Te aromatyczne placuszki cynamonowe to prawdziwa uczta dla podniebienia. Delikatne i puszyste, pachną intensywnie cynamonem, który nadaje im przytulnego, korzennego charakteru. Kawałki świeżego rabarbaru wprowadzają przyjemną kwaskowatość, przełamując słodycz ciasta, a posiekane orzechy włoskie dodają chrupiącej tekstury i głębi smaku. To idealna propozycja na leniwe śniadanie, deser lub popołudniową przekąskę — szczególnie w sezonie rabarbarowym.
Składniki
- 2 jajka
- 1,5 szklanki mąki
- 0,5 szklanki kefiru
- 0,5 łyżeczki sody
- 1 łyżeczka cynamonu
- 3 łyżki cukru pudru
- Szczypta soli
- Olej
Ponadto
- 1/4 szklanki orzechów włoskich
- 3 średnie łodygi rabarbaru
- Cukier puder do posypania
Wykonanie
Rabarbar umyj i pokrój w paski, orzechy włoskie posiekaj na mniejsze kawałki.
Jajka roztrzep ze szczyptą soli dodaj kefir a następnie mąkę przesianą z sodą, cynamonem i cukrem pudrem. Na koniec dodaj rabarbar i orzechy włoskie. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na 10 minut. Na patelni rozgrzej olej i smaż placuszki na małym ogniu przez około 3 minuty z każdej strony. Przed podaniem posyp cukrem pudrem. Możesz też podać z jogurtem lub bitą śmietaną.