Lekki, a jednocześnie sycący omlet z serkiem wiejskim to doskonały pomysł na śniadanie, kolację lub zdrowy lunch – prosto, domowo i z sercem.
Serek wiejski nadaje mu niezwykłej delikatności i wilgotności, a dodatek szynki i żółtego sera sprawia, że omlet jest pełen smaku. Najlepiej smakuje z chrupiącymi warzywami – pomidorem, sałatą i papryką.
Składniki
- 2 jajka
- 150 g serka wiejskiego (z odrobiną śmietanki)
- 2–3 plasterki szynki, pokrojone w kostkę
- 2–3 łyżki tartego żółtego sera (np. gouda lub mozzarella)
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- sól i pieprz do smaku
- masło lub oliwa do smarowania
Wykonanie
W miseczce roztrzep jajka z odrobiną soli i pieprzu. Dodaj proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj – dzięki temu omlet będzie bardziej puszysty.
Do jajek dodaj serek wiejski. Wymieszaj delikatnie łyżką, aż składniki się połączą. Masa powinna być gęsta, lekko kremowa.
Na patelni rozgrzej odrobinę masła lub oliwy. Wylej masę na patelnię i smaż na małym ogniu, przykryte pokrywką, przez ok. 6–7 minut, aż spód się zetnie i lekko zarumieni.
Na połówce omleta ułóż plasterki szynki i żółtego sera.( szynkę i ser możesz pokroić w kostkę i dodać wcześniej z serkiem wiejskim)
Następnie omleta złóż na pół obróć i smaż jeszcze po 2 minuty z każdej strony.
Gotowy omlet przełóż na talerz i podawaj od razu – najlepiej z warzywami: plastrami pomidora, papryką i świeżą sałatą.
Wskazówki
Omlet świetnie smakuje również na zimno – można go zabrać do pracy lub na piknik.
Jeśli chcesz, żeby omlet był jeszcze bardziej puszysty, oddziel żółtka od białek. Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy z serkiem – efekt gwarantowany!
Możesz dodać ulubione dodatki: szczypiorek, zioła prowansalskie lub paprykę w proszku – nadadzą pięknego koloru i aromatu.
W wersji fit możesz smażyć omlet bez tłuszczu – na dobrej patelni ceramicznej.
Zamiast szynki możesz użyć łososia wędzonego lub warzyw (np. szpinaku, pomidorów suszonych) – powstanie wersja bardziej lekkostrawna.