Prosta, klasyczna pasta jajeczna to idealny pomysł na smarowidło do chleba. Jest kremowa, lekka, a szczypiorek dodaje jej świeżości i charakteru. Smakuje zarówno na śniadanie, jak i kolację.
Składniki
- 6 jajek ugotowanych na twardo
- pęczek szczypiorku
- 2–3 łyżki majonezu
- sól i pieprz do smaku
Propozycja podania:
z ulubionym pieczywem – chlebem, bułką lub bagietką
Wykonanie
Jajka gotuję na twardo (ok. 9–10 minut od zagotowania wody), studzę i obieram ze skorupek.
Jajka ścieram na tarce o dużych oczkach.
Szczypiorek myję i drobno kroję, dodaję do jajek.
Dodaję majonez, doprawiam solą i pieprzem. Dokładnie mieszam do uzyskania kremowej konsystencji.
Pastę jajeczną rozsmarowuję na kromkach pieczywa, posypuję dodatkowym szczypiorkiem dla dekoracji.
Wskazówki
Pasta najlepiej smakuje świeżo przygotowana, ale w lodówce można ją przechować do 2 dni.
Jajka najlepiej obierać w zimnej wodzie – skorupka łatwiej schodzi.
Jeśli lubisz lżejszą wersję, majonez możesz zastąpić jogurtem naturalnym lub wymieszać pół na pół.
Dla urozmaicenia możesz dodać odrobinę musztardy lub ogórka kiszonego pokrojonego w drobną kostkę.