To lekkie, świeże i bardzo proste danie idealne na wiosnę. Połączenie jajek z chrupiącymi warzywami i aromatycznymi ziołami daje delikatny, ale wyrazisty smak. Świetnie sprawdzi się jako przystawka, kolacja albo dodatek do wielkanocnego stołu.
Składniki
- 5–6 jajek
- 1 ogórek zielony
- kilka rzodkiewek
- 1 mała czerwona cebula
- szczypiorek (do sosu + do dekoracji)
- koperek (do sosu + do dekoracji)
- 2 łyżki śmietany
- 1 łyżka majonezu
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie
Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i przekrój na połówki.
Ogórka, rzodkiewki i cebulę pokrój w drobną kostkę.
Szczypiorek i koperek drobno posiekaj.
Wszystkie składniki przełóż do miski, dodaj śmietanę i majonez.
Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
Połówki jajek ułóż na półmisku.
Na każdą połówkę nałóż porcję wiosennego sosu.
Całość posyp dodatkowym szczypiorkiem i koperkiem.
Wskazówki
Najlepiej używać świeżych, chrupiących warzyw – to one robią cały efekt.
Jeśli chcesz lżejszą wersję, zamień część majonezu na jogurt naturalny.
Sos możesz przygotować wcześniej i schłodzić – będzie jeszcze smaczniejszy.
Dla ostrzejszego smaku dodaj odrobinę musztardy lub soku z cytryny.
Danie najlepiej podawać lekko schłodzone.
