Ta babka to idealne połączenie delikatnej, puszystej struktury z wyraźnym, kawowym aromatem cappuccino. Dzięki dodatkowi jogurtu greckiego jest wilgotna i długo zachowuje świeżość. Świetnie sprawdzi się do kawy lub jako szybkie ciasto „na gości”.
Składniki
- 3 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki oleju
- 150 ml jogurtu greckiego
- 2 szklanki mąki
- szczypta soli
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 6 łyżek cappuccino w proszku
- cukier puder do posypania
Wykonanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę (ok. 3–5 minut).
Dodaj olej i jogurt, miksuj krótko do połączenia.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia i cappuccino.
Dodaj suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszaj (szpatułką lub na niskich obrotach).
Przelej ciasto do formy na babkę (wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką).
Piecz ok. 40–50 minut, do suchego patyczka.
Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem.
Wskazówki
- Nie miksuj za długo po dodaniu mąki – babka będzie bardziej puszysta.
- Jeśli cappuccino jest słodzone, możesz lekko zmniejszyć ilość cukru (np. do 1/2 szklanki).
- Dla intensywniejszego smaku dodaj 1 łyżeczkę kawy rozpuszczalnej.
- Jeśli babka szybko się rumieni, przykryj ją pod koniec pieczenia folią aluminiową.
- Najlepsza forma to klasyczna forma z kominem – równomiernie się piecze.
- Możesz zrobić polewę: cukier puder + odrobina kawy lub mleka – zamiast samego posypania.
