To prosta, świeża i lekka sałatka idealna na lunch, kolację lub jako dodatek do obiadu. Połączenie chrupiących warzyw, słonych oliwek i kremowego sera typu bałkańskiego daje bardzo przyjemny, śródziemnomorski smak. Całość dopełnia szybki dressing cytrynowo-oliwny, który podkreśla naturalny smak warzyw.
Składniki
- 2–3 garście mixu sałat
- 1 ogórek zielony
- 1 pomidor
- 1 papryka
- ½ czerwonej cebuli
- garść oliwek
- ok. 100–150 g sera typu bałkańskiego (np. feta)
Dressing
- sok z ½ cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: 1 łyżeczka musztardy i 1 łyżeczka miodu
Wykonanie
Na dno dużej miski włóż mix sałat.
Pomidora pokrój w kostkę i dodaj do sałaty.
Ogórka pokrój w półplasterki, paprykę w kostkę, a czerwoną cebulę w piórka lub drobną kostkę. Dodaj do miski.
Dorzuć oliwki (w całości lub przekrojone na pół). Ser typu bałkańskiego pokrój w kostkę lub pokrusz i dodaj na wierzch sałatki.
Dressing
W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Jeśli chcesz uzyskać lekko słodko-pikantny smak, dodaj także musztardę i miód.
Całość dokładnie wymieszaj lub energicznie wstrząśnij w słoiczku. Sałatkę delikatnie dopraw solą i pieprzem. Polej przygotowanym dressingiem. Odstaw na około 15 minut, aby smaki się połączyły.
Wskazówki
- Nie mieszaj od razu bardzo mocno – najlepiej zrobić to tuż przed podaniem, żeby sałata pozostała chrupiąca.
- Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, dodaj szczyptę oregano lub bazylii.
- Do sałatki świetnie pasują też pestki słonecznika, orzechy lub grzanki.
- Możesz dodać awokado albo grillowanego kurczaka, jeśli chcesz zrobić z niej bardziej sycący posiłek.
