Kategoria: Śniadania

Placuszki bananowe są mięciutkie i delikatne, a dzięki bananom mają naturalną słodycz i piękny aromat. To idealna propozycja na leniwe weekendowe śniadanie lub zdrowy deser dla całej rodziny.

Składniki

• 2 jajka
• 2 dojrzałe banany
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 szklanki maślanki
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier puder do posypania

Wykonanie

Banany obieram i rozgniatam widelcem na gładką masę w misce.

Do bananów dodaję jajka, maślankę, sól i cynamon – mieszam do połączenia. Następnie wsypuję mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszam łyżką tylko do momentu, aż składniki się połączą (ciasto powinno być gęste, ale nie za sztywne).

Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju nakładam łyżką porcje ciasta, formując placuszki. Smażę na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

Gotowe placuszki posypuję cukrem pudrem i podaję na ciepło – świetnie smakują także z jogurtem naturalnym, miodem lub świeżymi owocami.

Wskazówki

Najsmaczniejsze są świeże, ale można je też odgrzać następnego dnia w piekarniku lub mikrofalówce.

Im bardziej dojrzałe banany, tym słodsze i bardziej aromatyczne placuszki.

Jeśli ciasto będzie zbyt gęste, możesz dodać odrobinę więcej maślanki.

Placuszki najlepiej smażyć na średnim ogniu, żeby nie przypaliły się z zewnątrz, a w środku były dobrze upieczone.

Do ciasta możesz dodać garść posiekanej czekolady, orzechów lub jagód – dla urozmaicenia smaku.

Pudding chia to lekki i zdrowy deser, który świetnie sprawdzi się także jako pożywne śniadanie. Jest wyjątkowo prosty do przygotowania – wystarczy wymieszać nasiona z mlekiem i odstawić je do lodówki, a reszta dzieje się sama. Po kilku godzinach chia chłoną płyn i zamieniają się w delikatny, kremowy pudding. To doskonała baza, którą można wzbogacić owocami, granolą, orzechami czy wiórkami kokosowymi. Dzięki temu za każdym razem może smakować inaczej – raz jak tropikalny deser z mango, innym razem jak klasyczny pudding waniliowy z jagodami. To szybki sposób na zdrową przyjemność bez wyrzutów sumienia.

Składniki

• 5 łyżek nasion chia
• 250 ml mleka krowiego lub roślinnego
• 1–2 łyżeczki miodu, syropu klonowego albo innego słodzidła (opcjonalnie)
• kilka kropli ekstraktu waniliowego

Wykonanie

Do słoiczka wlej mleko, dodaj nasiona chia, słodzidło i wanilię.

Dokładnie wymieszaj (to ważne, żeby nasiona się nie posklejały).

Przykryj i wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc).

Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Ja podałam ze skyrem naturalnym, jeżynami i tartą gorzką czekoladą.

Jeśli szukasz pomysłu na lekkie, a jednocześnie sycące śniadanie, omlet z cukinią i serkiem wiejskim będzie strzałem w dziesiątkę. To danie łączy w sobie puszystą strukturę jajek, delikatność cukinii oraz kremową konsystencję serka wiejskiego. Dzięki temu jest nie tylko pyszne, ale też bogate w białko i pełne wartości odżywczych.

Składniki

• 1 mała cukinia
• 3 łyżki mąki
• 1 jajko
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g serka wiejskiego
• Natka pietruszki
• Szczypiorek
• Sól i pieprz ( wg uznania)
• 1/4 łyżeczki ziół prowansalskich
• Olej

Wykonanie

Cukinie obierz, usuń pestki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, lekko posól i odstaw na chwilę.

Jajka roztrzep widelcem dodaj serek wiejski, następnie mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszaj, dodaj przyprawy oraz pokrojoną natką pietruszki i szczypiorek.

Dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Dodaj odciśniętą cukinie. Wymieszaj.

Na patelni rozgrzej olej, wlej ciasto i smaż pod przykryciem około 5 minut, następnie przewróć na drugą stronę i smaż na złoty kolor. Podaj z ulubionymi dodatkami. Np. ketchupem, jogurtem czy ulubionymi warzywami.