Kategoria: Ciasta

Lekki, orzeźwiający deser bez pieczenia, idealny na lato. Kremowa masa na bazie jogurtu i śmietanki osadzona jest na ciasteczkowym spodzie, a całość wieńczą plasterki soczystych brzoskwiń zatopione w galaretce brzoskwiniowej. Prosty w przygotowaniu, efektowny i doskonale chłodzi w upalne dni.

Składniki

Spód:

• 200 g herbatników lub ciastek
• 80 g roztopionego masła

Masa jogurtowa:

• 800 g jogurtu greckiego
• 250 ml śmietanki 36%
• 3 łyżki cukru pudru (lub do smaku)
• 3 łyżeczki żelatyny
• 2–3 łyżki soku z cytryny

Wierzch:

• 1 puszka brzoskwiń w syropie (odsączone, pokrojone w plasterki)
• 2 opakowania galaretki brzoskwiniowej
• 800 ml wrzątku (do rozpuszczenia galaretki)

Wykonanie

1. Spód:

• Ciasteczka pokrusz drobno (np. blenderem) i wymieszaj z roztopionym masłem.
• Masę wyłóż na spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
• Dobrze dociśnij i wyrównaj.
• Wstaw do lodówki na ok. 30 minut.

2. Masa jogurtowa:

• Żelatynę namocz w kilku łyżkach zimnej wody, a następnie podgrzej (nie gotując), aż się rozpuści.
• Jogurt wymieszaj z cukrem pudrem i sokiem z cytryny.
• Ubij śmietanę na sztywno.
• Do jogurtu wlej rozpuszczoną żelatynę, mieszając energicznie, a następnie dodaj ubitą śmietanę i delikatnie połącz.
• Masę wylej na schłodzony spód, wyrównaj i wstaw do lodówki na 2–3 godziny, aż stężeje.

3. Wierzch z brzoskwiniami i galaretką:

• Brzoskwinie odsącz i pokrój w plasterki.
• Rozpuść galaretkę w 800 ml wrzątku, przestudź (do momentu aż zacznie lekko tężeć).
• Na stężałej masie jogurtowej ułóż plasterki brzoskwiń.
• Ostrożnie zalej galaretką.
• Wstaw do lodówki na minimum 1–2 godziny (najlepiej do całkowitego stężenia galaretki).

Ciasto bez pieczenia z herbatnikami, masą budyniową, kajmakiem i bitą śmietaną to prawdziwa uczta dla miłośników słodkości. Warstwowe połączenie kruchych herbatników, aksamitnej masy budyniowej i słodkiego, kremowego kajmaku tworzy harmonijną kompozycję smaków i tekstur. Całość zwieńczona jest lekką, puszystą bitą śmietaną, która dodaje deserowi subtelnej lekkości. Proste w przygotowaniu, bez konieczności pieczenia — idealne na każdą okazję, kiedy masz ochotę na efektowny i pyszny deser bez włączania piekarnika.

Składniki

• 500 g herbatników
• 1 puszka masy kajmakowej
• 2 opakowania budyniu waniliowego po 40 g
• 750 ml mleka
• 3 łyżki cukru
• 300 g masła
• 0,5 l śmietany kremówki
• Cukier waniliowy
• 2 łyżki cukru pudru
• 250 g serka mascarpone

Wykonanie

Odlej szklankę mleka, resztę zagotuj z 3 łyżkami cukru, w pozostałym mleku wymieszaj budynie, wlej na gotujące mleko masę budyniową i ugotuj budyń. Przykryj folią spożywczą i odstaw do wystygnięcia.

Miękkie masło utrzyj na puszystą masę, dodaj po łyżce zimnego budyniu, utrzyj puszysty krem. Blachę o wymiarach 30×20 wyłóż folią aluminiową i na dnie ułóż warstwę herbatników, rozsmaruj krem budyniowy, przykryj kolejną warstwą herbatników, posmaruj masą kajmakową i ułóż kolejną warstwę herbatników.

Dobrze chłodną śmietanę ubij na sztywno z cukrem waniliowym i cukrem pudrem, dodaj mascarpone, wyłóż na herbatniki. Wierzch posyp pokruszonymi herbatnikami. Wstaw do lodówki do schłodzenia.

Proste ciasto z truskawkami to szybki i niezawodny sposób na pyszny, domowy deser. Puszyste, lekko waniliowe ciasto stanowi idealne tło dla soczystych, świeżych truskawek, które podczas pieczenia uwalniają swój aromat i słodycz. Minimalny wysiłek, maksimum smaku — to ciasto świetnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na letnie spotkania z rodziną i przyjaciółmi.

Składniki

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• Cukier waniliowy
• Sok wyciśnięty z połowy cytryny
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka mleka
• 3 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody

Kruszonka

1 szklanka cukru

1szklanka mąki

0,5 kostki masła

cukier waniliowy

Dodatkowo

• Truskawki

Wykonanie

Truskawki opłucz , osusz na sicie i usuń szypułki . Z podanych składników zagnieść kruszonkę.

Jajka ubij na puszystą masę z cukrem i cukrem waniliowym około 8 minut , wlej sok z cytryny, olej oraz mleko.

Mąkę przesiej z proszkiem oraz sodą , dodaj do ciasta i wymieszaj do połączenia składników .

Blachę o wymiarach 20×30 wyłóż papierem do pieczenia i przelej ciasto , na wierzch ułóż pokrojone truskawki i kruszonkę. Piec około 35 minut w temperaturze 180 st lub do suchego patyczka .

Placek jogurtowy z truskawkami to lekki i puszysty deser, idealny na letnie dni. Dzięki dodatkowi jogurtu ciasto jest wyjątkowo wilgotne i delikatne, a świeże, soczyste truskawki nadają mu naturalnej słodyczy i owocowego aromatu. Prosty w przygotowaniu, a zarazem efektowny — sprawdzi się doskonale zarówno jako słodka przekąska do kawy, jak i deser na rodzinne spotkania. To smak lata zamknięty w każdym kęsie!

Składniki

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody
• 0,5 szklanki cukru
• 3/4 szklanki oleju
• 1 szklanka gęstego jogurtu naturalnego
• 3 jajka
• 300 g truskawek

Dodatkowo

• Cukier puder

Opcjonalnie

• Kruszonka
• Po 1 szklanka cukru i mąki
• 0,5 kostki masła

Wykonanie

Z podanych składników zrób kruszonkę i wstaw do lodówki . Do miski przesiej obie mąki , sodę i proszek do pieczenia.

Do osobnej miski wbij całe jajka , dodaj cukier i ubij na puszystą masę, następnie wlej olej i jogurt , na koniec dosyp sypkie składniki , ciasto wymieszaj dokładnie łyżką do pozbycia się grudek .

Blaszkę o wymiarach 30x 20 lub tortownicę o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia i przelej ciasto . Umyte i osuszone truskawki pokrój na połówki i ułóż na górze, jeśli chcesz posyp kruszonką tak jak ja , jeśli nie to po upieczeniu posyp cukrem pudrem .

Ciasto piecz około 45 minut w temperaturze 180 st lub do suchego patyczka .

Tradycyjna szarlotka to jedno z najbardziej lubianych ciast domowej kuchni. Na kruchym, spodzie układane są soczyste, lekko kwaskowate jabłka, doprawione cynamonem, który podkreśla ich naturalny aromat. Całość przykryta jest delikatnym ciastem , a po upieczeniu oprószona cukrem pudrem. Pachnąca i pełna smaku, najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepła — podawana solo lub z gałką lodów waniliowych. To prosty, a zarazem wyjątkowy deser, który kojarzy się z domowym ciepłem i rodzinnymi spotkaniami.

Składniki

• 350 g mąki krupczatki
• 0,5 kostki masła
• 0,5 kostki smalcu
• 1 jajko
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• Cukier waniliowy
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 2 łyżki śmietany

Nadzienie jabłkowe

• 1,5 kg jabłek
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu

Wykonanie

Mąkę wymieszaj z cukrem pudrem, cukrem waniliowym oraz proszkiem do pieczenia dodaj masło, smalec jajko oraz śmietanę zagnieść ciasto. Podziel na pół owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na około 20 minut.

Jabłka obierz pokrój w kostkę, przełóż do garnka dodaj masło, cukier, cynamon w razie potrzeby podłej 2 łyżkami wody i upraż.

Jedną część ciasta rozwałkuj i wyłóż do blachy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 26 x35, nakuj widelcem i podpiecz około 10 minut. Na podpieczone ciasto wyłóż uprażone jabłka i rozwałkuj drugą częścią ciasta, wyłóż na wierzch, nakuj widelcem.

Szarlotka piecz około 40 minut w temperaturze 180 st. Po wystudzeniu możesz posypać cukrem pudrem.

Ciasto dwukolorowe z kakao i jabłkami to pyszne połączenie klasycznych smaków i efektownego wyglądu. Warstwa jasnego, waniliowego ciasta idealnie komponuje się z kakaowym , tworząc apetyczny kontrast zarówno w smaku, jak i w przekroju. Soczyste kawałki jabłek zatopione w cieście dodają mu wilgotności, naturalnej słodyczy i owocowej nuty. To proste w przygotowaniu, a zarazem eleganckie ciasto doskonale sprawdzi się na każdą okazję — od codziennej herbaty po rodzinne uroczystości.

Składniki

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• Cukier waniliowy
• 200 g roztopionego masła
• 3/4 szklanki mleka
• 3 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody
• łyżka kakao

Dodatkowo

• 3-4 jabłka
• Cynamon
• Cukier puder

Wykonanie

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na pół plasterki.

Jajka ubij na puszystą masę z cukrem i cukrem waniliowym. Dodaj rozpuszczone i wystudzone masło oraz mleko. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i sodą, dodaj do ciasta i wymieszaj do połączenia składników .Odłóż cześć ciasta i wymieszaj z kakao. Blachę o wymiarach 26×35 wyłóż papierem do pieczenia i przelej jasne ciasto a następnie ciemne, na cieście ułóż pokrojone jabłka, posyp je cynamonem. Ciasto piecz około 45 minut w temperaturze 180 st. lub do suchego patyczka . Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem.

Kruche ciasto z rabarbarem, truskawkami i kruszonką to prawdziwa kwintesencja lata na talerzu. Delikatne, maślane ciasto stanowi idealną bazę dla soczystego nadzienia z lekko kwaskowatego rabarbaru i słodkich, dojrzałych truskawek. Całość zwieńczona jest złocistą, chrupiącą kruszonką, która dodaje deserowi niepowtarzalnego uroku i tekstury. To ciasto doskonale sprawdzi się zarówno jako słodka przekąska do popołudniowej kawy, jak i efektowny deser na letnie spotkania z rodziną i przyjaciółmi. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie pełne smaku — trudno mu się oprzeć!

Składniki

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 żółtka
• 1 całe jajko
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 100 g masła

Kruszynka

• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki
• 100 g masła
• Cukier waniliowy

Wykonanie

Z podanych składników zagnieść kruszonkę i wstaw do lodówki. Rabarbar i truskawki opłucz osusz ręcznikiem i pokrój na mniejsze kawałki.

Na stolnicę przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Dodaj zimne masło, jajko, żółtka i śmietanę. Zagnieść ciasto i rozwałkuj na wielkość blachy 26×35 ponakuwaj widelcem i podpiec około 15 minut w temperaturze 180 st.Na podpieczone ciasto ułóż owoce, posyp kruszonką. Piec około 35 minut w temperaturze 180 st.

To klasyczne, puszyste ciasto z rabarbarem to idealna propozycja na domowy wypiek dla całej rodziny. Delikatne, lekkie jak chmurka ciasto doskonale komponuje się z soczystym, lekko kwaskowatym rabarbarem, który nadaje mu orzeźwiającego charakteru. Dzięki prostemu przygotowaniu i dużej porcji, świetnie sprawdzi się na rodzinne spotkania, pikniki czy podwieczorek przy kawie. Można je posypać cukrem pudrem lub kruszonką dla dodatkowej słodyczy i chrupiącej warstwy. To ciasto, które smakuje jak wspomnienie lata — domowe, pachnące i wyjątkowo apetyczne.

Składniki

Składniki na dużą blachę

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• Cukier waniliowy
• 1 szklanka oleju
• 400 ml jogurtu waniliowego
• 4 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody

Kruszynka

• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka cukru
• Cukier waniliowy
• 100 g masła

• Rabarbar
• Cynamon

Wykonanie

Rabarbar pokrój w paski, posyp cukrem i odstaw na kilka minut. Z podanych składników zagnieść kruszonkę.

Jajka ubij na puszystą masę z cukrem i cukrem waniliowym, dodaj olej i jogurt. Wymieszaj, stopniowo dosypuj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą. Wymieszaj. Blachę o wymiarach 25×36 wyłóż papierem do pieczenia i przełóż ciasto, ułóż rabarbar posyp cynamonem i kruszonką. Piec około 40 minut lub do suchego patyczka w temperaturze 180 st.

To ciasto to idealna propozycja, gdy masz ochotę na coś słodkiego, ale mało czasu na pieczenie. Łączy w sobie dwa klasyczne smaki – waniliowy i kakaowy – tworząc apetyczny, marmurkowy wzór i delikatny aromat. Puszyste, lekkie i wilgotne, świetnie sprawdza się zarówno do popołudniowej kawy, jak i jako słodki dodatek do śniadania czy lunchboxu. Nie wymaga skomplikowanych składników ani długiego przygotowania, a efekt zawsze zachwyca – proste ciasto o klasycznym smaku, które znika z talerza w mgnieniu oka.

Składniki

• 3 jajka
• Cukier waniliowy
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 200 ml śmietany 18%
• 2 szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• Cukier puder do posypania
• 2 łyżki mleka

Wykonanie

Całe jajka ubij do białości z cukrem i cukrem waniliowym.

Dodaj olej i śmietanę oraz mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj.

Odłóż 4-5 łyżek białego ciasta, do pozostałego dodaj kakao i mleko, wymieszaj. Keksówkę o wymiarach 22×12 wyłóż papierem do pieczenia.

Na dno keksówki wyłóż połowę ciemnego ciasta, następnie jasne ciasto i na wierzch pozostałe ciemne ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 i piec około 35 minut lub do suchego patyczka. Po upieczeniu i wystudzeniu posyp cukrem pudrem.