Śliwki pod kruszonką to prosty, a jednocześnie wyjątkowo aromatyczny deser, który doskonale łączy soczystą słodycz owoców z chrupiącą, złocistą posypką. Podczas pieczenia śliwki miękną i puszczają sok, który przenika kruszonkę, tworząc smakowitą harmonię. To idealna propozycja na chłodniejsze dni, kiedy mamy ochotę na coś domowego i rozgrzewającego. Najlepiej smakuje na ciepło – serwowane z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną potrafi zamienić zwykłe popołudnie w małą ucztę. Deser jest szybki w przygotowaniu, a efekt zawsze robi wrażenie.
Składniki
- 600–800 g śliwek (najlepiej węgierek)
- 2–3 łyżki cukru (biały lub trzcinowy, w zależności od słodkości śliwek)
- 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
Na kruszonkę:
- 150 g mąki pszennej
- 100 g masła (schłodzonego)
- 80 g cukru
- Cukier waniliowy
Wykonanie
Śliwki umyj, przekrój na pół i usuń pestki.
Przełóż śliwki do formy do zapiekania (ok. 20×20 cm lub podobnej), posyp cukrem i cynamonem, lekko wymieszaj.
W misce wymieszaj mąkę, cukier i cukier waniliowy. Dodaj pokrojone w kostkę schłodzone masło i rozcieraj palcami, aż powstaną grudkowate okruszki.
Wysyp kruszonkę równomiernie na śliwki.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra–dół) i piecz przez około 30–35 minut, aż kruszonka będzie złocista, a śliwki puszczą sok.
Najlepiej smakuje na ciepło, np. z gałką lodów waniliowych albo kleksem bitej śmietany.
