilka kropli olejku waniliowego.
Wlewaj olej cienkim strumieniem, cały czas miksując na niskich obrotach, aż składniki się połączą. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i przesiej do masy jajecznej. Krótko wymieszaj mikserem na najniższych obrotach lub szpatułką, tylko do połączenia składników.
Gruszki umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w niewielką kostkę. Czekoladę deserową posiekaj na małe kawałki.
Do ciasta dodaj pokrojone gruszki i czekoladę. Delikatnie wymieszaj łyżką lub szpatułką, aby dodatki równomiernie rozłożyły się w masie.
Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia, a boki delikatnie natłuść. Przełóż ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C, góra–dół, i piecz przez około 40–50 minut. Pod koniec sprawdź drewnianym patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. Unikaj wbijania patyczka w kawałek czekolady lub gruszki.
Po upieczeniu pozostaw ciasto na chwilę w formie, następnie wyjmij i wystudź. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Wskazówki
- Gruszki: najlepiej sprawdzą się dojrzałe, ale jędrne owoce. Bardzo miękkie gruszki mogą oddać zbyt dużo soku.
- Czekolada: możesz użyć gorzkiej czekolady, jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, albo półsłodkiej, jeśli wolisz delikatniejszy.
- Puszystość: jajka powinny mieć temperaturę pokojową. Ubijaj je z cukrem odpowiednio długo, aby masa była jasna i napowietrzona.
- Mieszanie: po dodaniu mąki nie miksuj ciasta zbyt długo, ponieważ może stracić puszystość.
- Pieczenie: każdy piekarnik piecze nieco inaczej, dlatego po około 40 minutach sprawdź ciasto patyczkiem. Jeśli wierzch za szybko się rumieni, możesz luźno przykryć go papierem do pieczenia.
- Podanie: ciasto smakuje doskonale z cukrem pudrem, ale możesz też podać je z kleksem bitej śmietany.
