Pyszny, kremowy i bardzo prosty pomysł na szybki obiad. Delikatny kurczak, cukinia, czosnek i aromatyczne zioła połączone z aksamitnym sosem śmietanowym tworzą wyjątkowo smaczne danie. U mnie z kokardkami, ale możesz użyć swojego ulubionego makaronu.
Składniki
- 2 filety z kurczaka
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2–3 łyżki oliwy
- 1 cukinia
- 300 ml śmietany kremówki
- dowolny makaron – u mnie kokardki
- sól i pieprz
- tymianek
- oregano
- bazylia
- przyprawa do kurczaka
- świeża natka pietruszki
Wykonanie
Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Odcedź, zachowując odrobinę wody z gotowania. Filety z kurczaka pokrój w niewielką kostkę. Cebulę posiekaj, czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę, a cukinię pokrój w półplasterki lub kostkę. Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i podsmaż przez chwilę, aż się zeszkli. Dodaj czosnek oraz pokrojonego kurczaka. Oprósz przyprawą do kurczaka i smaż około 5 minut, mieszając.
Dodaj cukinię i duś pod przykryciem około 15 minut, aż cukinia zmięknie, a kurczak będzie dobrze wysmażony.
Wlej śmietanę kremówkę, dodaj tymianek, oregano, bazylię, sól i pieprz. Wymieszaj i gotuj kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj. Całość podgrzewaj jeszcze 2–3 minuty. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw do smaku. Podawaj posypane dużą ilością świeżej natki pietruszki.
Wskazówki:
- Najlepiej użyć świeżej cukinii – nie trzeba jej obierać.
- Nie przesmażaj kurczaka zbyt długo, żeby pozostał soczysty.
- Do sosu możesz dodać odrobinę startego parmezanu – będzie jeszcze bardziej kremowy i wyrazisty.
- Jeśli lubisz pikantne dania, dodaj szczyptę chili.
- Makaron najlepiej połączyć z sosem bezpośrednio na patelni – wtedy dokładnie oblepia go kremowy sos.
- Zamiast kokardek świetnie sprawdzą się penne, tagliatelle, świderki lub spaghetti.
