Pyszne, proste i bardzo aromatyczne danie jednogarnkowe z mięsem mielonym, cukinią, papryką i pomidorami. Dużo warzyw, mięso i aromatyczne zioła tworzą sycący obiad, który przygotujesz bez większego wysiłku. Idealny pomysł na rodzinny obiad!
Składniki
- 600 g mięsa mielonego
- 1 cebula
- 2–3 łyżki oliwy
- 1 cukinia
- 3 ząbki czosnku
- 3 pomidory
- 2 papryki
- 500 ml passaty pomidorowej
- sól i pieprz do smaku
- oregano
- bazylia
- tymianek
- 2 liście laurowe
- 3–4 ziela angielskie
- natka pietruszki
- opcjonalnie 1 puszka krojonych pomidorów
Wykonanie
W garnku rozgrzej oliwę. Dodaj posiekaną cebulę i podsmaż przez chwilę, aż się zeszkli. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz mięso mielone.
Smaż około 5 minut, rozdrabniając mięso łopatką. Dodaj pokrojoną cukinię, pomidory oraz paprykę. Wymieszaj i duś około 10 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
Następnie wlej passatę pomidorową, a jeśli chcesz, dodaj również pomidory z puszki. Dopraw solą, pieprzem, oregano, bazylią i tymiankiem. Dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie.
Całość gotuj na małym ogniu, pod przykryciem, do momentu aż mięso będzie ugotowane, a warzywa miękkie. Na koniec wyjmij liście laurowe i ziele angielskie, a danie posyp dużą ilością posiekanej natki pietruszki.
Wskazówki
- Cukinię możesz pokroić w większą kostkę, wtedy zachowa swoją strukturę.
- Jeśli lubisz bardziej pikantne dania, dodaj odrobinę chili lub ostrą paprykę.
- Gulasz możesz przygotować dzień wcześniej – po odgrzaniu smakuje jeszcze lepiej.
- Świetnie smakuje z pieczywem, ryżem, kaszą lub makaronem.
- Jeśli danie jest zbyt gęste, dolej odrobinę wody lub bulionu.
