Jajka w sosie tatarskim to klasyczna, domowa przystawka o wyrazistym i lekko pikantnym smaku. Delikatne, ugotowane na twardo jajka idealnie komponują się z kremowym sosem na bazie majonezu i śmietany, przełamanym ostrością musztardy. Dodatek chrupiących korniszonów, aromatycznych pieczarek marynowanych oraz świeżego szczypiorku nadaje potrawie świeżości i charakteru. Całość uzupełnia subtelna nuta czerwonej cebuli, która podkreśla smak pozostałych składników. To danie jest szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie efektowne i sycące. Świetnie sprawdzi się jako przekąska na co dzień, ale też jako element świątecznego stołu – szczególnie podczas Wielkanocy.
Składniki
- jajka (np. 4–6 sztuk)
- 1 czerwona cebula
- 2–3 ogórki korniszony
- kilka pieczarek marynowanych
- garść szczypiorku
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej
- 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżka śmietany
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie
Włóż jajka do zimnej wody, zagotuj i gotuj ok. 8–10 minut. Następnie ostudź i obierz.
Cebulę, ogórki i pieczarki pokrój w kostkę. Szczypiorek posiekaj.
Dodaj majonez, śmietanę, musztardę francuską, sarepską i szczypiorek.
Dopraw solą i pieprzem.
Całość dokładnie wymieszaj, zostaw w tej salaterce lub przełóż do innej.
Wierzch wyrównaj i ułóż przekrojone na pół jajka.
Wierzch posyp szczypiorkiem.
Wskazówki
- Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, dodaj odrobinę zalewy z ogórków
- Sos możesz przygotować wcześniej i schłodzić w lodówce – będzie jeszcze lepszy
- Dla lżejszej wersji użyj jogurtu naturalnego zamiast śmietany
- Świetnie smakuje z pieczywem lub jako dodatek do dań wielkanocnych
