Kotleciki „szu szu” to delikatne, soczyste kawałki kurczaka w lekkim, chrupiącym cieście. Dzięki dodatkowi wiórków kokosowych mają subtelną, lekko słodkawą nutę, która świetnie komponuje się z przyprawami. To szybkie danie obiadowe, które lubią zarówno dorośli, jak i dzieci.
Składniki
- 3 piersi z kurczaka
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki wiórków kokosowych
- 3 jajka
- 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Wykonanie
Piersi z kurczaka umyj, osusz i pokrój w dowolnej wielkości kawałki.
Przełóż mięso do miski. Dodaj jajka, mąkę ziemniaczaną oraz wiórki kokosowe.
Dopraw przyprawą do kurczaka, papryką, czosnkiem, solą i pieprzem.
Dokładnie wymieszaj – masa powinna być klejąca i dość gęsta.
Na patelni rozgrzej olej. Nakładaj porcje i smaż kotleciki na złoty kolor.
Smaż na średnim ogniu ok. 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i dobrze usmażone w środku.
Odsącz nadmiar tłuszczu na ręczniku papierowym.
Podawaj z gotowanymi ziemniakami i ulubioną surówką.
Wskazówki
- Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj odrobinę więcej mąki ziemniaczanej.
- Możesz dodać świeże zioła (np. pietruszkę lub koperek) dla świeżości.
- Kotleciki najlepiej smażyć na średnim ogniu – zbyt wysoka temperatura spali je z zewnątrz, a w środku pozostaną surowe.
- Dla bardziej chrupiącej wersji możesz dodać łyżkę bułki tartej.
- Świetnie smakują też z sosem czosnkowym lub jogurtowym.
