Placuszki serowe z bananami – delikatne, puszyste i przepyszne!
Dziś mam dla Was coś pysznego na śniadanie lub słodki podwieczorek — placuszki serowe z bananami . Są mięciutkie, lekko wilgotne w środku, pachną cynamonem i wanilią, a banany nadają im naturalnej słodyczy.
Najlepsze z dodatkiem serka wiejskiego, owoców i odrobiny miodu!
Składniki
- 2 dojrzałe banany
- 2 jajka
- 200 g twarogu (może być półtłusty lub tłusty)
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- szczypta cynamonu
- 1–2 łyżki mąki kokosowej (lub pszennej, jeśli wolisz)
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- olej lub masło klarowane do smażenia
- serek wiejski do podania
- cukier puder do posypania
- miód i dowolne owoce do dekoracji
Wykonanie
Banany rozgnieć widelcem w misce na gładką masę. Dodaj jajka i dokładnie wymieszaj trzepaczką lub mikserem.
Wrzuć twaróg, cukier waniliowy i cynamon. Wszystko połącz, żeby powstała jednolita, gęsta masa.
Wsyp mąkę i proszek do pieczenia. Jeśli używasz mąki kokosowej, dodaj jej mniej — bardzo chłonie wilgoć. Konsystencja ciasta powinna być gęsta, ale lekko lejąca.
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju lub masła klarowanego. Nakładaj porcje ciasta łyżką i smaż na małym ogniu z obu stron na złoty kolor (ok. 2–3 minuty z każdej)
Gotowe placuszki odkładaj na papierowy ręcznik, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podawaj ciepłe, z łyżką serka wiejskiego, świeżymi owocami (np. bananami, borówkami) i odrobiną miodu. Można też oprószyć cukrem pudrem – będą wyglądały jak z bajki!
Wskazówki
Placuszki świetnie smakują też następnego dnia — wystarczy je lekko podgrzać na suchej patelni lub w piekarniku.
Jeśli chcesz, by placuszki były bardziej puszyste — oddziel białka od żółtek i ubij je na sztywną pianę, a potem delikatnie wmieszaj do masy.
Twaróg możesz rozgnieść widelcem lub zmielić — zależnie od tego, czy lubisz gładkie, czy lekko grudkowate placuszki.
