Chrupiące, złociste ciasto francuskie wypełnione aromatyczną kaszanką, podsmażoną cebulą, jabłkiem i lekko kwaskową żurawiną. To świetna przekąska na ciepło i na zimno – idealna na imprezę, kolację lub jako dodatek do deski przekąsek. Połączenie słonej kaszanki z owocową nutą sprawia, że danie jest wyraziste, ale doskonale zbalansowane.
Składniki
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 5 kaszanek
- 1 cebula
- 1 jabłko
- 2–3 łyżki żurawiny
- 1 łyżka masła klarowanego
- 1 jajko
- sól i pieprz do smaku
majeranek
Wykonanie
Na patelni rozgrzej masło klarowane. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i smaż do zeszklenia.
Dodaj starte na tarce jabłko oraz żurawinę, smaż wszystko razem przez kilka minut.
Dopraw majerankiem solą i pieprzem, zdejmij z ognia i odstaw do całkowitego ostudzenia.
Kaszankę obierz z osłonek i dokładnie wymieszaj z wystudzonym farszem.
Rozwiń ciasto francuskie i równomiernie rozsmaruj na nim masę z kaszanki.
Zwiń ciasto w rulon i pokrój na paski.
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmaruj wierzch i boki roztrzepanym jajkiem.
Piecz w temperaturze 220°C przez 13–15 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
Podawaj na ciepło lub na zimno.
Wskazówki
- Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, dodaj szczyptę majeranku lub odrobinę ostrej papryki.
- Żurawinę możesz zastąpić suszoną śliwką lub wiśnią.
- Przed krojeniem rulonu warto włożyć go na 10 minut do lodówki – łatwiej zachowa kształt.
- Świetnie smakuje podana z musztardą francuską lub sosem chrzanowym.
