Pudding chia

Pudding chia to lekki i zdrowy deser, który świetnie sprawdzi się także jako pożywne śniadanie. Jest wyjątkowo prosty do przygotowania – wystarczy wymieszać nasiona z mlekiem i odstawić je do lodówki, a reszta dzieje się sama. Po kilku godzinach chia chłoną płyn i zamieniają się w delikatny, kremowy pudding. To doskonała baza, którą można wzbogacić owocami, granolą, orzechami czy wiórkami kokosowymi. Dzięki temu za każdym razem może smakować inaczej – raz jak tropikalny deser z mango, innym razem jak klasyczny pudding waniliowy z jagodami. To szybki sposób na zdrową przyjemność bez wyrzutów sumienia.

Składniki

  • 5 łyżek nasion chia
  • 250 ml mleka krowiego lub roślinnego
  • 1–2 łyżeczki miodu, syropu klonowego albo innego słodzidła (opcjonalnie)
  • kilka kropli ekstraktu waniliowego

Wykonanie

Do słoiczka wlej mleko, dodaj nasiona chia, słodzidło i wanilię.

Dokładnie wymieszaj (to ważne, żeby nasiona się nie posklejały).

Przykryj i wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc).

Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Ja podałam ze skyrem naturalnym, jeżynami i tartą gorzką czekoladą.

Śliwki pod kruszonką

Śliwki pod kruszonką to prosty, a jednocześnie wyjątkowo aromatyczny deser, który doskonale łączy soczystą słodycz owoców z chrupiącą, złocistą posypką. Podczas pieczenia śliwki miękną i puszczają sok, który przenika kruszonkę, tworząc smakowitą harmonię. To idealna propozycja na chłodniejsze dni, kiedy mamy ochotę na coś domowego i rozgrzewającego. Najlepiej smakuje na ciepło – serwowane z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną potrafi zamienić zwykłe popołudnie w małą ucztę. Deser jest szybki w przygotowaniu, a efekt zawsze robi wrażenie.

Składniki

  • 600–800 g śliwek (najlepiej węgierek)
  • 2–3 łyżki cukru (biały lub trzcinowy, w zależności od słodkości śliwek)
  • 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)

Na kruszonkę:

  • 150 g mąki pszennej
  • 100 g masła (schłodzonego)
  • 80 g cukru
  • Cukier waniliowy

Wykonanie

Śliwki umyj, przekrój na pół i usuń pestki.

Przełóż śliwki do formy do zapiekania (ok. 20×20 cm lub podobnej), posyp cukrem i cynamonem, lekko wymieszaj.

W misce wymieszaj mąkę, cukier i cukier waniliowy. Dodaj pokrojone w kostkę schłodzone masło i rozcieraj palcami, aż powstaną grudkowate okruszki.

Wysyp kruszonkę równomiernie na śliwki.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra–dół) i piecz przez około 30–35 minut, aż kruszonka będzie złocista, a śliwki puszczą sok.

Najlepiej smakuje na ciepło, np. z gałką lodów waniliowych albo kleksem bitej śmietany.

Omlet z cukinią i serkiem wiejskim

Jeśli szukasz pomysłu na lekkie, a jednocześnie sycące śniadanie, omlet z cukinią i serkiem wiejskim będzie strzałem w dziesiątkę. To danie łączy w sobie puszystą strukturę jajek, delikatność cukinii oraz kremową konsystencję serka wiejskiego. Dzięki temu jest nie tylko pyszne, ale też bogate w białko i pełne wartości odżywczych.

Składniki

  • 1 mała cukinia
  • 3 łyżki mąki
  • 1 jajko
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g serka wiejskiego
  • Natka pietruszki
  • Szczypiorek
  • Sól i pieprz ( wg uznania)
  • 1/4 łyżeczki ziół prowansalskich
  • Olej

Wykonanie

Cukinie obierz, usuń pestki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, lekko posól i odstaw na chwilę.

Jajka roztrzep widelcem dodaj serek wiejski, następnie mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszaj, dodaj przyprawy oraz pokrojoną natką pietruszki i szczypiorek.

Dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Dodaj odciśniętą cukinie. Wymieszaj.

Na patelni rozgrzej olej, wlej ciasto i smaż pod przykryciem około 5 minut, następnie przewróć na drugą stronę i smaż na złoty kolor. Podaj z ulubionymi dodatkami. Np. ketchupem, jogurtem czy ulubionymi warzywami.

Placuszki z cukinii z żółtym serem

Delikatne, złociste placuszki z tartej cukinii z dodatkiem aromatycznego żółtego sera to doskonały pomysł na szybki i sycący posiłek. Łączą w sobie lekkość warzyw i wyrazisty smak sera, tworząc apetyczną kompozycję, która przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Idealne na śniadanie, kolację lub jako przekąska – świetnie smakują solo, z sosem jogurtowym, czosnkowym czy świeżymi ziołami.

Składniki

  • Średnia cukinia
  • Cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 2 łyżki śmietany
  • 4-5 łyżek mąki
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • Natka pietruszki
  • 200g żółtego sera w kostce
  • Sól, pieprz
  • Łyżeczka ziół prowansalskich
  • Olej do smażenia

Wykonanie

Cukinię obierz, usuń gniazda nasienne, zetrzyj na tarce o grubych oczkach, posól i odstaw na 15 minut.

Następnie odciśnij cukinię i dodaj do niej startą na tarce cebulę, ser, przeciśnięty przez praskę czosnek, wbij jajka, dodaj śmietanę. Wymieszaj. Dosyp mąkę i proszek do pieczenia.

Posiekaj drobno natkę pietruszki i dodaj do masy, wszystko dokładnie wymieszaj.

Na patelni rozgrzej olej, łyżką nakładaj porcje ciasta tworząc placuszki, smaż na złoty kolor z obu stron. Odsącz na ręczniku papierowym.

Camembert pieczony w air fryerze z bagietką

Ten przepis to prosty, szybki i efektowny sposób na przygotowanie aromatycznej przekąski lub kolacji w stylu francuskim. Camembert pieczony w air fryerze staje się idealnie miękki i płynny w środku, dzięki czemu możesz zanurzać w nim kawałki chrupiącej bagietki. Dodatek świeżych ziół i czosnku nadaje serowi głęboki, wyrazisty aromat.

Składniki

  • Ser camembert
  • 1 bagietka
  • 1–2 ząbki czosnku
  • Szczypta tymianku
  • Szczypta rozmarynu
  • 1–2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • Szczypta świeżo mielonego pieprzu

Wykonanie

Camembert rozpakuj i wierz potnij w kratkę nożem. Ułóż w blaszce.

Bagietkę pokrój na kromki i ułóż wokół sera.

Wszystko skrop oliwą, posyp przyprawami i posiekanym czosnkiem.

Piecz w 180°C przez ok. 8–10 minut, aż ser będzie miękki i płynny w środku.


Sałatka Caprese

Sałatka Caprese to klasyka włoskiej kuchni, która zachwyca prostotą i smakiem. Połączenie soczystych, dojrzałych pomidorów z delikatną mozzarellą i aromatyczną świeżą bazylią tworzy wyjątkowo lekką i orzeźwiającą kompozycję. Skropiona oliwą z oliwek i doprawiona odrobiną soli oraz pieprzu, idealnie sprawdzi się jako przystawka, lekka kolacja lub dodatek do dań głównych.

Składniki

  • 2 pomidory
  • 2 kulki mozarelli
  • Oliwa
  • Sól
  • Pieprz
  • Bazylia

Wykonanie

Pomidory umyj i pokrój w plastry o grubości ok. 0,5 cm.

Mozzarellę odsącz z zalewy i również pokrój w plastry.

Na talerzu układaj naprzemiennie plaster pomidora i plaster mozzarelli, aż do wykorzystania wszystkich składników.

Skrop całość oliwą z oliwek.

Posyp solą i świeżo zmielonym pieprzem do smaku.

Udekoruj listkami

Mini kanapeczki z łososiem

Te mini kanapeczki to elegancka i szybka w przygotowaniu przekąska, idealna na przyjęcia, spotkania rodzinne czy wieczory z przyjaciółmi. Kremowy serek śmietankowy doskonale komponuje się ze świeżym, wędzonym łososiem, a plasterek chrupiącego ogórka dodaje całości lekkości i orzeźwienia.

Składniki

  • Bagietka
  • Serek śmietankowy
  • Roszponka
  • Łosoś wędzony
  • Ogórek
  • Sól
  • Pieprz

Wykonanie

Bagietkę pokrój na kromki, każdą z nich posmaruj serkiem śmietankowym.

Na każdej połóż kilka listków roszponki, kawałek łososia i plasterek ogórka.

Posyp solą i pieprzem.

Ekspresowe ogórki marynowane

Jeśli masz ochotę na coś chrupiącego, lekko kwaśnego i wyjątkowo orzeźwiającego – te ogórki są właśnie dla Ciebie! Ogórki marynowane na szybko w lodówce to prosty sposób na domową przekąskę bez konieczności pasteryzowania czy długiego czekania. Wystarczy kilka składników, słoik i odrobina cierpliwości – już po kilku godzinach możesz cieszyć się ich świeżym smakiem!

Składniki

  • 1 kg ogórków gruntowych
  • pęczek koperku
  • 5 ząbków czosnku
  • łyżka octu jabłkowego
  • łyżka oliwy z oliwek
  • 1,5 łyżki miodu
  • 2 łyżki musztardy francuskiej
  • pieprz
  • łyżka soli

Wykonaie

Ogórki umyj i osusz. Pokrój w słupki lub w plasterki.

Czosnek przeciśnij przez praskę, koperek posiekaj.

Do miski włóż ogórki, dodaj sól, czosnek, oliwę, ocet, dodaj musztardę i miód, wymieszaj.

Posyp pieprzem i koperkiem.

Odstaw do lodówki na kilka godzin, od czasu do czasu mieszając.

Pasta z awokado i serka wiejskiego

Pasta z awokado i serka wiejskiego to szybka, kremowa i pożywna propozycja na śniadanie lub kolację. Połączenie delikatnego serka z aksamitnym awokado tworzy lekki, a jednocześnie sycący dodatek do pieczywa. Świetnie smakuje z odrobiną soli, pieprzu i świeżych ziół.

Składniki

  • 1 awokado
  • 150 g serka wiejskiego
  • 6-8 oliwek zielonych
  • Sok z cytryny
  • Czosnek granulowany
  • Kilka listków bazylii
  • Sól i pieprz do smaku

Wykonanie

Awokado, serek wiejski, oliwki oraz bazylię zblenduj na gładką masę, dodaj sok z cytryny, czosnek dopraw do smaku solą i pieprzem.

Podaj z ulubionym pieczywem lub jako przekąskę na krakersach.

Placuszki cynamonowe z rabarbarem i orzechami włoskimi

Te aromatyczne placuszki cynamonowe to prawdziwa uczta dla podniebienia. Delikatne i puszyste, pachną intensywnie cynamonem, który nadaje im przytulnego, korzennego charakteru. Kawałki świeżego rabarbaru wprowadzają przyjemną kwaskowatość, przełamując słodycz ciasta, a posiekane orzechy włoskie dodają chrupiącej tekstury i głębi smaku. To idealna propozycja na leniwe śniadanie, deser lub popołudniową przekąskę — szczególnie w sezonie rabarbarowym.

Składniki

  • 2 jajka
  • 1,5 szklanki mąki
  • 0,5 szklanki kefiru
  • 0,5 łyżeczki sody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 3 łyżki cukru pudru
  • Szczypta soli
  • Olej

Ponadto

  • 1/4 szklanki orzechów włoskich
  • 3 średnie łodygi rabarbaru
  • Cukier puder do posypania

Wykonanie

Rabarbar umyj i pokrój w paski, orzechy włoskie posiekaj na mniejsze kawałki.

Jajka roztrzep ze szczyptą soli dodaj kefir a następnie mąkę przesianą z sodą, cynamonem i cukrem pudrem. Na koniec dodaj rabarbar i orzechy włoskie. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na 10 minut. Na patelni rozgrzej olej i smaż placuszki na małym ogniu przez około 3 minuty z każdej strony. Przed podaniem posyp cukrem pudrem. Możesz też podać z jogurtem lub bitą śmietaną.