Strogonow drobiowy to szybki i bardzo sycący obiad, który zawsze się sprawdza. Delikatne kawałki kurczaka, aromatyczne pieczarki, kiszone ogórki i papryka Składniki w gęstym, pomidorowym sosie tworzą klasyczne, domowe danie idealne na każdy dzień tygodnia. Podany z makaronem w kształcie ryżu smakuje jak z dobrej stołówki… tylko dużo lepiej.
Składniki
Składniki
- 3 piersi z kurczaka
- 500 g pieczarek
- 2 cebule
- 4–5 ogórków kiszonych
- 1 czerwona papryka
- 250 g makaronu w kształcie ryżu
- olej do smażenia
- sól i pieprz do smaku
- przyprawa do kurczaka
- majeranek
- słodka papryka
- 500 ml passaty pomidorowej
- 2–3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- po 3 ziarenka pieprzu i ziela angielskiego
- 2–3 łyżki mąki upalonej
Wykonanie
Kurczaka umyj, osusz i pokrój w paski. Oprósz solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka. Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej i obsmaż mięso na złoty kolor. Przełóż na talerz.
Na tej samej patelni zeszklij pokrojone cebule. Dodaj pieczarki pokrojone w plasterki i smaż, aż odparują nadmiar wody. Dorzuć paprykę pokrojoną w paski oraz ogórki kiszone pokrojone w kostkę lub cienkie plasterki.
Włóż z powrotem kurczaka, dodaj liście laurowe, ziele angielskie i pieprz ziarnisty. Wsyp słodką paprykę i majeranek, wlej passatę oraz dodaj koncentrat pomidorowy. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu ok. 15 minut.
Na koniec dodaj mąkę upaloną(wymieszaj mąkę z niewielką ilością wody), dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze 2–3 minuty, aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
W międzyczasie ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu lub dodaj do zupy pod koniec gotowania.
Podawaj gorący strogonow z porcją makaronu.
Wskazówki
- Jeśli sos wyjdzie zbyt gęsty, dolej trochę wody lub bulionu.
- Strogonow smakuje jeszcze lepiej na drugi dzień – warto zrobić większą porcję.
- Makaron ryżowy możesz zamienić na ryż, kaszę lub klasyczny makaron świderki.
