Kategoria: Dania główne

Kiełbasa w sosie chrzanowym to klasyczne danie wielkanocne, które łączy prostotę z intensywnym smakiem. Soczysta, podsmażona lub gotowana biała kiełbasa zanurzona jest w kremowym, lekko pikantnym sosie na bazie śmietany, chrzanu i aromatycznych przypraw. Chrzan dodaje całości charakteru, podkreślając smak mięsa i wprowadzając przyjemną ostrość, typową dla świątecznych dań. Doskonale komponuje się z jajkami, ziemniakami lub świeżym pieczywem. To rozgrzewające, sycące danie, które od lat gości na polskich stołach, wciąż zachwycając swoim domowym, wyrazistym smakiem.

Składniki

• 1 kg białej kiełbasy
• 5-6 cebul
• 300 ml śmietany 18%
• 3 łyżki chrzanu
• Sól , pieprz do smaku
• 3 liście laurowe
• 1 łyżka majeranku
• Po 3 ziarenka pieprzu i ziela
• 4 ząbki czosnku
• Olej do smażenia
• 2 łyżki musztardy francuskiej

Wykonanie

Białą kiełbasę parzymy w gorącej wodzie z przyprawami majerankiem , zielem ,pieprzem i liśćmi laurowymi przez 20 minut . Wyjmujemy i osuszamy.

Kiełbasę nacinamy z obu stron i podsmażamy na oleju z obu stron. Zdejmujemy , na tej samej patelni podsmażamy cebule na rumiano.

Do podsmażonej cebuli dodajemy chrzan , musztardę i śmietanę . Doprawiamy solą i pieprzem. Wszystko razem mieszamy i chwile podsmażamy .

Dodajemy białą kiełbasę i chwile razem dusimy . Podajemy na ciepło z ulubionymi dodatkami np .pieczywem lub ziemniakami .

Soczysta, dobrze doprawiona kiełbasa zatopiona w aromatycznym sosie pomidorowo-paprykowym to danie, które łączy tradycję z wyrazistym smakiem. Delikatna słodycz papryki, głębia dojrzałych pomidorów i szczypta czosnku tworzą harmonijną kompozycję, która doskonale podkreśla smak podsmażonej kiełbasy. Całość duszona powoli, aż smaki się połączą, nabiera wyjątkowego, świątecznego charakteru. To idealne danie na ciepło – podane z pieczywem, ziemniakami lub kluskami – które rozgrzewa i syci, wpisując się w domowy klimat wielkanocnych spotkań.

Składniki

• 1 kg dobrej jakości kiełbasy ( może być biała )
• 3 cebule
• 1 czerwona papryka
• 1 łyżka musztardy
• 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1/2 szklanki pasaty pomidorowej
• Sól i pieprz do smaku
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• Olej

Wykonanie

Kiełbasę pokrój na dowolnej wielkości kawałki, natnij i podsmaż na patelni na złoty kolor, zdejmij z patelni. Na tej samej patelni podsmaż na oleju pokrojoną w paski cebulę i paprykę. Następnie dodaj musztardę, koncentrat pomidorowy i passatę. Całość duś około pięciu minut. Dopraw do smaku solą, pieprzem i papryką. Dodaj kiełbasę i całość chwilę podgrzej. Idealna propozycja na Wielkanoc i nie tylko. Polecam.

Kotlety z serka wiejskiego to lekkie, delikatne i pełne białka danie, idealne na śniadanie, obiad lub kolację. Przygotowuje się je z serka wiejskiego, jajek, mąki (lub kaszy manny), a także dodatków takich jak szczypiorek, natka pietruszki czy przyprawy, które podkreślają ich smak. Masa na kotlety jest delikatna, dlatego często dodaje się do niej odrobinę bułki tartej, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

Składniki

• 200 g serka wiejskiego
• 0,5 kg ziemniaków
• 1 jajko
• 1 cebula
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• Bułka tarta do obtoczenia
• Natka pietruszki
• Sól, pieprz i papryka słodka do smaku
• Olej do smażenia

Wykonanie

Ziemniaki obierz i ugotuj, wystudzone przeciśnij przez praskę . Cebule obierz i pokrój w drobną kostkę, podsmaż na złoty kolor na oleju, dodaj do przeciśniętych ziemniaków.

Następnie wbij jajko, dodaj odsączony serek wiejski, posiekaną natkę pietruszki, mąkę, wymieszaj i dopraw do smaku solą, pieprzem i papryką.

Formuj kotleciki, obtaczając w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Kotlety podajemy z sosem czosnkowym lub ulubionym dipem.

Chrupiące placki ziemniaczane to klasyczne danie kuchni polskiej, które zachwyca swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. Przygotowywane ze startych ziemniaków, cebuli i odrobiny mąki, smażone na złocisty kolor, mają idealnie chrupiącą skórkę i miękki, delikatny środek. Ich aromat roznosi się po całej kuchni, kusząc domowników. Placki ziemniaczane można podawać na wiele sposobów – tradycyjnie z kwaśną śmietaną, cukrem, sosem grzybowym lub gulaszem. To doskonały pomysł na szybki i sycący posiłek, który smakuje zarówno w wersji klasycznej, jak i z dodatkiem przypraw czy warzyw.

Składniki

• 1 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 1 jajko
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka śmietany
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• Olej

Dodatkowo ulubione dodatki

• Cukier
• Śmietana

Wykonanie

Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, cebulę zetrzyj na drobnych oczkach, posyp solą i odstaw na kilka minut. Odlej wodę zostawiając skrobię. Dodaj jajko, śmietanę, majeranek oraz dopraw do smaku solą i pieprzem. Wymieszaj.

Smaż na rozgrzanym oleju na rumiano z obu stron. Odsącz na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Podaj same lub z ulubionymi dodatkami.

Pampuchy ziemniaczane to prawdziwy klasyk domowej kuchni, który zachwyca swoją miękkością i delikatnym smakiem. W połączeniu z aromatycznym sosem pieczarkowym tworzą idealne, sycące danie, które rozgrzewa i rozpieszcza podniebienie.

Składniki

• 300 g twarogu półtłustego
• 1 kg ugotowanych ziemniaków
• 5 łyżek mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
• Olej do smażenia

Sos pieczarkowy

• 0,5 kg pieczarek
• 1 cebula
• 200 ml śmietany
• 1 łyżka mąki
• Sól i pieprz
• Pęczek natki pietruszki
• Olej

Wykonanie

Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie, odcedź i ostudź.

Następnie utłucz razem z twarogiem, dodaj jajka, obie mąki, proszek i przyprawy, wszystko dokładnie wymieszaj, gdyby ciasto było rzadkie dodaj mąki , a gdy byłoby twarde łyżkę śmietany.

Na patelni rozgrzej olej i łyżką nakładaj masę ziemniaczana lekko spłaszczająca, smaż na małym ogniu na rumiano z obu stron. Wyjmuj na ręcznik papierowy.

Pieczarki obierz, opłukaj i pokrój. Na patelni rozgrzej olej dodaj pokrojoną cebule, chwile podsmaż i dodaj pieczarki, dopraw solą i pieprzem, smaż do odparowania wody.

Pietruszkę posiekaj, dodaj pół do pieczarek, na koniec sos zagęść mąka i dodaj śmietanę. W razie potrzeby dopraw do smaku solą i pieprzem.