Kotlety z serka wiejskiego to lekkie, delikatne i pełne białka danie, idealne na śniadanie, obiad lub kolację. Przygotowuje się je z serka wiejskiego, jajek, mąki (lub kaszy manny), a także dodatków takich jak szczypiorek, natka pietruszki czy przyprawy, które podkreślają ich smak. Masa na kotlety jest delikatna, dlatego często dodaje się do niej odrobinę bułki tartej, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Składniki
- 200 g serka wiejskiego
- 0,5 kg ziemniaków
- 1 jajko
- 1 cebula
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- Bułka tarta do obtoczenia
- Natka pietruszki
- Sól, pieprz i papryka słodka do smaku
- Olej do smażenia
Wykonanie
Ziemniaki obierz i ugotuj, wystudzone przeciśnij przez praskę . Cebule obierz i pokrój w drobną kostkę, podsmaż na złoty kolor na oleju, dodaj do przeciśniętych ziemniaków.
Następnie wbij jajko, dodaj odsączony serek wiejski, posiekaną natkę pietruszki, mąkę, wymieszaj i dopraw do smaku solą, pieprzem i papryką.
Formuj kotleciki, obtaczając w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Kotlety podajemy z sosem czosnkowym lub ulubionym dipem.