Te babeczki są wyjątkowo miękkie, wilgotne i delikatne dzięki dodatkowi serka homogenizowanego. Mają subtelny waniliowy smak i lekką, puszystą strukturę. Idealne na szybki deser, do kawy albo jako słodka przekąska do szkoły czy pracy. Przygotowanie jest bardzo proste – wszystko można zrobić w jednej misce.
Składniki
szczypta soli
1 szklanka waniliowego serka homogenizowanego
1/2 szklanki oleju
3/4 szklanki cukru
2 jajka
1,5 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
Wykonanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
W misce wymieszaj jajka z cukrem (możesz użyć trzepaczki lub miksera).
Dodaj serek homogenizowany i olej – dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól.
Suche składniki wsyp do mokrych i delikatnie wymieszaj (tylko do połączenia).
Przełóż ciasto do foremek na babeczki (do ok. 3/4 wysokości).
Piecz około 20–25 minut, aż babeczki się zarumienią i patyczek będzie suchy.
Ostudź na kratce.
Wskazówki
- Nie mieszaj zbyt długo – dzięki temu babeczki będą bardziej puszyste.
- Możesz dodać do środka:
- kawałki czekolady
- owoce (np. borówki, maliny)
- skórkę z cytryny dla świeżości
- Jeśli chcesz bardziej wilgotne babeczki – zmniejsz pieczenie o 2–3 minuty.
- Świetnie smakują z lekkim lukrem lub cukrem pudrem na wierzchu.
- Przechowuj w szczelnym pojemniku – pozostaną miękkie nawet 2–3 dni.
