Autor: Iwona

Babka czekoladowa z majonezem to wyjątkowo wilgotne i puszyste ciasto, które zachwyca głębokim, czekoladowym smakiem. Dodatek majonezu sprawia, że wypiek jest niezwykle delikatny i aksamitny w konsystencji, a jednocześnie nie dominuje smakiem – pełni funkcję tajnego składnika, który podkreśla walory ciasta. Babka doskonale sprawdzi się jako deser na co dzień oraz podczas świątecznych spotkań. Można ją udekorować polewą czekoladową, cukrem pudrem lub orzechami, aby nadać jej jeszcze bardziej wyrafinowanego charakteru.

Składniki

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 6 łyżek majonezu
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao

Polewa czekoladowa

• 1 tabliczka czekolady mlecznej
• 2 łyżki śmietany

Dodatkowo

• Wiórki kokosowe do posypania
• Masło i bułka tarta do wysmarowania i obsypania formy na babkę

Wykonanie

Jajka ubij z cukrem na puszystą masę ubijając dodaj majonez, oraz przesiane obie mąki z proszkiem do pieczenia i kakao. Wszystko dokładnie wymieszaj do połączenia składników.

Formę na babkę z kominem posmaruj masłem i posyp bułką tartą. Ciasto przelej do foremki i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. Piecz około 40 minut lub do suchego patyczka.

Sernik na kakaowym spodzie to wyjątkowe połączenie aksamitnej, kremowej masy serowej i intensywnego, czekoladowego spodu. Kruche, delikatnie wilgotne ciasto kakaowe stanowi doskonałą bazę dla puszystej, waniliowej warstwy sernika, która rozpływa się w ustach. 

Składniki

Składniki na ciasto

• 1,5 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• Cukier waniliowy
• 2 łyżki kakao
• 200 g masła
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 5 łyżek mleka

Masa serowa

• 1 kg twarogu sernikowego
• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• Cukier waniliowy
• 200 g roztopionego masła
• Budyń waniliowy 64 g
• Sok z połowy cytryny

Dodatkowo

• Wiórki kokosowe

Wykonanie

Masło, cukier, kakao, mleko i cukier waniliowy włóż do garnka i doprowadź do wrzenia, mieszaj do połączenia składników, zostaw do wystygnięcia. Po wystudzeniu dodaj żółtka i wymieszaj. Odlej pół szklanki masy kakaowej a do reszty dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i ubitą pianę z białek. Delikatnie wymieszaj.

Żółtka oddziel od białek. Żółtka utrzyj na puszystą masę z cukrem i cukier waniliowy, dodaj roztopione i wystudzone masło, twaróg, budyń oraz sok z cytryny, na koniec dodaj pianę ubitą z białek i delikatnie wymieszaj.

Blachę o wymiarach 26×35 wyłóż papierem do pieczenia i wyłóż ciasto kakaowe, na ciasto wyłóż masę serową. Piec około godziny w temperaturze 180 stopni. Zostaw przy uchylonych drzwiach do wystygnięcia.

Sernik po wystygnięciu polej pozostawioną masą kakaową i posyp wiórkami kokosowymi.

achwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Charakteryzuje się kontrastującymi warstwami jasnego i ciemnego ciasta, które tworzą atrakcyjny wzór po przekrojeniu. Dzięki połączeniu waniliowej i kakaowej masy ciasto zyskuje delikatną słodycz oraz głęboką, czekoladową nutę.

Składniki

• 2,5 szklanki maki
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru
• Cukier waniliowy
• 150 ml śmietany kremówki
• 4 jajka
• 100g roztopionego masła
• 150 ml oleju
• 2 czubate łyżki kakao
• 2 łyżki mleka
• Cukier puder do posypania

Wykonanie

Jajka wbij do miski, dodaj cukier i cukier waniliowy i ubij na puszystą masę.

Dodaj olej i wystudzone roztopione masło, ponownie wszystko zmiksuj do połączenia. Następnie wlej śmietanę i dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko zmiksuj na gładko.

Ciasto podziel na dwie części, do jednej z nich dodaj kakao i mleko, wymieszaj. Keksówkę o wymiarach 12×25 wyłóż papierem do pieczenia i wlewaj na przemian jasną i ciemną masę.

Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 35 minut lub do suchego patyczka. Po upieczeniu i wystudzeniu posyp cukrem pudrem.