Makaron z pomidorami i serem feta

To jedno z tych dań, które zachwycają prostotą i smakiem. Makaron otulony kremowym sosem z pieczonej fety i pomidorów to prawdziwa uczta — wystarczy kilka składników i dosłownie pół godziny, by na stole pojawiło się aromatyczne danie, które polubi cała rodzina. Idealne na szybki obiad w tygodniu, ale także świetne do podania gościom.

Składniki

  • 1 kostka sera feta (ok. 250–270 g)
  • 1 puszka pomidorów krojonych (ok. 400 g)
  • 200 g makaronu (świderki, penne, kokardki lub rurki)
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • ½ łyżeczki suszonej bazylii
  • ½ łyżeczki suszonego oregano
  • sól i pieprz do smaku
  • świeża natka pietruszki do posypania
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

Wykonanie

Do średniej wielkości naczynia żaroodpornego przełóż całą puszkę pomidorów krojonych razem z sosem. Na środku połóż kostkę sera feta. Skrop całość oliwą, posyp suszonymi ziołami — prowansalskimi, bazylią i oregano. Dopraw odrobiną soli i świeżo mielonym pieprzem.

Naczynie włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra–dół, bez termoobiegu). Zapiekaj przez około 25 minut. W tym czasie ser zmięknie, a pomidory się podduszą, uwalniając pełnię smaku.

Kiedy feta się piecze, ugotuj makaron. Zagotuj wodę w dużym garnku, lekko posól i wrzuć makaron. Gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, aż będzie al dente, czyli lekko sprężysty w środku. Odcedź i odstaw na bok

Po upieczeniu wyjmij naczynie z piekarnika. Widelcem rozgnieć fetę i wymieszaj ją dokładnie z pomidorami, aż powstanie kremowy, pachnący sos. Jeśli lubisz, możesz pozostawić drobne kawałeczki sera dla lepszej struktury.

Do sosu dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty aromatycznym sosem z fety i pomidorów

Przełóż makaron na talerze, posyp świeżo posiekaną natką pietruszki. Podawaj od razu, póki całość jest gorąca i pachnąca.

Muffinki z czekoladą i gruszkami

To mięciutkie, pachnące kakaowe muffinki, w których kryją się kawałki słodkich gruszek i czekolady. Dzięki dodatkowi oleju i maślanki (lub mleka) ciasto jest wilgotne, nie wysycha nawet następnego dnia. To idealne babeczki na deser do kawy, słodką przekąskę do pracy czy szkoły, a także szybki wypiek na spotkania z rodziną.

Składniki

  • 2 jajka
  • ¾ szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego (ok. 16 g)
  • 3 łyżki kakao
  • ¾ szklanki oleju roślinnego
  • ¾ szklanki maślanki lub mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 szklanki mąki pszennej (najlepiej typ 450–500)
  • 100 g czekolady mlecznej lub z orzechami
  • 3 małe gruszki
  • cukier puder do posypania

Wykonanie

Czekoladę posiekaj ostrym nożem na małe kawałeczki. Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w niedużą kostkę – dzięki temu równomiernie rozłożą się w cieście.

Do dużej miski wbij jajka, dodaj cukier oraz cukier waniliowy. Ubijaj kilka minut mikserem na jasną, puszystą masę.

Do ubitych jajek wlej olej oraz maślankę (lub mleko) i dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się jednolita.

W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą.

Suche składniki dodawaj partiami do masy jajecznej, mieszając łyżką lub szpatułką – tylko do połączenia. Ciasto powinno być gęste, ale nie suche.

Na koniec dodaj pokrojone gruszki oraz posiekaną czekoladę. Wymieszaj delikatnie, żeby składniki równomiernie się rozłożyły.

Formę na muffinki wyłóż papilotkami i napełniaj je ciastem do ok. ¾ wysokości.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra–dół, bez termoobiegu) i piecz ok. 25 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli jest suchy, muffinki są gotowe.

Wyjmij babeczki z piekarnika i odstaw do przestudzenia na kratkę. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Muffinki z cukinią o smaku pizzy

Aromatyczne, wytrawne muffinki, które pachną i smakują jak pizza! Delikatne w środku, lekko chrupiące z wierzchu, pełne aromatycznych przypraw i soczystej cukinii. To świetna alternatywa dla klasycznych bułeczek czy kanapek – idealne na przekąskę, do pracy, szkoły czy na imprezę.

Składniki

  • 2 jajka
  • ½ szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego lub z oliwek)
  • ½ szklanki mleka
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1 płaska łyżeczka przyprawy do pizzy
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 szklanki mąki pszennej (najlepiej typ 450–500)
  • 1 mała cukinia

Wykonanie

Cukinię dokładnie umyj, przekrój na pół i usuń pestki (jeśli są duże i wodniste). Pokrój miąższ w drobną kostkę. Dzięki temu równomiernie rozłoży się w cieście i nie będzie zbyt wilgotna.

Do dużej miski wbij jajka, dodaj sól i ubijaj chwilę trzepaczką, aż lekko się spienią. Wlej olej i mleko, wymieszaj do połączenia składników.

Do osobnej miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj zioła prowansalskie oraz przyprawę do pizzy. Wszystko razem wymieszaj.

Suche składniki wsyp do mokrych i mieszaj łyżką lub silikonową szpatułką, tylko do połączenia się składników (nie miksuj za długo, bo muffinki będą twarde). Na koniec dodaj pokrojoną w kostkę cukinię i wymieszaj delikatnie.

Formę na muffinki wyłóż papilotkami. Do każdej nałóż porcję ciasta – do ok. ¾ wysokości. Muffinki urosną podczas pieczenia.

Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra–dół, bez termoobiegu) i piecz przez 25 minut. Gotowość sprawdź patyczkiem – jeśli po wyjęciu jest suchy, muffinki są upieczone.

Wyjmij muffinki z piekarnika, przestudź chwilę i podawaj ciepłe lub całkowicie wystudzone.

Jednogarnkowa potrawka z kurczaka z makaronem i pomidorami

To danie to idealne rozwiązanie na szybki, sycący obiad dla całej rodziny. Wszystko przygotowujesz w jednym naczyniu – bez zbędnego brudzenia wielu garnków i patelni. Kurczak, pieczarki, świeże i suszone pomidory oraz makaron gotują się razem w aromatycznym sosie pomidorowym. Dzięki temu makaron przechodzi smakiem sosu i przypraw, a całość jest gęsta, kremowa i pełna aromatu. Świetnie smakuje od razu po przygotowaniu, ale można też zapakować w pudełko i zabrać do pracy czy szkoły.

Składniki

  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 filety z kurczaka (ok. 400 g)
  • 6–7 pieczarek
  • 3 świeże, dojrzałe pomidory
  • 5–6 suszonych pomidorów z zalewy
  • duża garść fasolki szparagowej
  • 1 szklanka bulionu lub wody
  • 1 szklanka passaty pomidorowej
  • 3–4 łyżki oliwy lub oleju (najlepiej oliwy z zalewy suszonych pomidorów)
  • 200 g makaronu penne

Przyprawy:

  • przyprawa do kurczaka (ok. 1 łyżeczki)
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki
  • ½ łyżeczki ziół prowansalskich
  • sól i pieprz do smaku

Do podania:

  • pęczek świeżej pietruszki

Wykonanie

Na dużej, głębokiej patelni lub woku rozgrzej oliwę. Wrzuć drobno pokrojoną cebulę i podsmaż przez 2–3 minuty, aż się zeszkli. Dodaj pokrojone w kostkę filety z kurczaka i smaż, aż lekko się zrumienią. Dorzuć pokrojone w plasterki pieczarki oraz posiekane suszone pomidory. Całość wymieszaj i smaż jeszcze przez chwilę, aby smaki się połączyły.

Do podsmażonego mięsa dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojone w kostkę świeże pomidory i fasolkę szparagową. Smaż razem przez ok. 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

Dopraw całość przyprawą do kurczaka, słodką papryką, ziołami prowansalskimi oraz solą i pieprzem. Wlej szklankę bulionu lub wody, dodaj passatę pomidorową i wsyp makaron penne. Całość dobrze wymieszaj. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 20 minut, aż makaron będzie miękki, a sos gęsty i aromatyczny. Jeśli płyn zbyt szybko odparuje, możesz w trakcie dolać odrobinę gorącej wody lub bulionu.

Przed podaniem posyp potrawkę posiekaną natką pietruszki. Serwuj prosto z patelni.

Buraczki do słoików

Buraczki w słodko-kwaśnej zalewie to klasyka polskiej kuchni. Idealne jako dodatek do obiadu – pasują do kotletów schabowych, mielonych, pieczeni czy ryby. Można je podawać na ciepło i na zimno, a w wersji pasteryzowanej stoją w spiżarni przez wiele miesięcy. Ten przepis jest uniwersalny – buraczki są jędrne, lekko pikantne, aromatyczne, po prostu pasują do wszystkiego.

Składniki

  • 3 kg świeżych buraków

Zalewa:

  • 1,5 szklanki wody
  • 0,5 szklanki octu spirytusowego 10% (można użyć jabłkowego, jeśli chcesz delikatniejszy smak)
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1 łyżka soli
  • 2 cebule, pokrojone w cienkie piórka
  • 3 ząbki czosnku, obrane
  • 4 ziarenka czarnego pieprzu
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • ½ łyżeczki gorczycy
  • 3 liście laurowe
  • opcjonalnie: ½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu dla wyraźniejszego smaku

Wykonanie

Buraki dokładnie wyszoruj (najlepiej szczoteczką do warzyw), ale nie obieraj ich przed gotowaniem, bo stracą kolor. Włóż do dużego garnka, zalej wodą i gotuj do miękkości – w zależności od wielkości buraków zajmie to od 40 minut do 1,5 godziny. Gotowość sprawdzaj patyczkiem – powinien wchodzić gładko.

Do drugiego garnka wlej wodę, ocet, wsyp cukier i sól. Dodaj cebulę, obrane ząbki czosnku, ziarenka pieprzu, ziele angielskie, gorczycę i liście laurowe. Wszystko zagotuj, a następnie gotuj jeszcze około 5 minut na małym ogniu, aż składniki się połączą i cukier całkowicie rozpuści. Odstaw do całkowitego wystudzenia.

Ugotowane buraki odcedź i zostaw do wystudzenia. Obierz ze skórki (schodzi bardzo łatwo). Zetrzyj buraki na tarce o małych oczkach lub zmiel.

Starte buraki przełóż do dużej miski lub garnka i zalej zimną zalewą razem z cebulą, czosnkiem i przyprawami. Wymieszaj delikatnie, żeby zalewa równomiernie otuliła buraki. Odstaw w chłodne miejsce na minimum kilka godzin, najlepiej na całą noc. Dzięki temu buraczki nabiorą smaku i lekko przegryzą się z przyprawami.

Następnego dnia przygotuj wyparzone i suche słoiki. Nałóż buraki z zalewą do słoików – nie ubijaj ich zbyt mocno, żeby nie straciły jędrności. Zakręć dokładnie.

Na dno dużego garnka połóż czystą ściereczkę, wstaw słoiki, zalej wodą (do 3/4 wysokości słoików). Zagotuj i pasteryzuj przez 10–15 minut. Licz czas od momentu, gdy woda zacznie mocno bulgotać. Po tym czasie wyjmij słoiki, postaw do góry dnem i zostaw do wystygnięcia.

Gdy słoiki będą zimne, przenieś je do spiżarki lub innego chłodnego i ciemnego miejsca. Tak przygotowane buraczki można przechowywać nawet kilka miesięcy.

*Jeśli chcesz przygotować buraczki tylko „na już”, możesz je wymieszać z zalewą i przechować w lodówce do tygodnia.

Clafoutis ze śliwkami i chrupiącymi migdałami

Francuski pudding-ciasto – kremowe, ale jednocześnie puszyste, pełne soczystych śliwek i chrupiących migdałów. Idealny jako deser, ale sprawdzi się też do popołudniowej kawy czy ciepłego śniadania.

Składniki

  • 3 jajka
  • 150 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 50 g roztopionego masła (ostudzonego)
  • 150 ml mleka
  • ok. 300 g śliwek
  • szczypta cynamonu (do posypania śliwek)

Na wierzch:

  • 30 g drobno posiekanych migdałów
  • 10 g cukru migdałowego
  • kilka małych kawałków masła

Wykonanie

Umyj śliwki, osusz, przetnij na pół i usuń pestki. Formę żaroodporną (np. ceramiczną lub szklaną) dokładnie posmaruj masłem. Następnie ułóż śliwki w formie, rozcięciem do góry, i posyp je cynamonem

W dużej misce roztrzep jajka z cukrem, aż będą lekko puszyste. Dodaj mąkę, roztopione masło i mleko — dokładnie wymieszaj, by nie było grudek i powstała gładka, lejąca się masa.

Masą zalej śliwki w formie tak, by były równomiernie zanurzone. Nie muszą być całkowicie pokryte.

Posyp wierzch posiekanymi migdałami i cukrem migdałowym. Poukładaj na wierzchu również małe kawałki masła — to stworzy chrupiącą, lekko karmelizowaną warstwę.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra–dół, bez termoobiegu) przez około 20 minut, aż masa się zetnie, a wierzch lekko się zarumieni.

Po upieczeniu odstaw deser na kilka minut, aby nieco przestygł. Możesz opcjonalnie posypać go cukrem pudrem i podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno — każdy wariant jest pyszny!

Spaghetti z kremowym pesto z cukinii

To szybkie, proste i bardzo aromatyczne danie – idealne na lekki obiad lub ciepłą kolację. Kremowe pesto z cukinii, pachnące czosnkiem i gałką muszkatołową, zblendowane z serkiem i orzechami, doskonale komponuje się z makaronem. A do tego wystarczy tylko ok. 30 minut i gotowe!

Składniki

  • 250 g makaronu spaghetti
  • 2 średnie cukinie (ok. 600 g), pokrojone w kostkę
  • 3 ząbki czosnku
  • 150 g kremowego serka z ziołami (np. typu Almette lub Philadelphia)
  • 30 g orzechów nerkowca (można zastąpić włoskimi lub laskowymi)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • sól i świeżo mielony pieprz do smaku
  • 3 łyżki startego parmezanu

Wykonanie

Cukinię dokładnie umyj i pokrój w średnią kostkę. Ząbki czosnku obierz, ale zostaw w całości. Włóż wszystko do naczynia żaroodpornego. Skrop oliwą z oliwek, posyp solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wrzuć też orzechy nerkowca i wymieszaj.

Na środku naczynia ułóż serek kremowy. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220°C (grzanie góra–dół) i piecz przez około 20 minut, aż cukinia zmięknie, orzechy lekko się podprażą, a serek rozmięknie i zacznie się delikatnie rozpływać.

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj spaghetti al dente, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Zanim odcedzisz, odlej ok. ½ szklanki wody — może się przydać do rozrzedzenia sosu.

Upieczone składniki przełóż do wysokiego naczynia i zmiksuj blenderem na gładki sos. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać kilka łyżek gorącej wody z gotowania makaronu. Dzięki temu pesto będzie bardziej kremowe i łatwiej oblepi spaghetti.

Odcedzony makaron przełóż z powrotem do garnka, dodaj ciepłe pesto z cukinii i dokładnie wymieszaj. Jeśli sos wydaje się za gęsty, wlej trochę wody z gotowania makaronu. Spróbuj i ewentualnie dopraw jeszcze solą oraz pieprzem.

Gotowe spaghetti przełóż na talerze. Posyp świeżo startym parmezanem i listkami bazylii. Podawaj od razu, kiedy jest gorące i pachnące.

Domowa chałka drożdżowa z kruszonką

Chałka to miękkie, puszyste i delikatnie słodkie pieczywo drożdżowe, które smakuje najlepiej świeżo po upieczeniu – jeszcze lekko ciepłe, z masłem i konfiturą albo samodzielnie, do kawy czy mleka. Przygotowanie nie jest trudne, wymaga tylko trochę cierpliwości przy wyrastaniu ciasta. Obowiązkowo musi być kruszonka, która dodaje uroku i chrupiącej słodyczy.

Składniki

  • 500 g mąki pszennej (najlepiej typ 450–550)
  • 25 g świeżych drożdży lub 7 g suszonych
  • 250 ml ciepłego mleka
  • 70 g cukru
  • 70 g masła (roztopionego, ostudzonego)
  • 1 jajko
  • szczypta soli

Kruszonka:

  • 50 g mąki pszennej
  • 30 g masła
  • 30 g cukru pudru

Dodatkowo:

  • 1 żółtko + 1 łyżka mleka (do posmarowania)

Wykonanie

Jeśli używasz świeżych drożdży: rozkrusz je do miseczki, dodaj 1 łyżeczkę cukru, 2 łyżki mąki i kilka łyżek ciepłego mleka. Wymieszaj i odstaw na 10–15 minut, aż zaczyn zacznie pracować (pojawią się bąbelki).
Przy drożdżach suszonych ten krok możesz pominąć – dodaj je od razu do mąki.

Do dużej miski wsyp mąkę, cukier i sól. Dodaj zaczyn (lub drożdże suszone), ciepłe mleko, jajko oraz roztopione masło. Wyrabiaj ciasto ręką lub mikserem z hakiem do ciasta przez ok. 8–10 minut, aż będzie gładkie, sprężyste i lekko odchodziło od dłoni.

Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1–1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę. Podziel na 3 równe kawałki i uformuj wałki. Z nich zapleć klasyczny warkocz. Ułóż chałkę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Przykryj i odstaw jeszcze na ok. 30 minut, aby chałka ponownie ładnie urosła.

Masło rozetrzyj z mąką i cukrem w palcach, aż powstaną grudki – to właśnie kruszonka.

Chałkę posmaruj żółtkiem roztrzepanym z mlekiem, a następnie obficie posyp kruszonką.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół) i piecz przez ok. 30–35 minut, aż chałka będzie pięknie złocista.

Po upieczeniu odstaw chałkę na kratkę, żeby lekko przestygła. Najlepsza jest jeszcze ciepła, puszysta i pachnąca wanilią oraz masłem.

* Jeśli chcesz, do ciasta możesz dodać garść rodzynek albo płatki migdałowe na wierzch razem z kruszonką.

Nadziewane muszle makaronowe

To jedno z tych dań, które wyglądają bardzo efektownie, a wcale nie są trudne do zrobienia. Duże muszle makaronowe (tzw. conchiglioni) świetnie sprawdzają się do nadziewania – w tym przepisie farszem jest soczyste mięso mielone duszone w aromatycznym sosie pomidorowym. Całość przykrywa delikatny beszamel oraz spora ilość mozzarelli, która w piekarniku pięknie się rozpuszcza i lekko przyrumienia.

Składniki

  • 250 g dużych muszli makaronowych (conchiglioni)
  • 500 g mięsa mielonego (wieprzowego, wołowego lub mieszanki)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 400 g passaty pomidorowej
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1/2 łyżeczki cukru (opcjonalnie)
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki oliwy

Beszamel:

  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 400 ml mleka
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • sól i pieprz

Do zapiekania:

  • 200 g sera mozzarella (starta lub pokrojona w plasterki)

Wykonanie

Makaron ugotuj w dużej ilości osolonej wody. Ważne, aby gotować je krócej niż podaje producent (ok. 2–3 minuty mniej), ponieważ będą jeszcze zapiekane w piekarniku i tam dojdą do miękkości. Po ugotowaniu odcedź muszle i rozłóż na talerzu lub desce, aby się nie sklejały.

Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć drobno pokrojoną cebulę i podsmaż, aż się zeszkli. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, a po chwili mięso mielone. Smaż, mieszając, aż mięso się zarumieni i odparuje nadmiar płynu.


Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj. Wlej passatę, przypraw oregano, bazylią, solą, pieprzem i – jeśli sos wydaje się zbyt kwaśny – odrobiną cukru. Duś na małym ogniu około 15 minut, aż sos zgęstnieje.

Przygotuj beszamel – rondelku roztop masło, dodaj mąkę i energicznie wymieszaj trzepaczką. Podsmażaj chwilę, aż mąka lekko się zrumieni. Następnie stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj kilka minut, aż sos zgęstnieje i będzie miał gładką konsystencję. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Każdą muszlę napełnij farszem mięsnym – najlepiej łyżeczką, tak aby sosu było sporo.

Na dnie naczynia rozsmaruj cienką warstwę beszamelu. Ułóż nadziane muszle jedna obok drugiej. Następnie polej je resztą beszamelu i posyp startą mozzarellą.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół) i piecz przez około 25 minut, aż ser się rozpuści i lekko przyrumieni.

Podawaj od razu, najlepiej posypane świeżą bazylią. Danie świetnie smakuje z sałatką z rukoli lub chrupiącą bagietką.

To danie jest sycące, pachnące i bardzo efektowne – świetnie nadaje się zarówno na codzienny obiad, jak i na spotkania w większym gronie.

Knedle twarogowo-ziemniaczane ze śliwkami 

Knedle twarogowo-ziemniaczane ze śliwkami to jedno z tych dań, które od razu przywołują wspomnienia domowej kuchni. Delikatne ciasto z ugotowanych ziemniaków i twarogu otula soczystą, lekko kwaskowatą śliwkę, a całość po ugotowaniu obtacza się w złocistej bułce tartej podsmażonej na maśle. To klasyk późnego lata i jesieni, kiedy śliwki są najsmaczniejsze, ale równie dobrze sprawdzi się też z owocami mrożonymi. Podane na ciepło, z odrobiną cukru pudru lub cynamonu, stanowią idealny deser, ale mogą być też słodkim obiadem, który syci i rozpieszcza.

Składniki

  • 500 g ugotowanych ziemniaków (najlepiej z dnia poprzedniego)
  • 250 g półtłustego twarogu
  • 1 jajko
  • ok. 200 g mąki pszennej (czasem trzeba trochę więcej, zależy od ziemniaków)
  • szczypta soli
  • 12 śliwek
  • cukier do nadziewania śliwek (po pół łyżeczki do każdej)
  • cynamon

Do podania:

  • masło
  • bułka tarta

Wykonanie

Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie ugnieć. Dodaj twaróg, jajko, sól i mąkę. Zagnieć miękkie, lekko klejące się ciasto (nie wyrabiaj długo, tylko do połączenia składników).

Śliwki umyj, natnij do połowył i usuń pestki. Do środka każdej wsyp odrobinę cukru wymieszanego z cynamonem.

Z ciasta odrywaj równe kawałki, spłaszcz je w dłoni, nałóż śliwkę i dokładnie zlep, formując kulkę.

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Knedle wrzucaj partiami na wrzątek, delikatnie zamieszaj, by nie przykleiły się do dna. Gotuj 5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.

Na patelni rozpuść masło, wsyp bułkę tartą i podsmaż na złoto. Gorące knedle obtocz w bułce i podawaj od razu.