Ta sałatka z kurczakiem to bardzo sycąca i lubiana klasyka. Jest idealna na kolację, spotkania rodzinne albo imprezy, bo robi się ją z prostych składników i zawsze szybko znika ze stołu. Soczysty kurczak doprawiony przyprawą gyros świetnie łączy się z chrupiącą kapustą pekińską, kwaśnym ogórkiem kiszonym i słodką kukurydzą. Całość spina prosty sos na bazie majonezu i ketchupu, który nadaje sałatce wyrazisty, domowy smak.
Składniki
- 2 filety z kurczaka
- 2 cebule
- 5–6 ogórków kiszonych
- 1 puszka kukurydzy
- 1/2 główki kapusty pekińskiej
- sól i pieprz do smaku
- majonez
- ketchup
Dodatkowo:
- przyprawa gyros do kurczaka
- olej do smażenia
Wykonanie
Filety z kurczaka kroję w niewielką kostkę lub paski, oprószam przyprawą gyros i odstawiam na kilka minut. Na patelni rozgrzewam olej i smażę mięso na złoty kolor, aż będzie rumiane i soczyste, po czym odkładam do przestudzenia. Cebule obieram i kroję w drobną kostkę, a następnie podsmażam je na tej samej patelni, aż staną się miękkie i lekko złociste.
Ogórki kiszone kroję w drobną kostkę, kukurydzę odsączam z zalewy, a kapustę pekińską drobno siekam. Wszystkie składniki przekładam do dużej miski, dodaję przestudzonego kurczaka oraz cebulę. Na koniec dokładam majonez i ketchup, doprawiam solą oraz pieprzem do smaku i dokładnie mieszam, aż sos równomiernie połączy wszystkie składniki.
Sałatkę najlepiej wstawić na kilkanaście minut do lodówki, aby smaki dobrze się przegryzły.
Wskazówki:
- Jeśli chcesz, możesz dodać trochę jogurtu naturalnego, żeby sos był lżejszy.
- Kapustę pekińską warto posolić bardzo delikatnie, bo ogórki kiszone są już słone.
- Sałatka świetnie sprawdzi się na imprezę – możesz przygotować ją kilka godzin wcześniej.
- Smakuje bardzo dobrze zarówno sama, jak i podana z pieczywem lub tortillą.
