Wieniec sałatkowy

Wieniec sałatkowy to elegancka i świeża propozycja na stół świąteczny, przyjęcie lub lekki lunch. Połączenie delikatnej roszponki, wędzonego łososia, słonej fety oraz soczystej pomarańczy tworzy harmonijny balans smaków. Granat i pomidorki dodają koloru, a prosty cytrusowo-musztardowy sos pięknie wszystko spaja. Sałatka nie tylko świetnie smakuje, ale też efektownie wygląda.

Składniki

Sałatka:

• roszponka
• cebula czerwona
• ser feta
• pomarańcza
• łosoś wędzony
• pomidorki koktajlowe
• owoce granatu

Sos:

• oliwa z oliwek
• musztarda francuska
• sok z cytryny
• pieprz

Wykonanie

Roszponkę dokładnie umyj i osusz. Ułóż ją na dużym, płaskim talerzu w kształcie wieńca, zostawiając puste miejsce pośrodku. Cebulę czerwoną pokrój w cienkie piórka.

Pomarańczę obierz ze skórki i białych błonek, a następnie pokrój w plasterki lub cząstki. Łososia wędzonego porwij lub pokrój na mniejsze kawałki.

Fetę pokrusz lub pokrój w kostkę.

Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki.

Na roszponce układaj kolejno: łososia, pomarańczę, fetę, pomidorki i cebulę, zachowując formę wieńca.

W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, musztardę francuską, sok z cytryny i świeżo mielony pieprz. Polej sałatkę tuż przed podaniem.

Całość posyp owocami granatu.

Wskazówki

• Aby pomarańcza była bardziej aromatyczna, możesz dodać odrobinę jej soku do sosu.
• Jeśli feta jest bardzo słona, zmniejsz jej ilość lub wybierz wersję łagodniejszą.
• Roszponkę warto dokładnie osuszyć – sos lepiej się wtedy rozprowadzi i sałatka nie będzie wodnista.
• Sałatkę najlepiej składać bezpośrednio przed podaniem, aby zachowała świeżość i kształt.
• Dla jeszcze lepszego efektu wizualnego używaj składników naprzemiennie kolorami.