Te ślimaczki z ciasta francuskiego to świetna propozycja na ciepłą przekąskę, kolację albo imprezowy stół. Są chrupiące z wierzchu, miękkie w środku i pełne smaku. Połączenie szpinaku, szynki, sera i suszonych pomidorów z delikatną nutą koncentratu pomidorowego sprawdza się zawsze. Przygotowanie jest szybkie, a efekt bardzo apetyczny.
Składniki
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- ok. 150 g żółtego sera (tartego lub w plastrach)
- ok. 100 g szynki
- 2 garście świeżego szpinaku
- kilka suszonych pomidorów
- ok. 2–3 łyżki serka śmietankowego do smarowania
Wykonanie
Szpinak dokładnie umyj i osusz. Jeśli liście są duże, możesz je lekko posiekać.
Szynkę i suszone pomidory pokrój w drobną kostkę lub paski. Ser zetrzyj na tarce.
Ciasto francuskie rozwiń na blacie razem z papierem do pieczenia.
Najpierw cienko posmaruj całe ciasto serkiem śmietankowym, a następnie rozprowadź koncentrat pomidorowy.
Na cieście równomiernie rozłóż szpinak, szynkę i suszone pomidory. Całość posyp żółtym serem.
Zwiń ciasto w ciasną roladę, zaczynając od dłuższego boku. Ostrym nożem pokrój roladę na plasterki o grubości około 2–3 cm.
Ślimaczki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C (góra–dół) przez około 20–25 minut, aż ładnie się zarumienią i wyrosną.
Po upieczeniu odstaw ślimaczki na kilka minut, a następnie podawaj na ciepło.
Wskazówki
Jeśli używasz mrożonego szpinaku, koniecznie go rozmroź i bardzo dokładnie odciśnij z wody.
Nie nakładaj zbyt grubej warstwy koncentratu, żeby ciasto nie było wilgotne.
Ser im bardziej wyrazisty, tym lepszy smak (np. gouda, cheddar).
Jeśli roladka się rozpłaszcza, włóż ją na 10 minut do lodówki przed krojeniem.
Najlepiej smakują prosto z piekarnika, jeszcze ciepłe.
