Autor: Iwona

Surówka z kapusty pekińskiej

Ta surówka to idealne połączenie chrupiącej kapusty pekińskiej, soczystego jabłka i delikatnie pikantnej czerwonej cebuli. Słodycz owocu świetnie przełamuje wyrazisty smak cebuli. Surówka nie tylko pięknie wygląda dzięki kolorowym składnikom, ale także świetnie komponuje się z daniami mięsnymi, rybami czy jako lekki dodatek do obiadu. Prosta, zdrowa i pełna smaku – idealna na co dzień i od święta.

Składniki

  • Mała kapusta pekińska
  • 2 jabłka
  • Czerwona cebula

Sos

  • 3 ząbki czosnku
  • Sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu greckiego

Wykonanie

Kapustę pokrój w cienkie paski, cebulę pokrój w kostkę a jabłka zetrzyj na tarce o grubych oczkach, szczypiorek posiekaj i wszystko razem wymieszaj. W miseczce wymieszaj jogurt z majonezem, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszać i połącz z warzywami. Na koniec dopraw do smaku solą i pieprzem i wstaw do lodówki na pół godziny.

Surówka z kiszonych ogórków

Ta surówka to szybka, prosta i niezwykle smaczna propozycja do obiadu lub jako dodatek do dań z grilla. Połączenie kwaśnych, aromatycznych ogórków kiszonych z delikatnie ostrą cebulą i słodką kukurydzą tworzy idealną równowagę smaków – kwaśnego, pikantnego i słodkiego. Surówka jest lekka, chrupiąca i orzeźwiająca, a przy tym świetnie podkreśla smak mięsnych potraw. Można ją podać solo lub z odrobiną oleju, majonezu bądź jogurtu – zawsze smakuje świetnie i znika ze stołu w mgnieniu oka.

Składniki

  • 5-6 ogórków kiszonych
  • Cebula
  • 1/2 puszka kukurydzy
  • Koperek

Sos

  • Łyżka soku z cytryny
  • Sól i pieprz do smaku
  • Łyżka jogurtu

Wykonanie

Kukurydzę odsącz na sicie, ogórki pokrój w pół plasterki, cebulę w kostkę a koperek posiekaj. Wymieszaj dodaj składniki sosu, dopraw do smaku solą i pieprzem. Wymieszaj.

Babka czekoladowa

Babka czekoladowa to prawdziwa gratka dla miłośników intensywnych, kakaowych wypieków. Jej wnętrze jest wilgotne, puszyste i pełne głębokiego smaku gorzkiej lub mlecznej czekolady. Każdy kęs rozpływa się w ustach, pozostawiając przyjemną słodycz i aromat domowego ciasta. Z wierzchu oprószona cukrem pudrem, oblana polewą lub udekorowana czekoladowymi wiórkami – prezentuje się elegancko i apetycznie. Idealna na święta, rodzinne spotkania i chwile, gdy po prostu masz ochotę na coś pysznego i czekoladowego.

Składniki

  • 100 g czekolady mlecznej
  • 150 g masła
  • 2 łyżki kakao
  • 1 szklanka cukru
  • 4 jajka
  • 2 szklanki mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki mleka

Dodatkowo

  • Cukier puder do posypania lub polewa czekoladowa do polania

Wykonanie

Do garnka włóż pokruszoną czekoladę, masło, dodaj cukier i mleko wszystko razem podgrzej do rozpuszczenia i zostaw do wystudzenia. Do wystudzonej masy dodaj żółtka, wymieszaj a następnie mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Na koniec ubitą pianą z białek. Formę na babkę z kominem posmaruj masłem i posyp bułką tartą, przelej babkę i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. Piec około 40 minut lub do suchego patyczka. Babkę po upieczeniu i wystygnięciu możesz posypać cukrem pudrem lub polać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą. Polecam.

Sałatka śledziowa z jajkiem

Sałatka śledziowa z jajkiem i groszkiem to klasyczna propozycja, która łączy wyrazisty smak śledzia z delikatnością gotowanych jajek i słodyczą zielonego groszku. Wszystkie składniki otulone są lekkim sosem na bazie majonezu lub jogurtu, który dodaje całości kremowej konsystencji i delikatnie łączy smaki. To sałatka, która doskonale sprawdza się na świątecznym stole – kolorowa, sycąca i pełna smaku. Idealna jako przystawka lub dodatek do pieczywa – prosta, domowa i zawsze pyszna.

Składniki

  • 5 jajek
  • 1 puszka groszku
  • 1 cebula
  • 5 płatów śledziowych w oleju
  • 1 jabłko
  • Majonez
  • Sól i pieprz do smaku

Wykonanie

Jajka ugotuj na twardo, ostudź i obierz. Groszek odsącz na sicie. Jajka, cebulę, jabłko pokrój w kostkę, śledzie w paski, dodaj groszek i pokrojony koperek, wymieszaj, dodaj majonez i dopraw do smaku solą i pieprzem.Przed podaniem schłodź w lodówce.

Sos tatarski

Sos tatarski to klasyczny, wyrazisty dodatek, który doskonale podkreśla smak mięs, jajek, ryb i wędlin. Jego kremowa baza z majonezu i śmietany wzbogacona jest drobno posiekanymi ogórkami kiszonymi, grzybkami marynowanymi oraz aromatycznym szczypiorkiem lub cebulką. Całość doprawiona pieprzem i odrobiną musztardy tworzy sos o wyrazistym, lekko kwaśnym smaku i aksamitnej konsystencji. Idealny na wielkanocny stół, do jajek na twardo, pasztetów, zimnych mięs czy pieczywa. Tradycyjny, domowy, niezastąpiony.

Składniki

  • 1 cebula
  • 4-5 pieczarek marynowanych
  • 3 ogórki korniszony
  • Pęczek szczypiorku
  • 1 łyżka jogurtu greckiego
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka śmietany 18%
  • 1 łyżka musztardy
  • Sól i pieprz do smaku

Wykonanie

Cebulę, pieczarki i ogórki pokrój w drobną kostkę, szczypiorek posiekaj, dodaj jogurt, majonez, śmietanę, musztardę. Wymieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem .Przed podaniem wstaw do lodówki na godzinę.

Babka łaciata

Babka łaciata to prawdziwa gwiazda wśród domowych wypieków – efektowna, a przy tym niezwykle prosta. Jej charakterystyczne wnętrze powstaje z połączenia jasnego, waniliowego ciasta i ciemnej, kakaowej masy, tworząc apetyczne, nieregularne wzory przy każdym krojeniu. Puszysta, wilgotna i pachnąca, zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Idealna do filiżanki kawy, na święta, spotkanie z bliskimi lub po prostu – na poprawę nastroju. To klasyczny wypiek, który nigdy się nie nudzi i zawsze robi wrażenie!

Składniki

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 łyżki mleka
  • Cukier waniliowy
  • 2 łyżki kakao
  • 1/2 szklanki oleju
  • Cukier puder do dekoracji

Wykonanie

Do miski przesiej obie mąki z proszkiem do pieczenia. Do osobnej miski wbij jajka, dodaj cukier i cukier waniliowy, ubij na puszystą masę. Następnie dodaj olej, mleko i zmiksuj do połączenia. Suche składniki dodawaj stopniowo do mokrych i mieszaj łyżką drewnianą do połączenia składników. Ciasto podziel na pół, do jednej części dodaj kakao i wymieszaj. Formę na babkę posmaruj masłem i posyp bułką tartą. Na dno przelej ciasto kakaowe, przykryj jasnym ciastem. Piec około 40 minut lub do suchego patyczka w temperaturze 180 st. Po upieczeniu i wystudzeniu posyp cukrem pudrem.

Babeczki serowe

Babeczki serowe to małe, puszyste wypieki, które łączą w sobie lekkość ciasta i kremową delikatność sernika. W ich wnętrzu kryje się aksamitna masa serowa – subtelnie waniliowa, lekko cytrynowa lub klasycznie twarogowa – która rozpływa się w ustach z każdym kęsem. Złocista, lekko chrupiąca powierzchnia i miękkie wnętrze sprawiają, że są idealne zarówno do popołudniowej kawy, jak i jako elegancki deser na świąteczny stół. Proste, a jednocześnie wyjątkowe – urzekają domowym smakiem i uroczym wyglądem.

Składniki

  • 4 jajka
  • 200g cukru
  • 200g roztopionej margaryny
  • 250g miękkiego białego sera
  • 300g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 cukier waniliowy
  • olejek pomarańczowy

Wykonanie

Żółtka utrzyj z cukrem, dodaj roztopioną margarynę, olejek pomarańczowy i cukier waniliowy, a następnie ser i mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodaj ubitą pianę z białek. Wymieszaj. Ciasto nakładaj do foremek silikonowych i piecz około 25 min. w temp. 180 stopni.

Kiełbasa w sosie chrzanowo musztardowym

To danie to prawdziwa uczta dla miłośników intensywnych smaków. Soczysta, dobrze przyprawiona kiełbasa zanurzona w kremowym sosie chrzanowo-musztardowym, który łączy pikantność chrzanu z głębią aromatycznej musztardy. Dodatek śmietany lub mleka nadaje całości aksamitnej konsystencji i delikatnie łagodzi ostre nuty, tworząc harmonijną kompozycję smakową. Danie doskonale sprawdzi się na ciepło – serwowane z ziemniakami, kluskami lub świeżym pieczywem. Proste, sycące i pełne charakteru – idealne na wielkanocny stół lub rozgrzewający, domowy obiad.

Składniki

  • Około 1 kg dobrej jakości kiełbasy np.podwawelskiej
  • 3-4 cebule
  • 2 łyżki chrzanu
  • 2 łyżki musztardy francuskiej
  • 250 ml śmietany 30%
  • Sól i pieprz do smaku
  • Majeranek
  • Masło klarowane

Wykonanie

Kiełbasę podziel na dowolnej wielkości kawałki, ponacinaj i podsmaż na złoty kolor na maśle klarowanym. Zdejmij z patelni. Dodaj masło na patelnię i podsmaż pokrojoną cebulę, dodaj śmietanę, chrzan i musztardę, dopraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem, dodaj podsmażoną kiełbasę i wszystko razem chwilę podgrzewaj.

Idealna propozycja na świąteczny stół.

Jajka faszerowane

Te jajka faszerowane to prawdziwa eksplozja smaku i aromatu. Kremowe nadzienie powstaje z połączenia delikatnego tuńczyka, aromatycznego pesto, ostrej nuty musztardy oraz aksamitnego majonezu i śmietany, co razem tworzy wyjątkowo gładką i wyrazistą kompozycję. Całość dopełnia świeży, chrupiący szczypiorek, który nadaje farszowi lekkości i wiosennej świeżości. To elegancka, a zarazem sycąca przystawka – idealna na wielkanocne śniadanie, przyjęcie lub jako pomysłowy dodatek do codziennego menu. Każdy kęs to harmonia smaków, która zaskakuje i zachwyca.

Składniki

  • 6-8 jajek
  • Puszka tuńczyka
  • Sól pieprz do smaku
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżka śmietany
  • Pęczek szczypiorku

Dodatkowo

  • 1 łyżka zielonego pesto

Wykonanie

Jajka ugotuj na twardo, wystudź i obierz. Jajka przekrój na pół, białka odłóż, a żółtka przełóż do miski, dodaj tuńczyka, majonez, musztardę, śmietanę, dopraw solą i pieprzem, zblenduj lub rozgnieść widelcem.Masę podziel na pół, do jednej dodaj pesto i dokładnie wymieszaj. Białka ułóż na podstawce do jajek, masę jajeczną przełóż do rękawa dekoracyjnego i napełniaj białka ( jeśli nie masz nakładaj masę jajeczną łyżką) Jajka faszeruj jedno masą jajeczną, drugie masą z pesto na przemian. Wierzch posyp szczypiorkiem. Przed podaniem możesz schłodzić w lodówce.

Jajka w sosie chrzanowym

Jajka w sosie chrzanowym to jedno z tych dań, które doskonale wpisują się w tradycję wielkanocnego stołu. Klasyczne jajka na twardo otulone są aksamitnym, lekko pikantnym sosem na bazie śmietany lub jogurtu, doprawionym chrzanem, odrobiną musztardy i świeżym szczypiorkiem. Sos nadaje potrawie wyrazistości, idealnie komponując się z delikatnością jajek. To przystawka, która zachwyca prostotą, smakiem i eleganckim wyglądem – doskonała zarówno na świąteczne śniadanie, jak i jako lekka przekąska w ciągu dnia.

Składniki

  • 5 jajek ugotowanych na twardo
  • 1 żółtko ugotowane na twardo
  • 1 jabłko
  • 150 ml jogurtu greckiego
  • 2 łyżki chrzanu
  • Sól i pieprz
  • Szczypiorek

Wykonanie

Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i przekrój na pół. Jabłko obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. W razie potrzeby odciśnij z nadmiaru soku, do jabłka dodaj jogurt, chrzan, sól i pieprz, wymieszaj. Na półmisku ułóż sos, na nim połówki jajek, posyp startym na tarce o drobnych oczkach żółtku i pokrojonym szczypiorkiem. Idealna przystawka na wielkanocny stół.

zoom