Kategoria: Ciasta

Jogurtowiec

Miękki, wilgotny jogurtowiec z grubą warstwą kokosowo-waniliowej masy i maślaną kruszonką na spodzie i wierzchu. Ciasto robi się bez wałkowania, wszystko miesza się w jednej misce, a efekt jest pewny i zawsze się udaje. Idealne do kawy, na weekend i dla fanów lekkich, waniliowych ciast.

Składniki

Kruszonka (ciasto)

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 200 g masła (zimnego)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 5 żółtek
  • szczypta soli

Masa jogurtowa

  • 3 duże jogurty waniliowe (po 400 g) – razem 1,2 kg
  • 2 budynie waniliowe bez cukru (po 40 g)
  • 200 g wiórków kokosowych
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 5 białek
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy

Wykonanie

Kruszonka

Do miski wsyp mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj zimne masło oraz żółtka.


Wszystko szybko zagnieć palcami lub mieszadłem do kruszonki, aż powstaną sypkie okruchy. Kruszonkę podziel na dwie równe części – jedną połóż do lodówki.


Jogurty przełóż do dużej miski. Wsyp proszek budyniowy, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe i cukier waniliowy – wymieszaj rózgą.


Białka ubij z 1/2 szklanki cukru na sztywną pianę.


Delikatnie wmieszaj pianę do masy jogurtowej – najlepiej w 2–3 porcjach, aby masa pozostała puszysta.


Formę 25×35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wysyp połowę kruszonki na spód i delikatnie wyrównaj. Nie dociskaj mocno. Wylej całą masę jogurtową.


Na wierzch wysyp drugą połowę kruszonki.


Piecz w 180°C, góra–dół, około 55–65 minut. Wierzch powinien się lekko zezłocić, a masa jogurtowa wyraźnie ściąć.


Po upieczeniu zostaw ciasto w foremce do całkowitego wystudzenia – jogurtowiec stabilizuje się podczas chłodzenia.


Wskazówki

Ciasto kroi się idealnie, gdy jest mocno schłodzone.

Jogurtowiec najlepiej smakuje następnego dnia, kiedy masa całkiem się zetnie.

Możesz dodać do masy garść rodzynek lub posiekanej czekolady – świetnie pasują.

Jeśli lubisz bardziej słodkie ciasta, dodaj dodatkowe 2–3 łyżki cukru do masy.

Kruszonkę możesz wykonać wcześniej i przechować w lodówce nawet dobę.

Zamiast waniliowych jogurtów możesz użyć o innym smaku np. truskawkowy, brzoskwiniowy czy owoce leśne

Biszkopt

Dziś mam dla Was sprawdzony przepis na biszkopt, który zawsze wychodzi .
Jest mięciutki, delikatny i sprężysty – idealny do tortów, ciast z kremem, rolad albo po prostu do podjadania z dżemem.
Zrobicie go z prostych składników, które na pewno macie w domu.

Składniki

  • 6 jajek (najlepiej w temperaturze pokojowej)
  • 1 szklanka cukru
  • 6 łyżek oleju
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie

Oddziel białka od żółtek.


Białka ubij mikserem na sztywną pianę — najpierw wolno, potem coraz szybciej.


Stopniowo dodawaj cukier, po łyżce, cały czas ubijając, aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Dodaj żółtka, jedno po drugim, cały czas miksując na niskich obrotach.


Wlej olej i delikatnie wymieszaj szpatułką.


Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i partiami dodawaj do masy jajecznej. Mieszaj bardzo delikatnie, najlepiej szpatułką lub trzepaczką — tylko do połączenia składników.


Przelej ciasto do tortownicy (ok. 24–26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C (góra–dół) i piecz ok. 30–35 minut, aż biszkopt się zarumieni, a patyczek włożony do środka będzie suchy.


Po upieczeniu wyjmij biszkopt, upuść formę z wysokości ok. 20 cm na blat (to trik , żeby biszkopt nie opadł!), a następnie odstaw do całkowitego wystudzenia.


Wskazówki

  • Składniki powinny mieć temperaturę pokojową – to gwarancja puszystości.
  • Mąkę zawsze przesiej, wtedy ciasto będzie lekkie jak chmurka.
  • Jeśli chcesz uzyskać biszkopt kakaowy, zamień 2 łyżki mąki na 2 łyżki kakao.
  • Biszkopt najlepiej przekroić po całkowitym ostudzeniu – wtedy się nie kruszy.

Pleśniak


Dziś mam dla Was przepis na klasyczny pleśniak – jedno z tych ciast, które zawsze się udają i smakują wszystkim. Kruchy spód, kwaskowy dżem z czarnej porzeczki, delikatna pianka z białek i kakaowa warstwa na wierzchu… po prostu niebo w ustach! To ciasto jest idealne na weekend, rodzinne spotkania czy święta. Pięknie pachnie w trakcie pieczenia, a jeszcze lepiej smakuje, gdy trochę postoi i przejdzie smakami.

Składniki

  • 4 szklanki mąki pszennej
  • 250 g (1 kostka) masła
  • 6 żółtek
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 łyżki śmietany (18%)
  • 2 łyżki kakao

Piana z białek:

  • 6 białek
  • 4 łyżki cukru
  • 1 kisiel wiśniowy (proszek, bez cukru)

Dodatkowo:

  • ok. 450 ml dżemu z czarnej porzeczki

Wykonanie

Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder. Dodaj pokrojone w kawałki masło, żółtka i śmietanę.


Zagnieć szybko kruche ciasto (można użyć miksera z końcówką do ciasta kruchego).


Gotowe ciasto podziel na trzy równe części.


Do jednej części dodaj kakao i ponownie zagnieć.


Jedno jasne ciasto rozwałkuj na wielkość blaszki 26×35 nakuj i wstaw do lodówki na 15 minut, a pozostałe włóż do zamrażalki.


Piekarnik nagrzej do 180 st. i podpiec 15 minut ciasto.


Na podpieczone ciasto wyłóż i rozsmaruj dżem z czarnej porzeczki. Na dżem zetrzyj na tarce ciemne ciasto.


Białka ubij na sztywną pianę.


Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier, aż masa będzie gęsta i lśniąca.


Na koniec wsyp proszek kisielowy i delikatnie wymieszaj szpatułką.


Na ciemne starte ciasto rozłóż pianę z białek.


Na wierzch zetrzyj ostatnią, jasną część ciasta.


Piecz w 180°C (góra-dół) przez ok. 45–50 minut, aż wierzch się lekko zarumieni.
Po upieczeniu zostaw ciasto w formie do całkowitego wystudzenia.


Wskazówki

Przechowuj w chłodnym miejscu, najlepiej pod przykryciem – zachowa świeżość nawet kilka dni.

Ciasto najlepiej kroić dopiero, gdy całkowicie wystygnie – wtedy pięknie się trzyma i nie kruszy.

Zamiast dżemu z czarnej porzeczki możesz użyć wiśniowego, agrestowego lub śliwkowego – ważne, żeby był lekko kwaskowy.

Jeśli chcesz, żeby pianka była bardziej różowa i pachnąca, możesz dodać kisiel malinowy zamiast wiśniowego.

Pleśniak najlepiej smakuje następnego dnia, gdy ciasto skruszeje, a dżem i pianka się przegryzą.

Ciasto zebra

Pamiętacie to piękne, pasiaste-ciasto z dzieciństwa?
Zebra to jedno z kultowych domowych ciast, które zawsze się udają – puszyste, wilgotne i zachwycająco proste w przygotowaniu. Każda warstwa to słodka zabawa kolorami i aromatami – jasne, waniliowe ciasto przeplata się z kakaowym, tworząc efektowne paski. Idealne do herbaty, na niedzielny deser lub rodzinne spotkanie.

Składniki

  • 5 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka oleju
  • 1 szklanka białej oranżady (np. Hellena lub inna gazowana)
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 2 i ½ szklanki mąki pszennej + 3 łyżki (do jasnej części)
  • 3 łyżki kakao
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Tortownica o średnicy 26 cm

Wykonanie

Jajka ubij na puszystą masę ze szczyptą soli, cukrem i cukrem waniliowym. Dodaj olej i oranżadę.


Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.


Ciasto podziel na pół, do jednej części dodaj 3 łyżki mąki a do drugiej 3 łyżki kakao.



Tortownicę silikonową o średnicy 26 cm posmaruj cienko olejem.


Na środek wlewaj na przemian po 2 łyżki ciasta jasnego i ciemnego, aż do wyczerpania ciasta.



Masa sama rozleje się na boki, tworząc piękne paski jak u zebry!


Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra–dół).
Piecz przez ok. 45–55 minut, aż patyczek włożony w środek będzie suchy.



Po upieczeniu wystudź w formie, następnie wyjmij na kratkę.



Ciasto po przestudzeniu możesz posypać cukrem pudrem.



💡 Wskazówki

Jeśli chcesz mocniejszy efekt kolorów, użyj ciemnego kakao dobrej jakości.

Jeśli chcesz, żeby ciasto było jeszcze bardziej wilgotne, możesz dodać 2 łyki oranżady więcej.

Zamiast oranżady możesz użyć mleka z odrobiną cytryny lub kefiru, ale klasyczny smak uzyskasz tylko z oranżadą 💛

Wierzch po wystudzeniu możesz polać lukrem cytrynowym lub czekoladową polewą.

Ciasto świetnie się kroi i długo zachowuje świeżość – wystarczy przechowywać je pod przykryciem.

Muffinki marchewkowe

Muffiny marchewkowe – wilgotne, pachnące i pełne smaku!

To jeden z tych przepisów, które zawsze się udają . Puszyste, lekko korzenne, z delikatnym aromatem cynamonu i słodyczą marchewki – idealne na podwieczorek, do kawy lub jako przekąska do szkoły czy pracy.
Wilgotne, pachnące i pełne smaku- czyli prosto, domowo i z miłością do dobrego, pachnącego wypieku .

Składniki

  • 2–2,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 4 marchewki, drobno starte (ok. 2 szklanki)
  • 1 szklanka oleju roślinnego
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 3 łyżeczki cynamonu
  • garść płatków migdałów do posypania

Wykonanie

W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta. Następnie cienką strużką wlewaj olej, cały czas mieszając. Dodaj cynamon.


Marchewki obierz i zetrzyj na drobnych oczkach tarki. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sodę.


Do mokrej masy dodaj starte marchewki, wymieszaj.


Następnie stopniowo wsypuj mieszankę suchych składników. Wymieszaj delikatnie szpatułką lub łyżką – tylko do połączenia składników (nie miksuj zbyt długo, żeby muffiny nie wyszły twarde).


Formę na muffiny wyłóż papilotkami. Nałóż ciasto do 3/4 wysokości foremek.


Wierzch posyp płatkami migdałów.



Piecz w 180°C (góra–dół) przez 25–30 minut, aż będą złociste i sprężyste.


Po upieczeniu wyjmij muffiny z piekarnika i pozostaw do lekkiego przestygnięcia. Możesz dodatkowo oprószyć je cukrem pudrem lub polać lukrem waniliowym.


Wskazówki

Muffiny są idealne następnego dnia – zachowują wilgoć i miękkość, więc świetnie sprawdzą się do zabrania w drogę.

Jeśli chcesz, aby muffiny były jeszcze bardziej aromatyczne, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej lub imbiru.

Zamiast płatków migdałów możesz użyć posiekanych orzechów włoskich lub pekan – świetnie pasują do marchewki i cynamonu.

Możesz też dorzucić garść rodzynek, żurawiny lub kawałków czekolady, by nadać im wyjątkowego charakteru.

Ciasto można też upiec w jednej większej formie – wtedy powstanie pyszne ciasto marchewkowe!

Cynamonki

Cynamonki drożdżowe – mięciutkie, pachnące i maślane bułeczki, które rozpływają się w ustach. To klasyka domowych wypieków, której trudno się oprzeć. Z wierzchu delikatnie chrupiące, w środku puszyste i wilgotne, z cudownym aromatem cynamonu i wanilii. Idealne do kawy, herbaty albo po prostu – na poprawę humoru.


Składniki

Na ciasto

  • 500 g mąki pszennej (najlepiej typ 450–550)
  • 25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
  • 250 ml ciepłego mleka
  • 80 g cukru
  • 80 g masła, roztopionego i przestudzonego
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • szczypta soli

  • Nadzienie cynamonowe:
  • 80 g masła, bardzo miękkiego
  • 4 łyżki cukru trzcinowego (lub białego)
  • 1,5 łyżki cynamonu

Wykonanie


Do miseczki wlej ciepłe (nie gorące!) mleko, dodaj drożdże, 1 łyżkę cukru i 2 łyżki mąki. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 10–15 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.


W dużej misce połącz mąkę, cukier, sól, cukier waniliowy, jajko i zaczyn. Zacznij wyrabiać ciasto, stopniowo wlewając roztopione masło.
Wyrabiaj ok. 8–10 minut ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem, aż ciasto będzie elastyczne, gładkie i miękkie.


Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.


Wyjmij ciasto na stolnicę, wyrób jeszcze chwilę ręcznie i rozwałkuj na prostokąt. Miękkie masło wymieszaj z cukrem i cynamonem. Powstanie gęsta, aromatyczna masa. Posmaruj całość nadzieniem.


Następnie zwiń w roladę wzdłuż dłuższego boku. Pokrój na 2–3 cm kawałki.


Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (zostaw odstępy, bo urosną!). Przykryj ściereczką i odstaw jeszcze na 20–30 minut.


Piecz w 180°C (góra–dół) przez około 20–25 minut, aż ładnie się zarumienią.


Cynamonki przed pieczeniem polej śmietaną kremówką będą bardziej wilgotne i aromatyczne, lub lukrem po upieczeniu. Piecz w 180°C (góra–dół) przez około 20–25 minut, aż ładnie się zarumienią.


Wskazówki

Cynamonki najlepiej smakują świeże, ale możesz je też zamrozić – po rozmrożeniu wystarczy lekko podgrzać w piekarniku lub mikrofali.

Jeśli używasz suchych drożdży, nie musisz robić zaczynu – wystarczy dodać je do mąki i dobrze wymieszać.

Cynamonki będą bardziej mięciutkie, jeśli po upieczeniu przykryjesz je ściereczką na 10 minut.

Do nadzienia możesz dodać garść rodzynek, posiekane orzechy włoskie lub jabłka – smak będzie jeszcze bardziej wyjątkowy.

Jeśli chcesz wersję bardziej „śniadaniową”, możesz upiec je w formie na muffinki – będą idealnie okrągłe i puszyste.

Muffinki z czekoladą

Muffinki z czekoladą to przepis, który zawsze się udaje! Mięciutkie, wilgotne w środku, z rozpływającymi się kawałkami czekolady i delikatnym aromatem wanilii – po prostu idealne do kawy, herbaty albo jako słodka przekąska dla całej rodziny, prosto, szybko i pysznie, bez zbędnych kombinacji! Proste w wykonaniu, a efekt zawsze zachwyca.

Składniki

  • 2 jajka
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 1/2 szklanki oleju (np. rzepakowego lub słonecznikowego)
  • 2 czubate łyżki jogurtu greckiego
  • 2 czubate łyżki dżemu brzoskwiniowego (może być też morelowy lub pomarańczowy)
  • 100 g czekolady mlecznej lub z orzechami

Wykonanie


Wszystkie składniki wyjmij wcześniej z lodówki, żeby miały temperaturę pokojową – muffinki będą dzięki temu bardziej puszyste.
Czekoladę posiekaj nożem na mniejsze kawałeczki.


W misce roztrzep jajka z cukrem i cukrem waniliowym. Dodaj olej, jogurt grecki i dżem – dokładnie wymieszaj trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach, aż masa będzie gładka.


W drugiej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.


Do mokrej masy wsyp suche składniki i wymieszaj delikatnie łyżką lub szpatułką – tylko do połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo, żeby muffinki nie wyszły zbite. Na końcu dodaj posiekaną czekoladę i lekko zamieszaj (zostaw troszkę do posypania na wierzchu)


Formę do muffinek wyłóż papilotkami i napełnij je ciastem do 3/4 wysokości. Wierzch posyp czekoladą.


Piecz w 180°C (góra–dół) przez około 20–25 minut, aż muffinki ładnie wyrosną i się zarumienią.


Po upieczeniu wyjmij muffinki z formy i odstaw do przestudzenia na kratce. Można je oprószyć cukrem pudrem lub polać roztopioną czekoladą – będą jeszcze bardziej apetyczne!


Wskazówki

Przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku – pozostaną miękkie przez 2–3 dni.

Jeśli lubisz bardziej czekoladowe muffinki, możesz dodać łyżkę kakao do mąki.

Czekoladę mleczną możesz zamienić na gorzka – muffinki będą mniej słodkie, ale z głębszym smakiem.

Dżem brzoskwiniowy świetnie nawilża ciasto – nie pomijaj go! Jeśli chcesz, możesz użyć też powideł śliwkowych.

Muffinki najlepiej smakują świeżo po upieczeniu, lekko ciepłe – czekolada wtedy cudownie się rozpływa.

Babeczki dyniowo-pomarańczowe

Babeczki dyniowo-pomarańczowe to idealny wypiek na jesienne dni – wilgotne, puszyste i pełne aromatu. Słodycz dyni przełamana świeżością pomarańczy i szczyptą cynamonu sprawia, że te babeczki pachną jak domowy spokój i ciepło, proste, pyszne i zawsze się udają 🍊🎃

Sładniki

  • 150 ml oleju
  • 3/4 szklanki cukr
  • 2 jajka
  • 1 szklanka musu z dyni
  • (najlepiej z pieczonej dyni Hokkaido lub piżmowej)
  • otarta skórka z 1 pomarańczy
  • sok wyciśnięty z 1/2 pomarańczy
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cynamonu

Wykonanie

Wszystko powinno mieć temperaturę pokojową. Jeśli używasz domowego musu z dyni – upewnij się, że jest gładki i dobrze odcedzony z nadmiaru wody.


W dużej misce wymieszaj olej z cukrem. Dodaj jajka i ubij trzepaczką lub mikserem, aż masa będzie jasna i lekko puszysta. Następnie dodaj mus z dyni, skórkę i sok z pomarańczy. Wymieszaj do połączenia składników.



Do mokrych składników wsyp mieszankę suchych i delikatnie wymieszaj szpatułką – tylko do połączenia. Nie miksuj zbyt długo, żeby babeczki pozostały puszyste.


Foremkę na muffinki wyłóż papilotkami lub natłuść. Nałóż ciasto do 3/4 wysokości każdej foremki. Piecz w temperaturze 180°C przez ok. 20–25 minut, aż będą złociste i sprężyste w dotyku.


Po upieczeniu babeczki wystudź na kratce. Możesz oprószyć cukrem pudrem lub polać lukrem z soku z pomarańczy – będą jeszcze bardziej aromatyczne.


Wskazówki

  • Mus z pieczonej dyni nada babeczkom piękny kolor i naturalną słodycz – nie zastępuj go surową dynią.
  • Skórkę z pomarańczy ścieraj tylko z wierzchniej warstwy – biała część jest gorzka.
  • Jeśli chcesz, dodaj garść posiekanych orzechów włoskich, migdałów lub czekoladowych kropelek – babeczki będą jeszcze smaczniejsze.
  • Przechowuj w szczelnym pojemniku – nawet po dwóch dniach są miękkie i aromatyczne.
  • Lukier z cukru pudru i soku z pomarańczy pięknie podkreśli ich smak.

Jabłka pod kruszonką z lodami

Jabłka pod kruszonką z lodami to deser, który łączy w sobie wszystko, co najlepsze – prostotę, domowy charakter i cudowny balans smaków. Świetnie sprawdza się po niedzielnym obiedzie, na spotkaniach z rodziną czy po prostu jako słodka przyjemność w chłodny dzień. Ciepłe jabłka, chrupiąca kruszonka i zimne lody – magia w najprostszym wydaniu!

Składniki

Nadzienie:

  • ok. 1 kg jabłek (najlepiej szara reneta lub inne kwaskowe odmiany)
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2–3 łyżki cukru (w zależności od kwaśności jabłek)

Kruszonka:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 100 g zimnego masła
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (lub łyżeczka ekstraktu waniliowego)

Do podania:

  • lody waniliowe (mogą być też śmietankowe lub cynamonowe)
    sos karmelowy

Wykonanie


Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i zetrzyj na tarce lub mandolinie.


Wymieszaj z cukrem i cynamonem.


Jeśli puszczą sporo soku, lekko odciśnij – dzięki temu deser nie będzie zbyt płynny.


W misce połącz mąkę, cukier i cukier waniliowy. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i rozcieraj palcami, aż uzyskasz sypką, grudkowatą konsystencję.




Wysmaruj naczynie żaroodporne masłem. Na dno ułóż jabłka, lekko je dociskając.


Posyp całość kruszonką, tak by przykryła jabłka równą warstwą.


Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzanie góra–dół) przez około 35–40 minut, aż wierzch się zarumieni, a spodem jabłka będą miękkie i soczyste.


Wyjmij deser z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby lekko przestygł. Podawaj jeszcze ciepły – najlepiej w małych pucharkach lub miseczkach – z solidną gałką lodów waniliowych na wierzchu. Lody delikatnie się roztopią, tworząc kremowy sos, który idealnie łączy się z ciepłymi jabłkami, sosem karmelowym i kruszonką.


Wskazówki

Jeśli chcesz uzyskać bardziej „luksusową” wersję deseru, podaj go z lodami i polewą karmelową lub sosem toffi.

Dla bardziej intensywnego aromatu możesz dodać do jabłek szczyptę gałki muszkatołowej lub odrobinę soku z cytryny.

Część cukru warto zastąpić cukrem trzcinowym – doda lekko karmelowego posmaku.

Kruszonkę możesz wzbogacić płatkami migdałowymi lub posiekanymi orzechami laskowymi.

Jabłka pod kruszonką

Jabłka pod kruszonką to jeden z najprostszych, a zarazem najbardziej apetycznych deserów. Ciepłe, pachnące cynamonem owoce przykryte warstwą złocistej, chrupiącej kruszonki to połączenie, które zawsze się sprawdza. Idealny deser zarówno na co dzień, jak i od święta.

Składniki

Nadzienie

  • 6 dużych jabłek (najlepiej szara reneta lub antonówka)
  • 3 łyżki cukru (lub więcej według smaku)
  • 1 łyżeczka cynamonu

Kruszonka

  • 150 g mąki pszennej
  • 100 g masła (schłodzonego)
  • 100 g cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego

Wykonanie


Owoce obieram, usuwam gniazda nasienne i kroję na mandolinie.


Wkładam do naczynia żaroodpornego, posypuję cukrem i cynamonem, mieszam.


W misce łączę mąkę, cukier i cukier waniliowy. Dodaję pokrojone w kostkę zimne masło i rozcieram palcami, aż powstaną grudki.



Na jabłka wysypuję przygotowaną kruszonkę, równomiernie rozprowadzając.


Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180°C i piekę ok. 30–35 minut, aż kruszonka się zarumieni, a jabłka staną się miękkie i puszczą sok.


Wskazówki

Propozycja podania: jabłka pod kruszonką serwuj na ciepło z gałką lodów waniliowych i polewą karmelową – to prawdziwe niebo w gębie! 🍏🍨🍮

Jabłka możesz wymieszać z garścią rodzynek, żurawiny lub orzechów – deser zyska ciekawszy smak.

Jeśli lubisz bardziej wyrazisty aromat, dodaj szczyptę kardamonu lub imbiru do jabłek.

Kruszonkę możesz przygotować z dodatkiem płatków owsianych – będzie jeszcze bardziej chrupiąca.