Te babeczki są niezwykle miękkie, wilgotne i delikatnie waniliowe. Dzięki jogurtowi naturalnemu mają lekką strukturę, a budyń waniliowy wzmacnia smak i nadaje im wyjątkowej puszystości. Idealne na co dzień, do kawy lub jako baza pod krem.
Składniki
- 2 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki oleju
- 200 ml jogurtu naturalnego
- 1 budyń waniliowy (proszek)
- 1,5 szklanki mąki
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 cukier waniliowy
- kilka kropli olejku waniliowego
Wykonanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę.
Dodaj olej i jogurt, miksuj do połączenia składników.
Wsyp budyń, cukier waniliowy, mąkę i proszek do pieczenia.
Dodaj olejek waniliowy i wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta.
Napełnij foremki (ok. 2/3 wysokości).
Piecz około 20–25 minut, aż będą lekko złote (sprawdź patyczkiem).
Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
Wskazówki
- Nie mieszaj za długo – tylko do połączenia składników (babeczki będą bardziej puszyste).
- Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
- Możesz dodać do środka:
- kawałki czekolady
- borówki lub maliny
- nadzienie (np. dżem po upieczeniu)
- Jeśli szybko się rumienią, przykryj je lekko folią aluminiową.
- Najlepiej smakują następnego dnia – są wtedy jeszcze bardziej wilgotne!
