Ten sos tatarski z dodatkiem jabłka to ciekawa, lekko odświeżona wersja klasycznego przepisu. Jest kremowy, wyrazisty i jednocześnie przyjemnie świeży dzięki jabłku i szczypiorkowi. Kwaśność ogórków konserwowych i pieczarek świetnie równoważy delikatną słodycz jabłka, a całość idealnie komponuje się z jajkami, wędlinami, rybami czy pieczonym mięsem.
Składniki
- 4 pieczarki marynowane
- 2 ogórki konserwowe
- 1 jabłko
- 1 mała cebula
- szczypiorek (ilość według uznania)
- 1 łyżka musztardy stołowej
- 5 łyżek majonezu
- 1 łyżka śmietany
- sól i pieprz do smaku
- szczypta cukru
Wykonanie
Pieczarki, ogórki, jabłko i cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę.
Szczypiorek drobno posiekaj.
Wszystkie składniki przełóż do miski.
Dodaj majonez, śmietanę i musztardę.
Dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru.
Dokładnie wymieszaj i schłodź w lodówce przez ok. 30 minut.
Wskazówki
- Drobne krojenie to klucz: im drobniejsze kawałki, tym lepsza konsystencja sosu.
- Balans smaku: jeśli jabłko jest bardzo słodkie, możesz dodać trochę więcej ogórka dla równowagi.
- Łagodniejsza cebula: sparz ją wrzątkiem, jeśli nie lubisz ostrego smaku.
- Gęstość sosu: jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę śmietany lub jogurtu.
- Lepszy po czasie: sos smakuje najlepiej po kilku godzinach w lodówce, gdy składniki się przegryzą.
- Zastosowanie: idealny do jajek na twardo, wędlin, ryb smażonych i pieczonych mięs.
