Pyszna, kolorowa i sycąca sałatka, która świetnie sprawdzi się na kolację, spotkanie rodzinne, imprezę czy jako przekąska na świątecznym stole. Soczysty kurczak, chrupiąca kapusta pekińska, kukurydza i wyrazisty ogórek kiszony doskonale komponują się z prostym sosem majonezowo-ketchupowym. Sałatka jest łatwa do przygotowania i nie wymaga wielu składników.
Składniki
- 2 pojedyncze filety z kurczaka (około 500–600 g)
- 1 średnia kapusta pekińska
- 1 cebula
- 4–5 ogórków kiszonych
- 1 puszka kukurydzy
- 3–4 łyżki majonezu
- 2–3 łyżki ketchupu
- przyprawa do kurczaka
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Wykonanie
Filety z kurczaka umyj, osusz i pokrój w niewielką kostkę. Dopraw przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Wrzuć kurczaka i smaż na średnim ogniu, aż mięso będzie rumiane i dobrze usmażone w środku. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
Kapustę pekińską drobno poszatkuj i przełóż do dużej miski.
Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
Ogórki kiszone pokrój w kostkę. Jeśli mają dużo soku, lekko je odsącz.
Kukurydzę odsącz z zalewy.
Do miski z kapustą dodaj wystudzonego kurczaka, cebulę, ogórki kiszone i kukurydzę.
W osobnej miseczce wymieszaj majonez z ketchupem. Dodaj sos do sałatki i dokładnie wymieszaj.
Na koniec spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem.
Wstaw sałatkę do lodówki na około 30 minut, aby smaki dobrze się połączyły.
Wskazówki
- Kurczaka można usmażyć kilka godzin wcześniej, ale przed dodaniem do sałatki musi być całkowicie wystudzony.
- Jeżeli lubisz bardziej wyrazisty smak, dodaj odrobinę musztardy do sosu.
- Jeśli sałatka ma być bardziej soczysta, możesz dodać jeszcze łyżkę majonezu lub ketchupu.
- Cebulę możesz zastąpić czerwoną, która będzie delikatniejsza i doda sałatce pięknego koloru.
- Sos najlepiej dodawać stopniowo, żeby sałatka nie była zbyt ciężka.
- Najlepiej smakuje schłodzona, podana po około 30–60 minutach.
