Fuczki to szybkie i bardzo aromatyczne placki z kiszonej kapusty. Dzięki jogurtowi greckiemu są delikatne w środku, a na zewnątrz przyjemnie chrupiące. To idealny pomysł na obiad bez mięsa albo sycącą kolację.
Składniki
- kiszona kapusta (ok. 300 g)
- 2 jajka
- 120 ml jogurtu greckiego
- 3–5 łyżek mąki pszennej
- 1 łyżeczka majeranku
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Wykonanie
Kiszona kapustę dobrze odciśnij z nadmiaru soku i drobno posiekaj.
Przełóż kapustę do miski. Dodaj jajka oraz jogurt grecki.
Wsyp mąkę i majeranek, dopraw pieprzem oraz niewielką ilością soli.
Na patelni rozgrzej olej. Nakładaj porcje masy łyżką i lekko je spłaszczaj.
Smaż na średnim ogniu po 3–4 minuty z każdej strony, aż placki będą złociste i chrupiące.
Gotowe fuczki odkładaj na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podawaj gorące fuczki z kleksem kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego. Świetnie smakują także z dodatkiem świeżo mielonego pieprzu lub odrobiną posiekanego koperku.
Wskazówki:
Majeranek można delikatnie rozetrzeć w dłoniach przed dodaniem – wtedy będzie bardziej aromatyczny.
Jeśli masa jest zbyt rzadka, dosyp łyżkę mąki.
Najlepiej smażyć na średnim ogniu – wtedy placki nie spalą się i będą dobrze wysmażone w środku.
