Pasta serowo-jajeczna z rybą to pyszna, domowa pasta kanapkowa, prosta, sycąca i pełna smaku. Połączenie kremowego twarogu, jajek i ryby w pomidorach to prawdziwy hit! Całość dopełnia chrupiący ogórek kiszony, czerwona cebula i odrobina musztardy. Idealna na śniadanie, kolację lub jako przekąska na imprezę – zawsze smakuje znakomicie!
Składniki
- 5 jajek na twardo
- 250 g twarogu półtłustego
- 1 konserwa rybna w pomidorach (np. szprot, makrela lub sardynki)
- 1 mała czerwona cebula
- 2 ogórki kiszone
- 2–3 łyżki posiekanego szczypiorku
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżka jogurtu greckiego
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie
Jajka ugotuj na twardo (ok. 8–9 minut), ostudź, obierz i drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce. W misce rozgnieć twaróg widelcem.
Cebulę i ogórki kiszone pokrój w bardzo drobną kosteczkę. Szczypiorek posiekaj. Połącz wszystkie składniki.
Dodaj majonez, jogurt grecki i musztardę – wymieszaj, aż powstanie kremowa masa.
Do masy dodaj konserwę rybną w pomidorach (razem z sosem), wymieszaj wszystkie składniki.
Na koniec dopraw pastę solą i świeżo mielonym pieprzem. Jeśli lubisz wyrazistszy smak, możesz dodać odrobinę soku z cytryny lub szczyptę ostrej papryki.
Wskazówki
Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni.
Jeśli chcesz, żeby pasta była bardziej kremowa, zmiksuj ją blenderem na gładko – świetnie sprawdza się wtedy jako dip lub smarowidło do tortilli.
Twaróg możesz zastąpić serkiem wiejskim lub serkiem naturalnym typu kanapkowego – pasta będzie bardziej delikatna.
Dla ostrzejszej wersji dodaj łyżeczkę chrzanu lub kilka kropel sosu tabasco.
Pasta najlepiej smakuje po godzinie w lodówce, kiedy składniki się przegryzą.
Propozycje podania:
Z dodatkiem świeżego ogórka, pomidora lub kiełków.
Na świeżym pieczywie żytnim lub grahamie.
Jako farsz do wrapów lub tortilli z sałatą.
Na krakersach lub grzankach jako przekąska imprezowa.
Z dodatkiem kiszonego ogórka.
