Sałatka z kurczakiem i granatem

Ta elegancka sałatka to doskonały wybór na sylwestrową noc i inne wyjątkowe okazje. Soczysty, aromatyczny kurczak idealnie komponuje się z orzeźwiającymi ziarenkami granatu, chrupiącą papryką oraz delikatną mozzarellą. Świeży mix sałat nadaje lekkości, a całość spina wyrazisty, a jednocześnie subtelny dressing miodowo-musztardowy. Sałatka jest nie tylko efektowna wizualnie, ale także szybka i prosta w przygotowaniu – z pewnością zachwyci Twoich gości.

Składniki

Sałatka:

2 filety z kurczaka
przyprawa do kurczaka
1 papryka żółta
1 papryka zielona
1 czerwona cebula
1 opakowanie mozzarelli mini
1 opakowanie mixu sałat
1 granat

Sos:

3 łyżki miodu
2 łyżki musztardy
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
sól i pieprz do smaku

Wykonanie

Filety z kurczaka podziel na mniejsze kawałki, oprósz przyprawą do kurczaka i dokładnie obtocz. Mięso możesz upiec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut lub podsmażyć na patelni na niewielkiej ilości oleju, aż uzyska złoty kolor i będzie soczyste w środku. Odstaw do lekkiego przestudzenia, a następnie pokrój w kostkę.

W miseczce połącz wszystkie składniki sosu i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładki dressing.

Papryki oraz cebulę pokrój w kostkę, a granata obierz, oddzielając ziarenka.

W dużej salaterce ułóż kolejno: mix sałat, cebulę, papryki oraz pokrojonego kurczaka. Na wierzchu rozłóż mozzarellę mini i posyp wszystko ziarenkami granatu.

Całość polej przygotowanym sosem, delikatnie wymieszaj tuż przed podaniem i sałatka jest gotowa do podania. Wierzch udekoruj mozzarellą i ziarnami granatu.