Sałatka z serkiem wiejskim to lekka, szybka i pełna świeżości propozycja. Idealna na śniadanie, kolację lub jako zdrowa przekąska w ciągu dnia. Połączenie chrupiących warzyw, kremowego serka i odrobiny jogurtu sprawia, że ta sałatka jest nie tylko smaczna, ale też bardzo sycąca i fit.
Składniki
- 1 opakowanie serka wiejskiego (200 g)
- 1/2 czerwonej cebuli
- 4–5 rzodkiewek
- 1 pomidor
- 1/2 ogórka
- 1/2 czerwonej papryki
- kilka gałązek szczypiorku
- 1 łyżka gęstego jogurtu greckiego
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie
Warzywa dokładnie umyj i osusz. Szczypiorek posiekaj drobno i odłóż część do posypania na wierzch. Pomidora pokrój w kostkę. Ogórka i rzodkiewki w półplasterki. Paprykę w drobną kostkę. Cebulę posiekaj bardzo drobno.
W dużej misce połącz serek wiejski z pokrojonymi warzywami. Dodaj łyżkę jogurtu greckiego, dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Delikatnie wymieszaj, żeby wszystkie składniki się połączyły, ale serek pozostał puszysty.
Przełóż sałatkę do miseczek lub szklanek i posyp z wierzchu świeżym szczypiorkiem. Możesz podać od razu lub schłodzić przez 10–15 minut w lodówce.
Wskazówki
W ciepłe dni możesz dorzucić kilka liści rukoli lub roszponki – doda lekkości i koloru.
Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, dodaj kilka kropel soku z cytryny lub szczyptę suszonego oregano.
Serek wiejski możesz wymieszać w połowie z twarożkiem naturalnym – sałatka będzie bardziej kremowa.
Dla wersji obiadowej dodaj garść ugotowanej kaszy kuskus lub quinoa – powstanie pełnowartościowy posiłek.
Sałatkę najlepiej przygotować tuż przed podaniem, żeby warzywa zachowały świeżość i chrupkość.