Jeśli lubisz szybkie dania z patelni, to to penne będzie Twoim pewniakiem. Delikatny kurczak, aksamitny sos śmietanowy i szpinak, który pięknie łączy wszystkie smaki. Całość robi się błyskawicznie, z kilku składników – idealne na codzienny obiad.
Składniki
- makaron penne (ok. 250 g)
- 1 filet z kurczaka
- 250 g mrożonego szpinaku (rozdrobnionego lub liści)
- 200 ml śmietany kremówki 30%
- sól i pieprz
- ulubiona przyprawa do kurczaka
- 1–2 łyżki oleju lub masła klarowanego do smażenia
Wykonanie
Filet z kurczaka pokrój w paski lub kostkę. Dopraw solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka.
Smaż kurczaka aż będzie złoty i miękki.
Dodaj mrożony szpinak i smaż, aż całkowicie się rozmrozi i odparuje nadmiar wody.
Wlej śmietanę kremówkę, dokładnie wymieszaj i gotuj chwilę na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dodaj ugotowane penne, wymieszaj i chwilę podgrzewaj, aby makaron chłonął sos.
Jeśli sos będzie za gęsty, dodaj trochę wody z makaronu.
Dodaj ugotowane penne, wymieszaj i chwilę podgrzewaj, aby makaron chłonął sos. W razie potrzeby dopraw do smaku solą, pieprzem lub większą ilością przyprawy do kurczaka.
Wskazówki
Jeśli chcesz więcej sosu – zwiększ ilość śmietany do 250–300 ml.
Jeśli lubisz mocniejszy smak, dodaj 2 ząbki czosnku – świetnie pasuje do szpinaku.
Kremówkę możesz zastąpić śmietaną 18%, ale dodaj ją zahartowaną, aby się nie zwarzyła.
Danie będzie jeszcze bardziej kremowe, jeśli połączysz sos ze 2 łyżkami mascarpone.
Do wersji bardziej „fit” użyj fileta z indyka i makaronu pełnoziarnistego.
Podawaj od razu, najlepiej gorące. Możesz posypać parmezanem albo świeżo zmielonym pieprzem.