Schab gotowany na kanapkę to pyszna i domowa alternatywa dla sklepowych wędlin. Jest soczysty, aromatyczny i pełen naturalnego smaku dzięki gotowaniu w dobrze doprawionym wywarze. Delikatne mięso idealnie komponuje się z chrupiącym pieczywem, świeżymi warzywami i ulubionymi sosami. To doskonały wybór dla osób ceniących zdrowe, domowe jedzenie bez konserwantów i sztucznych dodatków. Schab gotowany sprawdzi się zarówno na codzienne śniadanie, jak i jako składnik eleganckich kanapek na przyjęcia.
Składniki
- 2 kg schabu
- 2 litry wody
- 1/3 szklanki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 0,5 łyżeczki pieprzu
- 0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
- 4 ząbki czosnku
- 3 łyżki musztardy sarepskiej
- 0,5 łyżeczki kolendry
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżka przyprawy do mięsa wieprzowego
- 0,5 łyżeczki papryki słodkiej
- 2 liście laurowe
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- 1 łyżeczka ziół prowansalskiech
Wykonanie
W garnku zagotuj wodę i dodaj wszystkie przyprawy, włóż schab do gotującej się zalewy i gotuj 5 minut, wyłącz i zostaw do całkowitego wystygnięcia.
Po wystudzeniu ( zimny schab i zalewa), ponownie zagotuj i gotuj 5 minut. Ponownie wyłącz i zostaw do wystygnięcia.
Po wystudzeniu ponownie powtórz ta sama czynność zagotuj , gotuj 5 minut i zostaw do wystygnięcia. Czynność powtarzaj 3 razy .Po wystudzeniu schab wyjmij z zalewy . Możesz go jeść jako wędlina do pieczywa lub dodatek do obiadu.