To ciasto to prawdziwa gratka dla miłośników czekolady. Wilgotne, aromatyczne, z dodatkiem kakao i rozpuszczonej czekolady, a do tego wzbogacone kawałkami soczystych gruszek, które sprawiają, że każdy kęs jest przyjemnie przełamany owocową świeżością. Na wierzchu lśniąca, aksamitna polewa czekoladowa, która dodaje elegancji i sprawia, że ciasto idealnie nadaje się zarówno na codzienny deser, jak i na wyjątkowe okazje.
Składniki
Na ciasto:
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- ¾ szklanki oleju roślinnego
- ¾ szklanki mleka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 4 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżki kakao
- 150 g czekolady mlecznej lub z orzechami (rozpuszczonej)
- 4 gruszki
Na polewę:
- 150 g czekolady mlecznej
- 3 łyżki śmietany kremówki
Wykonanie
Zacznij od przygotowania gruszek – umyj je, obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój na niezbyt duże kawałki. Odstaw na chwilę. Czekoladę przeznaczoną do ciasta rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce i pozostaw do przestudzenia.
W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Powoli wlej olej, a następnie mleko, cały czas mieszając na wolnych obrotach. Do masy przesiej mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia, sodą i kakao. Wymieszaj szpatułką tylko do połączenia składników.
Na końcu dodaj rozpuszczoną, lekko przestudzoną czekoladę i delikatnie wymieszaj całość. Teraz wsyp do ciasta kawałki gruszek i ponownie wymieszaj – nie za długo, żeby owoce się nie rozpadły, ale na tyle, by równomiernie rozłożyły się w masie.
Formę o wymiarach około 35 × 26 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż ciasto, wyrównaj wierzch i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C.
Piecz przez 40–45 minut, aż ciasto ładnie wyrośnie, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Po upieczeniu odstaw do całkowitego wystudzenia.
W międzyczasie przygotuj polewę. W małym rondelku podgrzej śmietankę kremówkę, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Dodaj połamaną czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści i powstanie jednolita, błyszcząca masa. Gotową polewę wylej na wierzch wystudzonego ciasta i rozprowadź równą warstwą lub zrób wzorki.
Po stężeniu polewy ciasto jest gotowe do podania. Czekoladowa masa, delikatne gruszki i aksamitna polewa tworzą idealną całość. To deser, który smakuje każdemu – pięknie wygląda, cudownie pachnie i rozpływa się w ustach.