Kategoria: Przekąski

Mini kanapeczki z ciasta francuskiego to efektowna i smaczna przekąska idealna na przyjęcia, święta lub bufet. Chrupiące, złociste ciasto stanowi doskonałą bazę dla kremowego serka śmietankowego, delikatnego wędzonego łososia oraz świeżych listków szpinaku. Dodatek ogórka i koperku nadaje lekkości, a czarnuszka podkreśla smak i dekoracyjny charakter kanapeczek.

Składniki

• ciasto francuskie
• łosoś wędzony
• serek kanapkowy śmietankowy
• listki świeżego szpinaku
• ogórek zielony
• koperek
• jajko
• czarnuszka

Wykonanie

Ciasto francuskie rozwiń za pomocą literatki wytnij kółka.

Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Jajko roztrzep i posmaruj nim wierzch ciasta, następnie połowę posyp czarnuszką.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra–dół) przez 12–15 minut, aż ciasto będzie złociste i wyrośnięte.

Po upieczeniu odstaw do całkowitego ostudzenia.

W misce wymieszaj serek kanapkowy, pokrojony w kostkę ogórek zielony i łosoś wędzony. Dodaj posiekany koperek .

Każdy kawałek przetnij na pół, na dolną część nałóż łyżeczkę pasty i kilka listków szpinaku. Przykryj górną częś/cią.

Wskazówki

Do dekoracji możesz dodać małe listki koperku lub dodatkową szczyptę czarnuszki.

Szpinak dokładnie umyj i osusz – wilgoć może zmiękczyć ciasto.

Serek możesz wymieszać z koperkiem lub odrobiną soku z cytryny, by był bardziej aromatyczny.

Łososia dodawaj na sam koniec, aby zachował świeżość i delikatną strukturę.

Spody z ciasta francuskiego można przygotować kilka godzin wcześniej, a kanapeczki złożyć tuż przed podaniem.

Te małe rogaliki z ciasta francuskiego to świetna propozycja na imprezę, święta albo szybkie, efektowne przekąski. Są chrupiące z zewnątrz, a w środku delikatne i kremowe dzięki serkowi oraz łososiowi. Przygotowanie jest bardzo proste, a całość wygląda naprawdę elegancko.

Składniki

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• serek kanapkowy do smarowania (naturalny lub ziołowy)
• plastry łososia wędzonego
• serek kanapkowy w plastrach
• garść roszponki
• pomidorki koktajlowe
• 1 jajko
• ziarna sezamu

Wykonanie

Ciasto francuskie rozwiń na blacie i pokrój na trójkąty.

Każdy trójkąt zwiń w mały rogalik.

Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Jajko roztrzep w miseczce i posmaruj nim rogaliki. Posyp całość ziarnami sezamu.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C (góra–dół) i piecz około 15–18 minut, aż rogaliki ładnie się zarumienią.

Upieczone rogaliki odstaw do całkowitego wystudzenia.

Każdy rogalik przekrój poziomo na pół. Dolną część posmaruj serkiem kanapkowym.

Ułóż kilka listków roszponki, kawałek serka w plastrach, łososia oraz połówkę pomidorka koktajlowego.

Przykryj górną częścią rogalika i zepnij całość wykałaczką.

Podawaj od razu po przygotowaniu.

Wskazówki

Zamiast sezamu możesz użyć maku albo czarnuszki.

Rogaliki najlepiej kroić dopiero po całkowitym wystudzeniu – wtedy nie kruszą się i łatwiej je nadziać.

Serek kanapkowy możesz wymieszać z odrobiną soku z cytryny lub koperkiem – smak będzie jeszcze lepszy.

Jeśli robisz przekąski wcześniej, przechowuj rogaliki i dodatki osobno, a złóż je tuż przed podaniem.

Paszteciki z ciasta francuskiego z pieczarkami to jeden z tych przepisów, które zawsze się udają. Chrupiące, złociste, pachnące masłem i pieczarkami – idealne jako przekąska na ciepło lub zimno, do barszczu, na imprezę albo rodzinny obiad.

Składniki

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 400–500 g pieczarek
• 1 duża cebula
• 1–2 łyżki masła 1 łyżka oleju
• garść natki pietruszki
• sól i pieprz do smaku
• jajko
• ziarno sezamu i czarnuszki

Wykonanie

Pieczarki oczyść i pokrój w drobną kostkę. Cebulę posiekaj.

Na patelni rozgrzej olej z masłem, wrzuć cebulę i smaż do zeszklenia. Następnie dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje cały płyn.

Dopraw solą, pieprzem i dodaj posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj i odstaw do wystudzenia.

Ciasto francuskie rozwiń i podziel na pół. Na każdy kawałek nałóż farsz i zlep boki .Uformuj wałeczki.

Wierzch posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem i czarnuszką.

Pokrój dowolnie w trójkąty czy romby ,ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia .

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C (termoobieg 190°C) i piecz przez ok. 15–20 minut, aż paszteciki będą złociste i chrupiące.

Podawaj ciepłe – najlepiej z barszczem czerwonym, sosem czosnkowym albo po prostu jako pyszną przekąskę.

Wskazówki

Zamiast pieczarek możesz użyć farszu mięsnego, kapuściano-grzybowego albo szpinakowego – przepis jest bardzo uniwersalny.

Do farszu możesz dodać odrobinę startego żółtego sera – sprawi, że wnętrze będzie kremowe i bardziej aromatyczne.

Jeśli farsz wyszedł bardzo wilgotny, odparuj go dokładnie – dzięki temu  ciasto nie rozmięknie podczas pieczenia.

Gotowe paszteciki możesz zamrozić – wystarczy potem wstawić je na kilka minut do piekarnika, żeby znów były chrupiące.

Ciasto francuskie lubi wysoką temperaturę – nie piecz w zbyt niskiej, bo nie urośnie i będzie gumowate.

Te ślimaczki z ciasta francuskiego to świetna propozycja na ciepłą przekąskę, kolację albo imprezowy stół. Są chrupiące z wierzchu, miękkie w środku i pełne smaku. Połączenie szpinaku, szynki, sera i suszonych pomidorów z delikatną nutą koncentratu pomidorowego sprawdza się zawsze. Przygotowanie jest szybkie, a efekt bardzo apetyczny.

Składniki

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• ok. 150 g żółtego sera (tartego lub w plastrach)
• ok. 100 g szynki
• 2 garście świeżego szpinaku
• kilka suszonych pomidorów
• ok. 2–3 łyżki serka śmietankowego do smarowania

Wykonanie

Szpinak dokładnie umyj i osusz. Jeśli liście są duże, możesz je lekko posiekać.
Szynkę i suszone pomidory pokrój w drobną kostkę lub paski. Ser zetrzyj na tarce.

Ciasto francuskie rozwiń na blacie razem z papierem do pieczenia.
Najpierw cienko posmaruj całe ciasto serkiem śmietankowym, a następnie rozprowadź koncentrat pomidorowy.

Na cieście równomiernie rozłóż szpinak, szynkę i suszone pomidory. Całość posyp żółtym serem.

Zwiń ciasto w ciasną roladę, zaczynając od dłuższego boku. Ostrym nożem pokrój roladę na plasterki o grubości około 2–3 cm.

Ślimaczki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C (góra–dół) przez około 20–25 minut, aż ładnie się zarumienią i wyrosną.

Po upieczeniu odstaw ślimaczki na kilka minut, a następnie podawaj na ciepło.

Wskazówki

Jeśli używasz mrożonego szpinaku, koniecznie go rozmroź i bardzo dokładnie odciśnij z wody.

Nie nakładaj zbyt grubej warstwy koncentratu, żeby ciasto nie było wilgotne.

Ser im bardziej wyrazisty, tym lepszy smak (np. gouda, cheddar).

Jeśli roladka się rozpłaszcza, włóż ją na 10 minut do lodówki przed krojeniem.

Najlepiej smakują prosto z piekarnika, jeszcze ciepłe.

To ciasto francuskie z pieczarkami i mozzarellą to szybka i sprawdzona propozycja na kolację, ciepłą przekąskę lub imprezowy stół . Chrupiące, maślane ciasto łączy się tu z aromatycznymi pieczarkami i ciągnącą się mozzarellą. Przepis jest prosty, a składniki łatwo dostępne – idealny nawet dla początkujących.

Składniki

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 300 g pieczarek
• 1 kula mozzarelli (ok. 125 g)
• 1 mała cebula
• 1 łyżka masła lub oleju
• sól i pieprz do smaku
• opcjonalnie: szczypta suszonego oregano lub bazylii

Dodatkowo:

• 1 jajko do posmarowania

Wykonanie

Pieczarki oczyść i pokrój w cienkie plasterki. Cebulę obierz i drobno posiekaj.
Na patelni rozgrzej masło lub olej, zeszklij cebulę, następnie dodaj pieczarki. Smaż na średnim ogniu, aż odparuje nadmiar wody. Dopraw solą, pieprzem i – jeśli lubisz – oregano lub bazylią. Odstaw do przestudzenia.

Ciasto francuskie rozwiń na blacie razem z papierem do pieczenia. Pokrój na kwadtaty.

Na każdym kawałku rozłóż przestudzone pieczarki z cebulą. Mozzarellę porwij na mniejsze kawałki lub pokrój w plastry i ułóż na wierzchu.

Jajko roztrzep i posmaruj nim brzegi ciasta. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra–dół) przez około 20–25 minut, aż ciasto będzie złote i dobrze wyrośnięte, a ser się rozpuści.

Wskazówki

Pieczarki muszą być suche – dobrze odparuj je na patelni, inaczej ciasto może zrobić się wilgotne.

Świeży tymianek lub szczypiorek świetnie pasują do tego dania.

Możesz posypać ciasto cienką warstwą tartego sera przed nałożeniem pieczarek.

Idealnie smakuje z lekką sałatką lub sosem czosnkowym.