Smażony chlebek w jajku z serem, szczypiorkiem i cebulą to prosty, szybki i bardzo sycący pomysł na śniadanie lub kolację. Kromki chleba są obtoczone w kremowej masie z jajek, śmietany i mąki, dzięki czemu po usmażeniu stają się miękkie w środku i lekko chrupiące z zewnątrz. Dodatek żółtego sera sprawia, że chlebek jest bardziej aromatyczny i delikatnie ciągnący, a szczypiorek oraz cebula nadają mu świeży, lekko wyrazisty smak. Całość najlepiej smakuje podana na ciepło, prosto z patelni. To danie jest łatwe do przygotowania i nie wymaga wielu składników, dlatego świetnie sprawdzi się, gdy chcemy szybko przygotować coś smacznego z produktów, które często mamy w domu.
Składniki
- jajka
- 2 łyżki śmietany
- 2 łyżki mąki
- ok. 100 g żółtego sera (starty lub drobno pokrojony)
- garść szczypiorku (posiekany)
- 1 mała cebula (drobno posiekana)
- sól i pieprz do smaku
- kilka kromek chleba tostowego lub innego chleba
- olej lub masło klarowane do smażenia
Wykonanie
W misce rozbij jajka. Dodaj śmietanę i mąkę, a następnie dokładnie wymieszaj trzepaczką lub widelcem, aby nie było grudek. Do masy wsyp starty ser, szczypiorek oraz drobno posiekaną cebulę. Dopraw solą i pieprzem. Całość wymieszaj.
Kromki chleba zanurz w przygotowanej masie jajecznej tak, aby dobrze się nią pokryły.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju lub masła klarowanego.
Połóż namoczone kromki na patelni i smaż na średnim ogniu około 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Podawaj od razu po usmażeniu – najlepiej na ciepło.
Posyp szczypiorkiem. Zajadaj z ulubionymi dodatkami np. ketchupem.
Wskazówki
- Nie ustawiaj zbyt dużego ognia – chleb może się szybko przypalić, a środek będzie niedosmażony.
- Ser najlepiej zetrzeć na tarce – wtedy równomiernie się rozpuści.
- Jeśli cebula jest bardzo ostra, możesz ją wcześniej lekko podsmażyć lub sparzyć wrzątkiem.
- Lekko czerstwy chleb sprawdza się najlepiej – wchłania więcej masy jajecznej.
- Możesz dodać też inne przyprawy, np. paprykę słodką, czosnek granulowany albo oregano.
