Kategoria: Przekąski

Omlet z cukinią i serkiem wiejskim

Jeśli szukasz pomysłu na lekkie, a jednocześnie sycące śniadanie, omlet z cukinią i serkiem wiejskim będzie strzałem w dziesiątkę. To danie łączy w sobie puszystą strukturę jajek, delikatność cukinii oraz kremową konsystencję serka wiejskiego. Dzięki temu jest nie tylko pyszne, ale też bogate w białko i pełne wartości odżywczych.

Składniki

  • 1 mała cukinia
  • 3 łyżki mąki
  • 1 jajko
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g serka wiejskiego
  • Natka pietruszki
  • Szczypiorek
  • Sól i pieprz ( wg uznania)
  • 1/4 łyżeczki ziół prowansalskich
  • Olej

Wykonanie

Cukinie obierz, usuń pestki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, lekko posól i odstaw na chwilę.

Jajka roztrzep widelcem dodaj serek wiejski, następnie mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszaj, dodaj przyprawy oraz pokrojoną natką pietruszki i szczypiorek.

Dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Dodaj odciśniętą cukinie. Wymieszaj.

Na patelni rozgrzej olej, wlej ciasto i smaż pod przykryciem około 5 minut, następnie przewróć na drugą stronę i smaż na złoty kolor. Podaj z ulubionymi dodatkami. Np. ketchupem, jogurtem czy ulubionymi warzywami.

Placuszki z cukinii z żółtym serem

Delikatne, złociste placuszki z tartej cukinii z dodatkiem aromatycznego żółtego sera to doskonały pomysł na szybki i sycący posiłek. Łączą w sobie lekkość warzyw i wyrazisty smak sera, tworząc apetyczną kompozycję, która przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Idealne na śniadanie, kolację lub jako przekąska – świetnie smakują solo, z sosem jogurtowym, czosnkowym czy świeżymi ziołami.

Składniki

  • Średnia cukinia
  • Cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 2 łyżki śmietany
  • 4-5 łyżek mąki
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • Natka pietruszki
  • 200g żółtego sera w kostce
  • Sól, pieprz
  • Łyżeczka ziół prowansalskich
  • Olej do smażenia

Wykonanie

Cukinię obierz, usuń gniazda nasienne, zetrzyj na tarce o grubych oczkach, posól i odstaw na 15 minut.

Następnie odciśnij cukinię i dodaj do niej startą na tarce cebulę, ser, przeciśnięty przez praskę czosnek, wbij jajka, dodaj śmietanę. Wymieszaj. Dosyp mąkę i proszek do pieczenia.

Posiekaj drobno natkę pietruszki i dodaj do masy, wszystko dokładnie wymieszaj.

Na patelni rozgrzej olej, łyżką nakładaj porcje ciasta tworząc placuszki, smaż na złoty kolor z obu stron. Odsącz na ręczniku papierowym.

Camembert pieczony w air fryerze z bagietką

Ten przepis to prosty, szybki i efektowny sposób na przygotowanie aromatycznej przekąski lub kolacji w stylu francuskim. Camembert pieczony w air fryerze staje się idealnie miękki i płynny w środku, dzięki czemu możesz zanurzać w nim kawałki chrupiącej bagietki. Dodatek świeżych ziół i czosnku nadaje serowi głęboki, wyrazisty aromat.

Składniki

  • Ser camembert
  • 1 bagietka
  • 1–2 ząbki czosnku
  • Szczypta tymianku
  • Szczypta rozmarynu
  • 1–2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • Szczypta świeżo mielonego pieprzu

Wykonanie

Camembert rozpakuj i wierz potnij w kratkę nożem. Ułóż w blaszce.

Bagietkę pokrój na kromki i ułóż wokół sera.

Wszystko skrop oliwą, posyp przyprawami i posiekanym czosnkiem.

Piecz w 180°C przez ok. 8–10 minut, aż ser będzie miękki i płynny w środku.


Sałatka Caprese

Sałatka Caprese to klasyka włoskiej kuchni, która zachwyca prostotą i smakiem. Połączenie soczystych, dojrzałych pomidorów z delikatną mozzarellą i aromatyczną świeżą bazylią tworzy wyjątkowo lekką i orzeźwiającą kompozycję. Skropiona oliwą z oliwek i doprawiona odrobiną soli oraz pieprzu, idealnie sprawdzi się jako przystawka, lekka kolacja lub dodatek do dań głównych.

Składniki

  • 2 pomidory
  • 2 kulki mozarelli
  • Oliwa
  • Sól
  • Pieprz
  • Bazylia

Wykonanie

Pomidory umyj i pokrój w plastry o grubości ok. 0,5 cm.

Mozzarellę odsącz z zalewy i również pokrój w plastry.

Na talerzu układaj naprzemiennie plaster pomidora i plaster mozzarelli, aż do wykorzystania wszystkich składników.

Skrop całość oliwą z oliwek.

Posyp solą i świeżo zmielonym pieprzem do smaku.

Udekoruj listkami

Mini kanapeczki z łososiem

Te mini kanapeczki to elegancka i szybka w przygotowaniu przekąska, idealna na przyjęcia, spotkania rodzinne czy wieczory z przyjaciółmi. Kremowy serek śmietankowy doskonale komponuje się ze świeżym, wędzonym łososiem, a plasterek chrupiącego ogórka dodaje całości lekkości i orzeźwienia.

Składniki

  • Bagietka
  • Serek śmietankowy
  • Roszponka
  • Łosoś wędzony
  • Ogórek
  • Sól
  • Pieprz

Wykonanie

Bagietkę pokrój na kromki, każdą z nich posmaruj serkiem śmietankowym.

Na każdej połóż kilka listków roszponki, kawałek łososia i plasterek ogórka.

Posyp solą i pieprzem.

Ekspresowe ogórki marynowane

Jeśli masz ochotę na coś chrupiącego, lekko kwaśnego i wyjątkowo orzeźwiającego – te ogórki są właśnie dla Ciebie! Ogórki marynowane na szybko w lodówce to prosty sposób na domową przekąskę bez konieczności pasteryzowania czy długiego czekania. Wystarczy kilka składników, słoik i odrobina cierpliwości – już po kilku godzinach możesz cieszyć się ich świeżym smakiem!

Składniki

  • 1 kg ogórków gruntowych
  • pęczek koperku
  • 5 ząbków czosnku
  • łyżka octu jabłkowego
  • łyżka oliwy z oliwek
  • 1,5 łyżki miodu
  • 2 łyżki musztardy francuskiej
  • pieprz
  • łyżka soli

Wykonaie

Ogórki umyj i osusz. Pokrój w słupki lub w plasterki.

Czosnek przeciśnij przez praskę, koperek posiekaj.

Do miski włóż ogórki, dodaj sól, czosnek, oliwę, ocet, dodaj musztardę i miód, wymieszaj.

Posyp pieprzem i koperkiem.

Odstaw do lodówki na kilka godzin, od czasu do czasu mieszając.

Pasta z awokado i serka wiejskiego

Pasta z awokado i serka wiejskiego to szybka, kremowa i pożywna propozycja na śniadanie lub kolację. Połączenie delikatnego serka z aksamitnym awokado tworzy lekki, a jednocześnie sycący dodatek do pieczywa. Świetnie smakuje z odrobiną soli, pieprzu i świeżych ziół.

Składniki

  • 1 awokado
  • 150 g serka wiejskiego
  • 6-8 oliwek zielonych
  • Sok z cytryny
  • Czosnek granulowany
  • Kilka listków bazylii
  • Sól i pieprz do smaku

Wykonanie

Awokado, serek wiejski, oliwki oraz bazylię zblenduj na gładką masę, dodaj sok z cytryny, czosnek dopraw do smaku solą i pieprzem.

Podaj z ulubionym pieczywem lub jako przekąskę na krakersach.

Placuszki cynamonowe z rabarbarem i orzechami włoskimi

Te aromatyczne placuszki cynamonowe to prawdziwa uczta dla podniebienia. Delikatne i puszyste, pachną intensywnie cynamonem, który nadaje im przytulnego, korzennego charakteru. Kawałki świeżego rabarbaru wprowadzają przyjemną kwaskowatość, przełamując słodycz ciasta, a posiekane orzechy włoskie dodają chrupiącej tekstury i głębi smaku. To idealna propozycja na leniwe śniadanie, deser lub popołudniową przekąskę — szczególnie w sezonie rabarbarowym.

Składniki

  • 2 jajka
  • 1,5 szklanki mąki
  • 0,5 szklanki kefiru
  • 0,5 łyżeczki sody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 3 łyżki cukru pudru
  • Szczypta soli
  • Olej

Ponadto

  • 1/4 szklanki orzechów włoskich
  • 3 średnie łodygi rabarbaru
  • Cukier puder do posypania

Wykonanie

Rabarbar umyj i pokrój w paski, orzechy włoskie posiekaj na mniejsze kawałki.

Jajka roztrzep ze szczyptą soli dodaj kefir a następnie mąkę przesianą z sodą, cynamonem i cukrem pudrem. Na koniec dodaj rabarbar i orzechy włoskie. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na 10 minut. Na patelni rozgrzej olej i smaż placuszki na małym ogniu przez około 3 minuty z każdej strony. Przed podaniem posyp cukrem pudrem. Możesz też podać z jogurtem lub bitą śmietaną.

Jajka faszerowane

Te jajka faszerowane to prawdziwa eksplozja smaku i aromatu. Kremowe nadzienie powstaje z połączenia delikatnego tuńczyka, aromatycznego pesto, ostrej nuty musztardy oraz aksamitnego majonezu i śmietany, co razem tworzy wyjątkowo gładką i wyrazistą kompozycję. Całość dopełnia świeży, chrupiący szczypiorek, który nadaje farszowi lekkości i wiosennej świeżości. To elegancka, a zarazem sycąca przystawka – idealna na wielkanocne śniadanie, przyjęcie lub jako pomysłowy dodatek do codziennego menu. Każdy kęs to harmonia smaków, która zaskakuje i zachwyca.

Składniki

  • 6-8 jajek
  • Puszka tuńczyka
  • Sól pieprz do smaku
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżka śmietany
  • Pęczek szczypiorku

Dodatkowo

  • 1 łyżka zielonego pesto

Wykonanie

Jajka ugotuj na twardo, wystudź i obierz. Jajka przekrój na pół, białka odłóż, a żółtka przełóż do miski, dodaj tuńczyka, majonez, musztardę, śmietanę, dopraw solą i pieprzem, zblenduj lub rozgnieść widelcem.Masę podziel na pół, do jednej dodaj pesto i dokładnie wymieszaj. Białka ułóż na podstawce do jajek, masę jajeczną przełóż do rękawa dekoracyjnego i napełniaj białka ( jeśli nie masz nakładaj masę jajeczną łyżką) Jajka faszeruj jedno masą jajeczną, drugie masą z pesto na przemian. Wierzch posyp szczypiorkiem. Przed podaniem możesz schłodzić w lodówce.

Jajka w sosie chrzanowym

Jajka w sosie chrzanowym to jedno z tych dań, które doskonale wpisują się w tradycję wielkanocnego stołu. Klasyczne jajka na twardo otulone są aksamitnym, lekko pikantnym sosem na bazie śmietany lub jogurtu, doprawionym chrzanem, odrobiną musztardy i świeżym szczypiorkiem. Sos nadaje potrawie wyrazistości, idealnie komponując się z delikatnością jajek. To przystawka, która zachwyca prostotą, smakiem i eleganckim wyglądem – doskonała zarówno na świąteczne śniadanie, jak i jako lekka przekąska w ciągu dnia.

Składniki

  • 5 jajek ugotowanych na twardo
  • 1 żółtko ugotowane na twardo
  • 1 jabłko
  • 150 ml jogurtu greckiego
  • 2 łyżki chrzanu
  • Sól i pieprz
  • Szczypiorek

Wykonanie

Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i przekrój na pół. Jabłko obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. W razie potrzeby odciśnij z nadmiaru soku, do jabłka dodaj jogurt, chrzan, sól i pieprz, wymieszaj. Na półmisku ułóż sos, na nim połówki jajek, posyp startym na tarce o drobnych oczkach żółtku i pokrojonym szczypiorkiem. Idealna przystawka na wielkanocny stół.

zoom