Kategoria: Zupy

Zupa z cukinią, fetą, ziemniakami i warzywami to pożywna, kolorowa i pełna smaku propozycja na codzienny obiad. Delikatna cukinia łączy się tu z kremowymi ziemniakami i mieszanką świeżych warzyw, takich jak marchew, seler, por , tworząc aromatyczną i sycącą kompozycję. Ser feta dodaje zupie wyjątkowego, lekko słonego charakteru i wzbogaca jej smak o śródziemnomorską nutę. To danie idealne na każdą porę roku – rozgrzewa w chłodniejsze dni i doskonale smakuje również w wersji lżejszej, podanej z chrupiącym pieczywem.

Składniki

• 1 cukinia zielona
• 1 cukinia żółta
• 2 marchewki
• 4-5 ziemniaków
• Natka pietruszki
• Gałązka selera i pora
• Gałązka lubczyku
• 2 ząbki czosnku
• Cebula
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki masła
• Koperek
• Opakowanie sera feta

Wykonanie

W garnku rozgrzej masło, dodaj pokrojoną cebulę, chwilę podsmaż, następnie dodaj pokrojone ziemniaki, marchewkę, cukinie, czosnek oraz pozostałe warzywa. Wszystko razem chwilę podsmaż, zalej wodą i gotuj około 15 minut. Ser feta rozpuść w gorącym wywarze dodaj do zupy, całość gotuj chwilę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posyp koperkiem.

Zupa chrzanowa z jajkiem to aromatyczna i wyrazista potrawa, idealna na wiosenne i wielkanocne menu. Jej kremowa konsystencja oraz intensywny, lekko pikantny smak chrzanu sprawiają, że jest doskonałym wyborem dla miłośników wyrazistych dań. Dodatek ugotowanego na twardo jajka nadaje jej delikatności i doskonale balansuje ostrość chrzanu. Zupę często przygotowuje się na bazie bulionu mięsnego lub warzywnego, wzbogacając ją śmietaną, ziemniakami lub boczkiem dla głębszego smaku. Podana z chrupiącym pieczywem lub grzankami, stanowi sycący i rozgrzewający posiłek, który zachwyci każdego smakosza.

Składniki

• 6-8 ziemniaków
• 1 por
• 3 ząbki czosnku
• 2 cebule
• 3 łyżki masła
• 0,5 szklanki śmietany
• 2 łyżki tartego chrzanu ( może być ze słoiczka )
• Sól pieprz do smaku
• 0,5 łyżeczki majeranku

Dodatkowo

• 4 jajka
• 2 plastry wędzonego boczku

Wykonanie

Warzywa obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i podsmażamy na maśle. Następnie zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Po ugotowaniu miksujemy zupę na gładko. Doprawiamy do smaku tartym chrzanem, śmietaną, solą, pieprzem i majerankiem. Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i kroimy na ósemki. Boczek kroimy na słupki i smażymy na złoty kolor. Zupę podajemy z jajkiem i pieczonym boczkiem. Polecam!

Rosół z trzech rodzajów drobiu – kurczaka, kaczki i indyka – to esencja smaku i aromatu. Bogaty wywar dopełniają opalona cebula, czosnek, marchew, pietruszka, seler, por i świeże zioła, a suszone borowiki nadają mu głębi. Idealnie zbalansowany, złocisty i rozgrzewający.

Składniki

• Dwie porcje rosołowe z kurczaka
• Szyja i skrzydło z indyka
• Porcja rosołowa z kaczki
• Opalona cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• Kawałek selera i pora
• Natka pietruszki
• 2 gałązki lubczyku
• Sól i pieprz do smaku
• 2 suszone borowiki

Wykonanie

Mięso opłucz, włóż do garnka i zalej wodą. Zagotuj i zbierz szumowiny.

Dodaj opaloną cebulę, czosnek, grzybki, obrane i pokrojone warzywa oraz pokrojone natki pietruszki i lubczyku.

Gotuj na bardzo wolnym ogniu około 2 godziny.

W między czasie dopraw do smaku solą i pieprzem.

Rosół podaj z ugotowanym makaronem posypany natką pietruszki.

Smacznego!!

To danie to esencja domowej kuchni, która rozgrzewa i wypełnia dom aromatem przypominającym rodzinne obiady. Bogata w warzywa, z nutą majeranku i dodatkiem kiełbasy, jest prosta w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle smaczna.

Składniki

• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• Kawałek selera
• 1 por
• 5-6 ziemniaków
• Koperek
• Sól i pieprz do smaku
• Majeranek
• 2 łyżki oleju lub masła klarowanego
• 2 laski cienkiej kiełbasy dobrej jakości
• Opcjonalnie śmietana
• 2 ząbki czosnku

Wykonanie

W głębokim garnku rozgrzej olej lub masło klarowane, dodaj pokrojoną cebulę, chwilę podsmaż i dodaj pokrojonego pora, oraz pokrojoną w kostkę marchewkę, pietruszkę, selera i ziemniaki. Całość podsmaż około 5 minut. Dodaj czosnek.

Następnie zalej wodą lub bulionem i gotuj do miękkości warzyw.

Połowę zupy odlej i zblenduj na gładko, dzięki temu zupa uzyska kremową konsystencją. Dodaj ponownie do garnka.

Dopraw do smaku solą, pieprzem, majerankiem i gotuj jeszcze kilka minut. Na koniec dodaj pokrojony koperek.

Kiełbasę pokrój w plasterki i usmaż na rumiano na suchej patelni. Dodaj do zupy i wymieszaj. Możesz dodać śmietanę. Zupę podaj z ulubionym pieczywem.

Smacznego!!

Zupa z klopsikami to prawdziwa uczta dla podniebienia i idealne rozwiązanie na chłodne dni. Połączenie delikatnych mięsnych kulek, aromatycznych pieczarek, kiszonych ogórków i aksamitnej bazy serowej sprawia, że każda miska rozgrzewa i cieszy smakiem. Dzięki temu przepisowi przygotujesz zupę, która zachwyci domowników i będzie idealnym pomysłem na rodzinny obiad.

Składniki

• 500 g mięsa mielonego
• 300 g pieczarek
• Por ( biała część)
• 3-4 ogórki kiszone
• Koperek
• Sól i pieprz do smaku
• Przyprawa do mięsa
• Majeranek
• Mąka ziemniaczana
• 2 serki topione śmietankowe

Wykonanie

Mięso mielone dopraw do smaku solą, pieprzem i przyprawą do mięsa. Następnie formuj z mięsa małe kuleczki i obtaczaj w mące ziemniaczanej wymieszanej z majerankiem.

Pora i ogórki pokrój w pół plasterki, pieczarki obierz i pokrój.

W garnku zagotuj dwa litry wody, na wrzątek dodaj pokrojone pieczarki, ogórki, pora oraz kulki z mięsa mielonego.

Zagotuj i gotuj około pół godziny.

Pod koniec gotowania rozpuść serki topione w ciepłej zupie i dodaj do garnka. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem i dodaj koperek .

Zupę podaj z ulubionym pieczywem.

Aromatyczna, pełna głębokiego smaku suszonych grzybów i delikatnych przypraw – wigilijna zupa grzybowa to danie, które wprowadza prawdziwie świąteczny nastrój. Serwowana z makaronem łazankami, zachwyca prostotą i tradycją, będąc nieodłącznym elementem wigilijnej kolacji.

Składniki

• Garść suszonych np. borowików lub podgrzybków
• 1 cebula
• 2 łyżki masła klarowanego
• 2 łyżki śmietany 18%
• 1 łyżka mąki
• 2 liście laurowe
• Po 2 ziarenka pieprzu i ziela angielskiego
• Sól i pieprz
• Natka pietruszki
• Marchewkę
• Pietruszkę
• Kawałek selera

Dodatkowo

• Makaron łazanki

Wykonanie

Grzyby opłucz w zimnej wodzie i zostaw do namoczenia na całą noc.

Następnego dnia wyjmij grzyby na sito. Wodę z namoczonych grzybków przelej do garnka, dolej wody lub bulionu warzywnego.

Cebulę obierz i podsmaż na maśle klarowanym, dodaj pokrojone odcedzone grzyby, obraną pokrojoną marchewkę, pietruszkę, selera i podsmaż chwilę.

Następnie przełóż do wywaru, dodaj ziele, liście i pieprz, dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotuj aż grzyby zmiękną.

Na koniec zupę zabiel zahartowaną w wywarze śmietaną wymieszaną z mąką, gotuj jeszcze około 2 minuty.

Podawaj z ugotowanymi łazankami i posypaną natką pietruszki.

Smacznego!!