To ciasto to mój typ na deser idealny: lekki, wilgotny, aromatyczny i naprawdę szybki w przygotowaniu. Kremowy jogurt grecki, świeża cytryna, soczyste jabłka i borówki — efekt jak z francuskiej kawiarni, a przy tym bez zbędnych ceregieli!
Składniki
- 250 g mąki pszennej
- 250 g jogurtu greckiego
- 3 jajka (duże)
- 170 g cukru (plus cukier puder do posypania)
- 120 ml oleju (np. rzepakowego lub roślinnego)
- starta skórka i sok z 1 cytryny
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jabłka (umyte, obrane, podzielone na ósemki)
- garść świeżych borówek
Wykonanie
W dużej misce ubij jajka z cukrem (i cukrem waniliowym), aż masa będzie puszysta i jaśniejsza. Dodaj olej, sok i skórkę cytrynową — delikatnie wymieszaj.
Dodaj jogurt grecki, a następnie przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Spokojnie, bez pośpiechu — tylko do połączenia składników, żeby ciasto nie wyszło “ciężkie”.
Formę wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj lekko tłuszczem. Wylej do niej ciasto, a na wierzchu dekoracyjnie ułóż jabłka i borówki.
Piekarnik nagrzej do 180 °C (termoobieg lub góra-dół). Piecz ciasto 35–40 minut, aż się zarumieni i patyczek wyjdzie suchy. Po upieczeniu odstaw do lekkiego przestygnięcia.
Gdy ciasto osiągnie temperaturę pokojową, oprósz je ulubioną warstwą cukru pudru — dla słodkiego polaru i “wow” efektu!
Moje małe triki:
- Jogurt grecki możesz część zamienić na naturalny lub nawet maślankę — ciasto będzie delikatniejsze.
- Masz inne owoce? Śmiało — gruszki, śliwki czy maliny też się sprawdzą.
- Masz ochotę na chrupiącą niespodziankę? Posyp jabłka przed pieczeniem płatkami migdałów lub orzechami włoskimi.
- Świetnie smakuje na ciepło z łyżką kwaśnej śmietany albo śmietanką waniliową. A na zimno? Rewelacja do kawy!
