Kategoria: Ciasta

Babka wielkanocna to klasyczny, puszysty i aromatyczny wypiek, który nie może zabraknąć na świątecznym stole. Jej przygotowanie jest niezwykle proste – wystarczy kilka podstawowych składników. Można wzbogacić ją wanilią, skórką cytrynową lub odrobiną kakao dla głębszego smaku. Upieczona na złocisty kolor, doskonale smakuje oprószona cukrem pudrem, polana lukrem lub czekoladową polewą. To idealna propozycja dla każdego, kto szuka łatwego i efektownego wypieku na święta!

Składniki

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• Cukier puder

Wykonanie

Całej jajka ubij z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Ubijając stopniowo dolewaj olej. Następnie mieszając partiami dosypuj przesiane obie mąki z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wszystko razem wymieszaj.

Formę na babkę z kominem posmaruj masłem i delikatnie oprusz bułką tartą. Przelej do niej ciasto i piecz przez 45 min w temperaturze 180 st.

Po wystudzeniu oprusz cukrem pudrem.

Babka czekoladowa z majonezem to wyjątkowo wilgotne i puszyste ciasto, które zachwyca głębokim, czekoladowym smakiem. Dodatek majonezu sprawia, że wypiek jest niezwykle delikatny i aksamitny w konsystencji, a jednocześnie nie dominuje smakiem – pełni funkcję tajnego składnika, który podkreśla walory ciasta. Babka doskonale sprawdzi się jako deser na co dzień oraz podczas świątecznych spotkań. Można ją udekorować polewą czekoladową, cukrem pudrem lub orzechami, aby nadać jej jeszcze bardziej wyrafinowanego charakteru.

Składniki

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 6 łyżek majonezu
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao

Polewa czekoladowa

• 1 tabliczka czekolady mlecznej
• 2 łyżki śmietany

Dodatkowo

• Wiórki kokosowe do posypania
• Masło i bułka tarta do wysmarowania i obsypania formy na babkę

Wykonanie

Jajka ubij z cukrem na puszystą masę ubijając dodaj majonez, oraz przesiane obie mąki z proszkiem do pieczenia i kakao. Wszystko dokładnie wymieszaj do połączenia składników.

Formę na babkę z kominem posmaruj masłem i posyp bułką tartą. Ciasto przelej do foremki i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. Piecz około 40 minut lub do suchego patyczka.

Sernik na kakaowym spodzie to wyjątkowe połączenie aksamitnej, kremowej masy serowej i intensywnego, czekoladowego spodu. Kruche, delikatnie wilgotne ciasto kakaowe stanowi doskonałą bazę dla puszystej, waniliowej warstwy sernika, która rozpływa się w ustach. 

Składniki

Składniki na ciasto

• 1,5 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• Cukier waniliowy
• 2 łyżki kakao
• 200 g masła
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 5 łyżek mleka

Masa serowa

• 1 kg twarogu sernikowego
• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• Cukier waniliowy
• 200 g roztopionego masła
• Budyń waniliowy 64 g
• Sok z połowy cytryny

Dodatkowo

• Wiórki kokosowe

Wykonanie

Masło, cukier, kakao, mleko i cukier waniliowy włóż do garnka i doprowadź do wrzenia, mieszaj do połączenia składników, zostaw do wystygnięcia. Po wystudzeniu dodaj żółtka i wymieszaj. Odlej pół szklanki masy kakaowej a do reszty dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i ubitą pianę z białek. Delikatnie wymieszaj.

Żółtka oddziel od białek. Żółtka utrzyj na puszystą masę z cukrem i cukier waniliowy, dodaj roztopione i wystudzone masło, twaróg, budyń oraz sok z cytryny, na koniec dodaj pianę ubitą z białek i delikatnie wymieszaj.

Blachę o wymiarach 26×35 wyłóż papierem do pieczenia i wyłóż ciasto kakaowe, na ciasto wyłóż masę serową. Piec około godziny w temperaturze 180 stopni. Zostaw przy uchylonych drzwiach do wystygnięcia.

Sernik po wystygnięciu polej pozostawioną masą kakaową i posyp wiórkami kokosowymi.

achwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Charakteryzuje się kontrastującymi warstwami jasnego i ciemnego ciasta, które tworzą atrakcyjny wzór po przekrojeniu. Dzięki połączeniu waniliowej i kakaowej masy ciasto zyskuje delikatną słodycz oraz głęboką, czekoladową nutę.

Składniki

• 2,5 szklanki maki
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru
• Cukier waniliowy
• 150 ml śmietany kremówki
• 4 jajka
• 100g roztopionego masła
• 150 ml oleju
• 2 czubate łyżki kakao
• 2 łyżki mleka
• Cukier puder do posypania

Wykonanie

Jajka wbij do miski, dodaj cukier i cukier waniliowy i ubij na puszystą masę.

Dodaj olej i wystudzone roztopione masło, ponownie wszystko zmiksuj do połączenia. Następnie wlej śmietanę i dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko zmiksuj na gładko.

Ciasto podziel na dwie części, do jednej z nich dodaj kakao i mleko, wymieszaj. Keksówkę o wymiarach 12×25 wyłóż papierem do pieczenia i wlewaj na przemian jasną i ciemną masę.

Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 35 minut lub do suchego patyczka. Po upieczeniu i wystudzeniu posyp cukrem pudrem.

Przedstawiam Wam dzisiaj ciasto, które jest kwintesencją czekoladowej rozkoszy, przełamanej soczystą słodyczą wiśni. To idealna propozycja dla wszystkich miłośników intensywnych, czekoladowych smaków, którzy lubią, gdy deser ma w sobie odrobinę owocowej świeżości.

Składniki

• Biszkopt:
• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 6 łyżek oleju
• 2 łyżki kakao
• 1,5 szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• Krem
• Budyń czekoladowy
• O,5 l mleka
• Kostka masła
• tabliczka czekolady mlecznej
• Ponadto
• 1 czekolada mleczna
• 1 czekolada gorzka
• Wiśnie odsączone z syropu(słoik 700ml)
• 0,5 szklanki naparu z kawy

Wykonanie

Biszkopt: żółtka oddzielić od białek. Białka ubić z cukrem dodać żółtka, olej a następnie mąkę, proszek i kakao. Ciasto dokładnie wymieszaj wylej na blachę wyłożyć papierem do pieczenia o wymiarach 36x25piec 25 minut w temperaturze 180 st. po ostudzeniu nasącz naparem z kawy .Budyń ugotuj według przepisu do gorącego dodaj czekoladę dokładnie wymieszaj zimny budyń utrzyj z masłem. Czekoladowy krem wyłóż na biszkopt na biszkopcie ułóż odsączone wiśnie wierzch polej czekoladami rozpuszczonymi w kąpieli wodnej (jeśli będą bardzo gęste możesz dodać łyżkę śmietany lub jogurtu) Schładzaj w lodówce. Smacznego.

Ekspresowe ciasto na oleju na dużą blachę to idealne rozwiązanie dla tych, którzy marzą o pysznym wypieku, ale nie mają zbyt dużo czasu na skomplikowane przygotowania. To proste, wilgotne ciasto zrobione na oleju nie tylko zaoszczędzi Ci czas, ale również zapewni wyjątkowy smak i teksturę, która zachwyci wszystkich domowników.

Składniki

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka maślanki
• 3,5 szklanki mąki
• 0,5 łyżeczki sody
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• Sok z połowy cytryny
• Cukier puder do posypania
• 5-6 jabłek

Wykonanie

Jabłka obierz usuń gniazda i pokrój w paski.

Jajka ubij z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą białą masę. Stopniowo dolewaj olej, sok z cytryny oraz maślankę, cały czas miksując na małych obrotach. Następnie dodaj przesianą mąkę z sodą i proszkiem, delikatnie wymieszaj.

Blachę wyłóż papierem do pieczenia i wyłóż ciasto, na wierzch ułóż pokrojone jabłka i posyp cukrem białym lub brązowym.

Wstaw do nagrzanego do 180 st. piekarnika i piecz około 40 minut lub do suchego patyczka.

Po upieczeniu i wystudzeniu posyp ciasto cukrem pudrem.

Jeśli marzysz o deserze, który przeniesie Cię myślami na tropikalną wyspę, to ciasto ananasowo-kokosowe z białą czekoladą będzie strzałem w dziesiątkę! Wilgotne, pachnące egzotycznymi owocami i delikatnie słodkie – to idealne połączenie smaków, które rozpieszcza podniebienie.

Składniki

• 6 plastrów ananasa z puszki
• 3 jajka
• 100 g masła
• 0,5 szklanki cukru
• 100 g białej czekolady
• 2 szklanki mąki
• 100 g wiórek kokosowych + 1 łyżka do posypania
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• Skórka otarta z cytryny
• 6 łyżek syropu ananasowego z puszki

Wykonanie

Masło rozpuść, do gorącego dodaj połamaną czekoladę i mieszaj do rozpuszczenia się czekolady, zostaw do ostygnięcia.

Jajka ubij na puszystą masę z cukrem, dodaj przestudzone masło z czekoladą, skórkę z cytryny i syrop ananasowy.
Mąkę przesiej z proszkiem, dodaj do ciasta, na koniec dosyp wiórki kokosowe i wszystko dokładnie wymieszaj do połączenia składników.

Silikonową tortownice o średnicy 26 cm posmaruj cienko za pomocą pędzelka olejem, na dno tortownicy ułóż plastry ananasa i posyp wiórkami kokosowymi, wylej ciasto i wyrównaj.

Piekarnik nagrzej do 180 st. i wstaw ciasto, piecz około 35 minut lub do suchego patyczka, po upieczeniu i wystudzeniu odwróć do góry dnem.

Karpatka to jedno z tych ciast, które przywołuje wspomnienia domowych wypieków i babcinych deserów. Delikatne, lekkie jak chmurka ciasto parzone, które podczas pieczenia tworzy charakterystyczne „górskie” wzniesienia, w połączeniu z aksamitnym kremem budyniowym – to prawdziwa uczta dla podniebienia.

Składniki

• 5 jajek
• 1 szklanka mąki
• 1/2 kostki masła (125 g)
• 1 szklanka wody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem do karpatki

• 0,5 l mleka
• 0,5 szklanki cukru
• 3 żółtka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 300 g masła
• Kilka kropli olejku śmietankowego

Dodatkowo

• Cukier puder do posypania

Wykonanie

Wodę z masłem zagotuj, do gotującej wody wsyp mąkę i energicznie mieszaj aż zacznie gęstnieć. Odstaw do ostygnięcia.

Po wystudzeniu dodaj proszek do pieczenia, mieszaj dodając po jednym jajku, wymieszaj na jednolitą masę.

Ciasto podziel na dwie równe części. Blachę o wymiarach 25×35 wyłóż papierem do pieczenia, równomiernie rozprowadź ciasto i piecz osobno każdy blat po około 30 minut w temperaturze 180 st. na złoty kolor.

Z 0,5 litra mleka odlej połowę, resztę zagotuj z cukrem. W pozostałym mleku wymieszaj na gładką masę obie mąki i żółtka, wlej na gotujące mleko i ugotuj budyń. Wierzch przykryj folią spożywczą i zostaw do całkowitego wystudzenia.

Miękkie masło utrzyj na puszystą masę, dodając po łyżce wystudzonego budyniu. Utrzyj puszysty krem. Dodaj kilka kropel olejku śmietankowego.

Jeden blat karpatki posmaruj gotowym kremem, przykryj drugim blatem, wierzch posyp cukrem pudrem.

Tort z bitą śmietaną i owocami to klasyk, który nigdy nie wychodzi z mody. Delikatny, puszysty biszkopt przełożony lekką, aksamitną bitą śmietaną i udekorowany soczystymi, świeżymi owocami to kwintesencja lata na talerzu – niezależnie od pory roku.

Składniki

Biszkopt

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 6 łyżek oleju
• 2 łyżki kakao
• 1,5 szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Bita śmietana

• 1 l śmietany 36%
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 serek mascarpone
• Maliny i borówki

Polewa

• 1/2 kostki margaryny
• 5 łyżek cukru pudru
• 3 łyżki kakao
• 5 łyżek śmietany 18%
• 1/4 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo

• Dowolne owoce do dekoracji

Poncz

• Szklanka przegotowanej wody
• 2 łyżeczki cukru
• Sok z cytryny

Wykonanie

Żółtka oddziel od białek. Białka ubij z cukrem dodając po jednym żółtku, następnie dodaj olej, oraz przesianą mąkę z proszkiem i kakao. Dokładnie wymieszaj i przelej do tortownicy o średnicy 26 cm. Piecz około 25 minut w temperaturze 180 st. Po upieczeniu i wystudzeniu przetnij na pół i nasącz oba blaty wodą z cukrem i sokiem z cytryny.

Dobrze schłodzoną śmietanę przelej do wysokiego naczynia, dodaj cukier puder i ubij na wysokich obrotach około 3 minuty, dodaj mascarpone i ubij jeszcze chwilę.

Na pierwszy blat wyłóż kilka łyżek śmietany, ułóż maliny i borówki, przykryj kolejną warstwą śmietany, rozsmaruj i połóż drugi blat biszkoptu. Pozostałą śmietaną posmaruj boki i wierzch tortu.

Do rondelka włóż margarynę, dodaj cukier, kakao i śmietanę, zagotuj. W miedzyczasie żelatynę rozpuść w łyżce przegotowanej wody. Do żelatyny dodaj 2-3 łyżki polewy wymieszaj i dodaj całość do polewy. Tort polej lekko tężejącą polewą i udekoruj dowolnymi owocami. Wstaw do lodówki do schłodzenia.

Ten niezwykły deser swoją nazwę zawdzięcza delikatnym, kolorowym galaretkom, które niczym kryształki zatopione są w aksamitnej masie śmietanowej. To ciasto nie tylko pięknie wygląda, ale również doskonale smakuje, łącząc w sobie lekkość, słodycz i orzeźwiającą nutę galaretek.

Składniki

Biszkopt

• 4 jajka
• Szczypta soli
• 4 łyżki oleju
• 0,5 szklanki cukru
• 1 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao

Masa śmietanowa

• 0,5 l śmietany kremówki
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki żelatyny
• 4 galaretki różne kolory

Dodatkowo

• Cukier puder do posypania

Poncz

• 0,5 szklanki wody
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka cukru

Wykonanie

Żółtka oddziel od białek. Białka ubij na sztywno z cukrem i szczyptą soli, dodaj żółtka, olej oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Wymieszaj.

Blaszkę i wymiarach 30×20 wyłóż papierem do pieczenia i przelej ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. na około 20 minut, po upieczeniu i wystudzeniu przekrój na pół.

Galaretki przygotuj według przepisu na opakowaniu, zostaw do stężenia, żelatynę również.

Śmietanę ubij z cukrem pudrem dodaj żelatynę oraz pokrojone galaretki, wymieszaj.

Przekrojony biszkopt nasącz ponczem na dolny blat wyłóż masę śmietanową i przykryj drugim blatem. Wierzch posyp cukrem pudrem. Wstaw do lodówki najlepiej na całą noc.