Proste, szybkie i zawsze udane. Idealne do herbaty, dla dzieci albo na słodką przekąskę w ciągu dnia. Kruche, delikatne i pachnące wanilią – dokładnie takie, jakie powinny być.
Składniki
- 250 g mąki pszennej
- 100 g masła (zimnego, prosto z lodówki)
- 100 g cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka śmietany (12% lub 18%)
Wykonanie
Na stolnice wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cukier i cukier waniliowy. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło. Rozcieraj palcami lub siekaj nożem, aż powstaną drobne okruszki. Wbij jajko i dodaj łyżeczkę śmietany. Szybko zagnieć, aż ciasto będzie jednolite i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę śmietany. Jeśli zbyt miękkie – podsyp łyżką mąki.
Zawiń ciasto w folię i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut. Dzięki temu ciasteczka będą bardziej kruche.
Schłodzone ciasto rozwałkuj na grubość ok. 5–7 mm. Wykrawaj ulubione kształty foremkami.
Ułóż ciasteczka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w 180°C (góra–dół) przez 10–12 minut, aż brzegi lekko się zarumienią.
Wskazówki
Ważne! Masło musi być zimne – od tego zależy kruchość.
Żeby ciasteczka były jeszcze bardziej aromatyczne, możesz dodać szczyptę cynamonu lub skórkę z cytryny.
Jeśli lubisz słodsze wypieki, posyp ciasteczka cukrem przed pieczeniem.
Możesz też udekorować je po wystudzeniu lukrem lub czekoladą.
