Ta sałatka to świetne połączenie delikatnego kurczaka, chrupiącego selera naciowego i lekko słodkiej żurawiny. Jest szybka w przygotowaniu, sycąca, a jednocześnie bardzo świeża w smaku. Idealnie sprawdzi się na kolację, do pracy albo jako sałatka na spotkanie z rodziną. Sos jogurtowo-majonezowy jest kremowy, ale nie za ciężki – dokładnie taki, jak trzeba.
Składniki
- 2 filety z kurczaka
- 3–4 łodygi selera naciowego
- 2–3 łyżki suszonej żurawiny
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- oliwa do smażenia
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie
Filety z kurczaka oczyść, osusz i pokrój w niewielką kostkę. Dopraw mięso przyprawą do kurczaka, słodką papryką, czosnkiem granulowanym oraz szczyptą soli i pieprzu. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i smaż kurczaka na średnim ogniu, aż będzie rumiany i soczysty. Odstaw do przestudzenia.
Seler naciowy umyj i pokrój w cienkie plasterki. W misce wymieszaj jogurt grecki z majonezem. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Dodaj seler, żurawinę oraz ostudzonego kurczaka. Całość dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na 15–20 minut, aby smaki się połączyły.
Wskazówki
- Jeśli chcesz lżejszą wersję, użyj więcej jogurtu, a mniej majonezu.
- Żurawinę możesz wcześniej zalać na kilka minut ciepłą wodą – będzie bardziej miękka i soczysta.
- Do sałatki pasują też prażone pestki słonecznika lub garść orzechów włoskich.
- Sałatka najlepiej smakuje schłodzona, dlatego warto przygotować ją chwilę wcześniej.
Sałatkę przed podaniem możesz udekorować listkami selera naciowego oraz żurawiną.
