Paszteciki z ciasta francuskiego z pieczarkami to jeden z tych przepisów, które zawsze się udają. Chrupiące, złociste, pachnące masłem i pieczarkami – idealne jako przekąska na ciepło lub zimno, do barszczu, na imprezę albo rodzinny obiad.
Składniki
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 400–500 g pieczarek
- 1 duża cebula
- 1–2 łyżki masła 1 łyżka oleju
- garść natki pietruszki
- sól i pieprz do smaku
- jajko
- ziarno sezamu i czarnuszki
Wykonanie
Pieczarki oczyść i pokrój w drobną kostkę. Cebulę posiekaj.
Na patelni rozgrzej olej z masłem, wrzuć cebulę i smaż do zeszklenia. Następnie dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje cały płyn.
Dopraw solą, pieprzem i dodaj posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj i odstaw do wystudzenia.
Ciasto francuskie rozwiń i podziel na pół. Na każdy kawałek nałóż farsz i zlep boki .Uformuj wałeczki.
Wierzch posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem i czarnuszką.
Pokrój dowolnie w trójkąty czy romby ,ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia .
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C (termoobieg 190°C) i piecz przez ok. 15–20 minut, aż paszteciki będą złociste i chrupiące.
Podawaj ciepłe – najlepiej z barszczem czerwonym, sosem czosnkowym albo po prostu jako pyszną przekąskę.
Wskazówki
Zamiast pieczarek możesz użyć farszu mięsnego, kapuściano-grzybowego albo szpinakowego – przepis jest bardzo uniwersalny.
Do farszu możesz dodać odrobinę startego żółtego sera – sprawi, że wnętrze będzie kremowe i bardziej aromatyczne.
Jeśli farsz wyszedł bardzo wilgotny, odparuj go dokładnie – dzięki temu ciasto nie rozmięknie podczas pieczenia.
Gotowe paszteciki możesz zamrozić – wystarczy potem wstawić je na kilka minut do piekarnika, żeby znów były chrupiące.
Ciasto francuskie lubi wysoką temperaturę – nie piecz w zbyt niskiej, bo nie urośnie i będzie gumowate.
