Ten makaron z cukinią i kurczakiem to szybki i bardzo uniwersalny obiad na każdy dzień tygodnia. Delikatne mięso z piersi kurczaka, podsmażona cebulka i młoda cukinia tworzą idealne połączenie z kremowym sosem pomidorowo-śmietanowym. Danie jest lekkie, ale sycące, a jego przygotowanie zajmuje około 30 minut. Idealne, gdy nie masz czasu, a chcesz zjeść coś naprawdę pysznego
Składniki
- 200 g makaronu ryżowego wstążki
- 1 duża pierś z kurczaka
- 1 średnia cebula
- 1 średnia cukinia
- 300 ml passaty pomidorowej
- 3–4 łyżki śmietany (18% lub 30%)
- 1–2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju do smażenia
Wykonanie
Makaron ryżowy ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Rozgrzej olej na dużej patelni i zeszklij cebulę.
Pierś z kurczaka pokrój w niewielką kostkę lub paski. Dodaj do cebuli, posyp przyprawą do kurczaka i smaż przez kilka minut, aż mięso się zarumieni.
smaż przez kilka minut, aż mięso się zarumieni.
Cukinię umyj i pokrój w półplasterki lub kostkę. Dodaj na patelnię i smaż razem z kurczakiem przez 2–3 minuty.
Wlej passatę pomidorową, zmniejsz ogień i gotuj całość przez kilka minut.
Na koniec dodaj śmietanę, dokładnie wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
Podawaj sos z ugotowanym makaronem ryżowym – możesz wszystko wymieszać na patelni lub wyłożyć sos na makaron na talerzu.
Wskazówki
Makaron ryżowy możesz zastąpić tagliatelle lub penne, jeśli akurat taki masz w szafce.
Jeśli chcesz, aby sos był bardziej kremowy, dodaj trochę więcej śmietany lub łyżkę mascarpone.
Cukinię najlepiej dodać pod koniec smażenia – wtedy zostanie lekko chrupiąca i nie puści za dużo wody.
Do dania pasują też dodatki takie jak czosnek, suszone oregano, bazylia albo odrobina tartego parmezanu.
